Hướng dẫn làm rau câu hoa đậu biếc giòn tan, màu sắc tuyệt đẹp, dễ làm tại nhà

30/04/2025

Nội dung bài viết

Rau câu hoa đậu biếc nổi bật với màu sắc hấp dẫn, hương vị ngọt ngào và dễ dàng thực hiện. Hãy cùng tìm hiểu cách làm món rau câu hoa đậu biếc giòn, đẹp mắt mà không hề phức tạp ngay tại ngôi nhà của bạn.

Hoa đậu biếc không chỉ có nhiều lợi ích cho sức khỏe, làm đẹp mà còn là nguyên liệu tuyệt vời cho những món ăn thanh mát. Hôm nay, Tripi sẽ chia sẻ cách làm rau câu hoa đậu biếc đơn giản, ngon miệng và tốt cho làn da.

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
60 phútDành cho
3 - 4 người ăn

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món rau câu hoa đậu biếc

25g bột rau câu
15 bông hoa đậu biếc tươi
40g sữa đặc
100g đường
1100ml nước lọc

Danh sách nguyên liệu để chế biến rau câu hoa đậu biếc

Hoa đậu biếc là gì? Làm sao để mua hoa đậu biếc tươi chất lượng?

Khi chọn hoa đậu biếc tươi, hãy chú ý đến phần cuống hoa có màu xanh nhạt, hơi ngả vàng. Đầu cánh hoa nên có màu xanh dương đậm ánh tím, dần nhạt đi về phía cuống hoa, tránh chọn hoa có đầu cánh xanh đậm ngả sang màu xanh đen.

Hoa đậu biếc là một loài hoa thuộc họ Đậu, với vẻ đẹp và những tác dụng vượt trội.

Ngoài công dụng làm màu thực phẩm tự nhiên, hoa đậu biếc còn được biết đến với khả năng làm đẹp, chữa bệnh và trang trí cảnh vật. Khi chế biến thực phẩm, bạn có thể sử dụng hoa khô hoặc hoa tươi. Hoa đậu biếc khô có thể mua trên các nền tảng thương mại điện tử, hoặc bạn cũng có thể tự trồng để sử dụng cả hoa tươi lẫn hoa khô.

Cách chế biến rau câu hoa đậu biếc thanh mát, đẹp mắt

Bước 1: Chuẩn bị và nấu hỗn hợp rau câu

Đầu tiên, bạn đun sôi 100ml nước lọc trong nồi, sau đó cho vào 15 bông hoa đậu biếc để nấu cho đến khi hoa nhả hết màu. Vớt hoa ra, bạn sẽ thu được một dung dịch màu xanh dương cực kỳ đẹp mắt từ hoa đậu biếc.

Chế biến nước màu hoa đậu biếc và hỗn hợp rau câu

Tiếp theo, bạn cho vào nồi 1000ml nước, rồi thêm gói rau câu vào, vừa đổ vừa khuấy đều để bột rau câu tan hoàn toàn. Sau đó, ngâm hỗn hợp trong 10 phút trước khi bật bếp ở lửa vừa. Bạn nấu và khuấy liên tục cho đến khi thấy hỗn hợp sôi nhẹ, đừng quên vớt bọt để món rau câu được trong suốt hơn.

Bước 2: Đổ vào khuôn.

Tiếp theo, bạn cho 100g đường vào nồi và đun đến khi đường tan hoàn toàn. Chia hỗn hợp làm hai phần: một phần thêm sữa đặc và nấu, phần còn lại dùng nước màu hoa đậu biếc. Đặc biệt, khi nấu với đậu biếc, hãy giữ lửa vừa để hỗn hợp không bị đông lại.

Chế biến hỗn hợp rau câu sữa đặc và đậu biếc tinh tế

Đối với phần hỗn hợp rau câu với sữa đặc, bạn cho vào 40g sữa đặc, nấu ở lửa vừa và khuấy đều trong khoảng 10 phút cho đến khi hỗn hợp hoàn toàn hòa quyện. Khi đủ thời gian, tắt bếp và đổ hỗn hợp vào khuôn để tạo hình.

Sau khi hỗn hợp đã đổ vào khuôn, bạn chỉ cần để nguội rồi cho vào tủ lạnh. Khi đã đông lại, lấy ra cắt thành từng miếng nhỏ và thưởng thức món rau câu hoa đậu biếc mát lạnh, ngon tuyệt.

Khi phần nước hoa đậu biếc đã sẵn sàng, bạn cho vào hỗn hợp rau câu còn lại, khuấy đều trong khoảng 5 phút cho đến khi hai phần hòa quyện hoàn toàn, rồi tắt bếp.

Tiếp theo, bạn nhẹ nhàng rưới hỗn hợp hoa đậu biếc lên mặt lớp rau sữa đặc đã hơi đông lại. Đảo khuôn nhẹ nhàng để hoa đậu biếc chìm xuống đáy nhiều hơn, sau đó để vào tủ lạnh khoảng 30 phút. Sau nửa giờ, bạn có thể lấy ra, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn và thưởng thức món rau câu mát lạnh.

Sản phẩm hoàn thành

Rau câu hoa đậu biếc mang đến màu sắc dịu dàng, thanh thoát và vô cùng hấp dẫn, hứa hẹn làm mê mẩn mọi thực khách.

Kết quả thu được là món rau câu hoa đậu biếc với những đường vân xanh lam dịu mắt từ hoa đậu biếc kết hợp hài hòa với lớp sữa đặc trắng ngọc. Hương vị ngọt ngào, béo ngậy tự nhiên và thanh mát, tạo cảm giác tươi mới ngay khi thưởng thức.

Nếu bạn không có thời gian làm tại nhà, bạn cũng có thể dễ dàng tìm mua các loại rau câu Newchoice với đủ hương vị thơm ngon để thưởng thức.

Ngoài rau câu hoa đậu biếc, bạn cũng có thể thử làm thêm các món rau câu dừa, rau câu lá dứa... để chiêu đãi gia đình và bạn bè những món ăn đầy màu sắc và hấp dẫn.

Trên đây là cách chế biến món rau câu hoa đậu biếc tươi mát, thơm ngon, đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm. Tripi chúc bạn thành công ngay lần thử đầu tiên. Đừng quên khám phá thêm các món ăn ngon từ hoa đậu biếc và cách pha trà hoa đậu biếc để trổ tài nhé!

Khám phá sữa đặc chất lượng để làm rau câu hoa đậu biếc tại Tripi:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi