Hướng dẫn làm nộm rau muống tôm khô giòn ngon, khó cưỡng lại

29/04/2025

Nội dung bài viết

Nộm rau muống tôm khô là món ăn độc đáo, kết hợp giữa sự giòn ngọt của rau muống và hương vị thơm ngon của tôm khô. Đây là món ăn không thể thiếu trong các bữa cơm gia đình. Cùng khám phá cách làm món này ngay trong bài viết dưới đây!

Cách làm nộm rau muống tôm khô thật dễ dàng và nguyên liệu cũng không tốn kém. Tuy nhiên, để có một món nộm thật ngon miệng và hấp dẫn, hãy cùng Tripi vào bếp ngay thôi!

Thời gian chuẩn bị:
5 phútThời gian chế biến:
10 phútDành cho:
3 - 4 người ăn

Nguyên liệu chuẩn bị cho món nộm rau muống tôm khô

500gr rau muống
100gr tôm khô
4 tép tỏi băm
2 trái ớt băm
Nước cốt chanh
Rau ăn kèm: Rau mùi, rau húng quế
Đậu phộng rang sẵn
Gia vị: Đường, muối, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn

Danh sách nguyên liệu cho món nộm rau muống tôm khô

Hướng dẫn chọn nguyên liệu tươi ngon

Tránh mua tôm khô có màu đỏ nhạt hoặc đỏ sẫm, vì đây là tôm đã bị tẩm phẩm màu và để lâu.
Không chọn tôm khô có dấu hiệu chảy nước hay vết mốc trên thân, vì đó là tôm đã bị hỏng, gây ảnh hưởng đến sức khỏe.
Chọn rau muống có ngọn nhỏ, cứng để khi chế biến sẽ giữ được độ giòn và ngon hơn.
Tránh chọn rau muống có màu xanh đậm, lá bóng mướt vì đây là rau đã sử dụng quá nhiều phân bón, khiến món ăn có mùi hôi khó chịu và nước luộc đổi màu đen.

Cách chế biến nộm rau muống tôm khô thơm ngon

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu cho món nộm rau muống tôm khô

Tôm khô: Ngâm tôm trong nước ấm (60 - 80 độ C) khoảng 30 phút để tôm mềm, sau đó vớt ra và rửa lại với nước sạch.

Rau mùi, rau húng quế: Nhặt bỏ các lá hư, sau đó rửa sạch và cắt thành khúc vừa ăn.

Rau muống: Nhặt bỏ lá, cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn rồi rửa lại 2-3 lần với nước sạch, sau đó vớt ra để ráo nước.

Tiếp theo, đun sôi 500ml nước trong nồi, khi nước bắt đầu nổi bọt lăn tăn, cho vào 1/2 muỗng cà phê muối. Đun tiếp cho đến khi nước sôi mạnh, rồi thả rau muống vào nấu chín.

Trụng rau muống đến khi vừa chín tới, sau đó vớt ra và ngâm ngay trong nước lạnh khoảng 3 phút để rau giữ được độ giòn và màu xanh mướt.

Bước 2 Pha chế nước chấm

Pha nước chấm cho món nộm: kết hợp 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước cốt chanh. Khuấy đều cho gia vị tan hoàn toàn, sau đó thêm ớt và ½ tỏi băm vào trộn đều.

Trộn đều hỗn hợp gia vị để tạo nên một phần nước chấm thơm ngon, đậm đà cho món ăn.

Bước 3 Xào tôm khô

Xào tôm khô cho đến khi tôm dậy mùi thơm, tôm khô trở nên mềm và dễ thấm gia vị.

Đun nóng chảo với một ít dầu, khi dầu sôi thì cho vào ½ phần tỏi băm còn lại, phi đến khi vàng giòn và dậy mùi. Sau đó, cho tôm khô vào xào đều trong khoảng 2 phút, cho đến khi tôm săn lại. Tiếp theo, thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng canh nước mắm, đảo đều thêm 2 phút để tôm thấm gia vị và chín đều.

Bước 4 Trộn đều các nguyên liệu

Trộn nộm cho đều

Cho tất cả nguyên liệu vào tô lớn: rau muống, tôm khô đã xào, rau mùi, rau húng quế, và nước trộn đã chuẩn bị. Dùng tay trộn đều đến khi tất cả các thành phần hòa quyện vào nhau. Cuối cùng, rắc đậu phộng rang lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Thành phẩm

Món nộm rau muống tôm khô

Món nộm rau muống với màu xanh tươi mát, hòa quyện cùng tôm khô vàng ươm, sẽ khiến bạn thích mê. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận ngay sự kết hợp hài hòa giữa vị chua, cay, ngọt đậm đà. Ăn kèm cơm trắng thì ngon tuyệt vời, khiến bạn không thể dừng lại.

Trên đây là cách làm món nộm rau muống tôm khô giòn ngon, đầy hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Hy vọng bạn sẽ thành công với món ăn này và mang lại những bữa ăn thật ngon miệng.

Hướng dẫn chọn mua bột ngọt tại Tripi:

Tripi - Nơi cung cấp sản phẩm chất lượng, giúp bạn nâng cao trải nghiệm nấu ăn với những nguyên liệu tươi ngon và đáng tin cậy.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi