Hướng dẫn làm phô mai que tại nhà với lớp vỏ giòn tan và nhân phô mai béo ngậy, mang đến hương vị hấp dẫn không thể bỏ qua.

23/04/2025

Nội dung bài viết

Phô mai que là món ăn vặt yêu thích của nhiều người, đặc biệt với lớp vỏ giòn tan và nhân phô mai béo ngậy. Cùng khám phá công thức làm phô mai que ngay tại nhà với Tripi nhé!

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
20 phútKhẩu phần
3 - 4 người

Nguyên liệu chuẩn bị cho món phô mai que béo ngậy

200g phô mai mozzarella
100g bột mì hoặc bột chiên giòn
100g bột chiên xù
2 quả trứng gà
Dầu ăn

Mẹo hay
Phô mai mozzarella có thể dễ dàng mua tại các siêu thị lớn hoặc cửa hàng chuyên bán thực phẩm.
Để chọn trứng tươi ngon, bạn nên chọn những quả có buồng khí nhỏ, nằm chính giữa quả trứng, nếu trứng cũ sẽ có buồng khí lớn và dễ nổi vân.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món phô mai que béo ngậy

Hướng dẫn làm phô mai que giòn rụm, béo ngậy và thơm ngon.

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Cắt phô mai thành từng thanh nhỏ, dài vừa phải để dễ dàng chế biến.

Đánh trứng trong một chén nhỏ cho thật đều và mịn.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món phô mai que.

Bước 2 Quy trình làm phô mai que

Rắc bột mì lên thanh phô mai sao cho bột phủ đều, sau đó nhúng qua trứng gà và lăn tiếp qua lớp bột chiên xù. Chú ý lăn thật kỹ để khi chiên, phô mai không bị chảy ra ngoài.

Đặt các thanh phô mai vừa làm vào ngăn đá tủ lạnh và để yên trong khoảng 30 phút để đông cứng.

Lấy phô mai ra, tiếp tục lăn qua bột mì, nhúng vào trứng gà, rồi lăn lại qua bột chiên xù. Đặt vào ngăn đá thêm 30 phút nữa để lớp bột bám chắc hơn. Lặp lại quy trình này để phô mai có lớp vỏ thật đều và giòn.

Bước 3 Chiên phô mai que

Đổ dầu ăn vào chảo và đun nóng. Khi dầu đã sôi, cho phô mai que vào chiên. Chiên trong khoảng 2-3 phút cho đến khi phô mai có màu vàng ươm và giòn rụm.

Chiên phô mai que cho đến khi lớp vỏ giòn vàng, đảm bảo phô mai bên trong không bị chảy ra ngoài.

Bước 4 Hoàn thiện món ăn

Khi phô mai que đã nguội bớt, bạn có thể thưởng thức ngay. Lớp vỏ giòn tan kết hợp với phần phô mai mềm mịn bên trong tạo nên một món ăn tuyệt vời, thơm lừng và hấp dẫn.

Hoàn thành món ăn

Sẵn sàng thưởng thức

Phô mai que với lớp vỏ giòn rụm, bên trong phô mai mềm mịn, trắng ngà, sẽ là món ăn vặt lý tưởng. Ăn kèm với tương ớt sẽ càng thêm phần đậm đà và hấp dẫn. Khi thưởng thức, hương vị phô mai đặc trưng sẽ khiến bạn khó lòng từ chối món ăn này.