Hướng dẫn làm sò lông xào tỏi, món ăn thơm ngon, hấp dẫn khiến ai cũng phải khen ngợi.

07/05/2025

Nội dung bài viết

Món sò lông xào tỏi là lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm gia đình. Cùng Tripi vào bếp, tạo nên món ăn tuyệt vời này để cả gia đình thưởng thức hoài không thấy chán!

Thời gian chuẩn bị
30 phútThời gian chế biến
20 phútCho
2 - 3 người

Sò lông là hải sản thơm ngon, bổ dưỡng và được nhiều người yêu thích. Nếu bạn muốn thử sức với món sò lông xào tỏi, hãy tham khảo ngay công thức dưới đây để làm món ăn hấp dẫn cho gia đình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món sò lông xào tỏi

1kg sò lông
2 cây sả
100g rau răm
Tỏi phi, tỏi xay
Gia vị: Đường, hạt nêm, bột ngọt, dầu hào, tiêu xay, tương ớt, dầu ăn, dầu mè (hoặc rượu trắng)

Nguyên liệu cho món sò lông xào tỏi

Mẹo nhỏ: Chọn sò lông có kích thước vừa phải để đảm bảo thịt nhiều mà vẫn mềm, không bị dai. Những con sò tươi sẽ thè lưỡi ra ngoài, thịt có màu đỏ cam tươi tắn và khi chạm vào, chúng sẽ tự rụt lại ngay lập tức.

Hướng dẫn cách chế biến sò lông xào tỏi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sò lông sau khi mua về, bạn rửa qua nước để làm sạch, sau đó ngâm trong nước vo gạo khoảng 25 phút để sò nhả hết cát. Vớt ra, rửa lại với nước sạch 2-3 lần nữa để đảm bảo hoàn toàn sạch sẽ. Bạn cũng có thể dùng bàn chải hoặc cước rửa chén để chà vỏ sò sạch sẽ hơn.

Đập dập sả và cắt thành khúc dài khoảng 5cm.

Rau răm nhặt bỏ lá dập, sau đó rửa sạch.

Sơ chế nguyên liệu xong, bạn đã sẵn sàng để bắt tay vào chế biến món ăn ngon này!

Bước 2: Luộc sò lông

Chuẩn bị một nồi nước, thêm vào một ít sả đập dập và 1 muỗng cà phê dầu mè (hoặc rượu trắng) để làm giảm mùi tanh của sò. Khi nước bắt đầu sôi, thả sò lông vào và trụng sơ trong khoảng 45 giây, khi sò hé miệng thì vớt ra, rửa lại với nước sạch để sò không còn cát bám lại.

Lưu ý: Không nên trụng sò quá lâu để tránh làm sò bị co lại và mất đi độ tươi ngon.

Luộc sò lông đã hoàn tất, tiếp tục với bước tiếp theo.

Bước 3: Xào sò lông

Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì thêm 2 muỗng cà phê (khoảng 10g) tỏi băm vào phi cho thơm. Khi tỏi vàng, bạn cho sò lông vào và đảo đều trên lửa vừa.

Sau đó, giảm lửa nhỏ lại, nêm gia vị bao gồm: 3 muỗng canh nước, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê tương ớt, và một ít tiêu xay. Tiếp theo, tăng lửa lớn lên, xốc chảo và đảo đều để sò thấm gia vị một cách hoàn hảo.

Xào sò lông cho đến khi thấm đều gia vị.

Bước 4: Hoàn thiện món ăn

Cuối cùng, bạn bày món sò lông xào tỏi ra dĩa, trang trí thêm rau răm lên trên để tăng hương vị. Sò lông ngọt ngào, dai giòn hòa quyện với mùi tỏi thơm lừng. Món này thích hợp làm món ăn vặt hoặc bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình.

Sò lông xào tỏi, món ăn vừa bổ dưỡng vừa thơm ngon.

Thưởng thức món ăn

Sò lông với độ dai giòn, ngọt thịt kết hợp với tỏi phi vàng thơm, gia vị hòa quyện tạo nên hương vị thật hoàn hảo. Món này có thể ăn kèm với rau răm và muối tiêu chanh để tăng thêm phần hấp dẫn.

Thưởng thức món sò lông xào tỏi tuyệt vời này ngay khi còn nóng.

Sò lông xào tỏi không chỉ là món ăn thơm ngon, mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đây là món ăn lý tưởng cho những buổi sum vầy cuối tuần hoặc khi bạn bè tụ họp cùng nhau, không gì tuyệt vời hơn thế.

Tripi, nguồn cảm hứng ẩm thực cho mọi gia đình.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi