Hướng dẫn làm rau câu sợi dai mịn, ngon tuyệt ngay tại nhà với các bước đơn giản, dễ thực hiện.
01/05/2025
Nội dung bài viết
Rau câu sợi, món ăn phổ biến và yêu thích trong ẩm thực Việt, mang đến sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị và cách chế biến nhanh gọn. Hãy cùng tìm hiểu cách làm rau câu sợi dai ngon tại nhà!
Với hương vị đặc biệt và cách chế biến dễ dàng, rau câu sợi là lựa chọn tuyệt vời cho mọi gia đình. Cùng Tripi khám phá phương pháp làm rau câu sợi dai ngon ngay tại nhà nhé!
Thời gian chuẩn bị10 phútThời gian chế biến
40 phútDành cho
3 - 4 người
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món rau câu sợi
- 40g lá dứa
- 350ml nước cốt dừa
- 4g cà phê sữa (hoà tan)
- 200g sữa đặc
- 20g rau câu sợi
- 25g rau câu giòn
- Nước lọc
- Gia vị: Đường
Các nguyên liệu cần thiết cho món rau câu sợiMẹo hay:
Để chọn lá dứa ngon, bạn nên ưu tiên chọn những chiếc lá tươi, có kích thước vừa phải. Tránh chọn lá dứa non vì chúng sẽ không có đủ hương thơm đặc trưng và không nên lấy lá dứa già, vì chúng có thể làm món rau câu bị đắng.
Khi mua nước cốt dừa, hãy chọn sản phẩm từ những cửa hàng uy tín, có thông tin rõ ràng về ngày sản xuất và hạn sử dụng. Nước cốt dừa chất lượng sẽ có màu trắng đục hoặc hơi ngả xám, mang lại hương vị thơm ngon cho món ăn của bạn.
Để chọn lá dứa ngon, bạn nên ưu tiên chọn những chiếc lá tươi, có kích thước vừa phải. Tránh chọn lá dứa non vì chúng sẽ không có đủ hương thơm đặc trưng và không nên lấy lá dứa già, vì chúng có thể làm món rau câu bị đắng.
Khi mua nước cốt dừa, hãy chọn sản phẩm từ những cửa hàng uy tín, có thông tin rõ ràng về ngày sản xuất và hạn sử dụng. Nước cốt dừa chất lượng sẽ có màu trắng đục hoặc hơi ngả xám, mang lại hương vị thơm ngon cho món ăn của bạn.
Hướng dẫn cách làm rau câu sợi
Bước 1 Chuẩn bị lá dứa
Tiến hành chuẩn bị lá dứa.Lá dứa sau khi được rửa sạch, bạn thái nhỏ 20g lá dứa, rồi giã nát cùng 150ml nước lọc. Sau đó, dùng rây lọc để lấy nước cốt lá dứa. Phần 20g lá dứa còn lại, bạn cuộn chặt lại với nhau để giữ nguyên mùi thơm đặc trưng.
Bước 2 Làm nước rau câu
Bắt tay vào làm nước rau câu.Bắt đầu, bạn trộn đều 200g đường với 25g bột rau câu giòn. Sau đó, cho hỗn hợp này vào nồi lớn chứa 2 lít nước và khuấy đều. Để yên hỗn hợp trong khoảng 20 phút, điều này giúp rau câu không bị chảy nước khi đông lại.
Tiếp theo, bạn nấu hỗn hợp nước rau câu trên lửa vừa, vừa khuấy đều trong 1 phút. Đun thêm 5 phút cho đến khi nước rau câu sôi hẳn, sau đó cho 20g lá dứa còn lại vào để tạo thêm hương thơm tự nhiên và tắt bếp.
Lưu ý: Khi không sử dụng nước rau câu, bạn nên đậy kín nắp nồi để tránh việc nước rau câu bị đông lại.
Bước 3 Chuẩn bị lớp rau câu màu cà phê sữa
Tiến hành làm lớp rau câu màu cà phê sữa.Đầu tiên, pha 100ml nước nóng với cà phê sữa, khuấy đều cho đến khi cà phê hoàn toàn tan. Tiếp theo, múc 400g nước rau câu vào một nồi nhỏ, thêm cà phê vào và khuấy đều. Sau đó, đổ hỗn hợp vào các khuôn đã chuẩn bị sẵn và chia đều.
Bước 4 Làm lớp rau câu màu trắng
Chuẩn bị lớp rau câu màu trắngBạn lấy một nồi nhỏ, cho vào 400g nước rau câu và để sang một bên.
Phần nước rau câu còn lại trong nồi lớn, sau khi đã vớt lá dứa, bạn cho vào thêm 200ml nước nóng và 200g sữa đặc, nấu trên lửa vừa. Trong khi nấu, bạn nhớ khuấy đều cho đến khi sữa đặc tan hết. Sau đó, thêm 350ml nước cốt dừa và 20g rau câu sợi vào, nấu thêm khoảng 1 - 2 phút rồi tắt bếp.
Cuối cùng, bạn chia đều hỗn hợp vào các khuôn đã chuẩn bị từ bước 3. Để lớp rau câu không bị tách rời, bạn rạch vài đường nhỏ trên bề mặt lớp rau câu màu cà phê sữa.
Bước 5 Làm lớp rau câu màu lá dứa
Tiến hành làm lớp rau câu màu lá dứa.Thêm nước cốt lá dứa vào 400g nước rau câu đã để lại từ bước 4, nấu trên lửa nhỏ. Khi hỗn hợp bắt đầu sủi tăm, bạn tắt bếp.
Sau khi chuẩn bị xong, bạn chia đều hỗn hợp vào các khuôn, đừng quên rạch nhẹ trên bề mặt rau câu màu trắng để các lớp không bị tách rời. Cuối cùng, đặt rau câu vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ để hoàn thiện và thưởng thức ngay.
Thành phẩm
Kết quả món rau câu sợiRau câu sợi mang đến vị dai ngon, giòn giòn của sợi rau câu, sự béo ngậy của nước cốt dừa kết hợp với hương thơm nhẹ nhàng của lá dứa, khiến bạn không thể ngừng thưởng thức.
Nếu bạn không có đủ thời gian để tự làm rau câu, có thể lựa chọn thương hiệu rau câu Newchoice tại Bách hóa XANH với đầy đủ các hương vị thơm ngon.
Trên đây là cách làm rau câu sợi dai ngon đơn giản ngay tại nhà mà Tripi đã chia sẻ. Hy vọng những thông tin này sẽ giúp bạn thành công. Chúc bạn thực hiện món ăn này thật ngon miệng!
Chọn mua bột làm rau câu tại Tripi:
Tripi - Nơi mang đến những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời và những sản phẩm chất lượng.
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
3 công thức làm thịt viên sốt cà chua thơm ngon, bổ dưỡng và dễ thực hiện ngay tại nhà
Hướng dẫn tự làm xà phòng rửa chén tại nhà
12 ý tưởng ngọt ngào và độc đáo để tỏ tình và mời cô gái ấy trở thành người yêu của bạn
Hướng dẫn tải video TikTok về máy tính nhanh chóng
Những câu nói truyền cảm hứng về tuổi 18 - Stt, status tuổi 18 đầy ý nghĩa và sâu sắc
