Hướng dẫn làm sữa chua từ sữa tươi đơn giản và dễ thực hiện

25/04/2025

Nội dung bài viết

Với công thức đơn giản từ Tripi, bạn có thể dễ dàng tự làm sữa chua tại nhà, vừa bảo đảm an toàn vệ sinh lại vừa giữ được hương vị thơm ngon, tự nhiên.

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
30 phútSố người ăn
3 - 4 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm sữa chua từ sữa tươi

1 lít sữa tươi
200 ml sữa đặc
1 hộp sữa chua không đường
10 hũ thủy tinh hoặc nhựa đựng sữa chua
Nồi cơm điện

Quy trình làm sữa chua từ sữa tươi tại nhà

Bước 1 Tiệt trùng các hũ đựng sữa chua

Để đảm bảo vệ sinh, bạn cần khử trùng các hũ đựng sữa chua bằng cách đổ nước sôi vào và để các hũ này ráo nước hoàn toàn trên rổ. Cách này giúp loại bỏ vi khuẩn, chuẩn bị cho quá trình làm sữa chua tiếp theo.

Bước 2 Đun nóng hỗn hợp sữa tươi và sữa đặc

Chọn một nồi sạch, cho vào 1 lít sữa tươi và 200 ml sữa đặc, sau đó đun trên lửa nhỏ. Hãy nhớ khuấy nhẹ tay để hỗn hợp hòa quyện đều và tránh bị cháy dính dưới đáy nồi.

Bước 3 Thêm sữa chua không đường vào hỗn hợp sữa đang đun

Khi hỗn hợp sữa đã ấm lên, bạn cho thêm sữa chua không đường vào và khuấy đều. Lúc này, bạn cần kiên nhẫn khuấy để hỗn hợp đạt được độ sánh mịn. Tắt bếp khi nhiệt độ trong nồi đạt khoảng 40-50 độ C.

Bước 4 Để nguội và cho hỗn hợp sữa vào hũ thủy tinh

Sau khi hỗn hợp sữa đã nguội bớt, bạn lần lượt đổ vào các lọ thủy tinh đã được tiệt trùng trước đó. Để cho hỗn hợp nguội thêm một chút trước khi tiếp tục bước sau.

Bước 5 Ủ sữa chua trong môi trường ấm

Bạn chuẩn bị một nồi cơm điện, đổ vào một ít nước nóng khoảng 80-90 độ C. Sau đó, xếp các hũ sữa chua vào nồi và đậy kín nắp. Quan trọng là không cắm điện, để sữa chua lên men tự nhiên trong khoảng 6-8 giờ.

Bước 6 Kiểm tra thành phẩm

Sau khi ủ, sữa chua đã hoàn toàn lên men, bạn có thể thấy nó có độ sánh mịn và vị chua ngọt vừa phải.

Khi sữa chua đã đạt yêu cầu, bạn chỉ cần lấy ra và cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản lâu dài và thưởng thức dần dần.

Hưởng thụ thành quả

Thưởng thức sữa chua tự làm ngay tại nhà, bạn sẽ cảm nhận được hương vị tươi mới, tự nhiên và đầy sức sống từ những nguyên liệu đơn giản.

Ngoài cách thưởng thức sữa chua truyền thống, bạn có thể sáng tạo kết hợp với các loại trái cây tươi ngon, hoặc chế biến thành những thức uống đặc biệt như sữa chua trân châu đường đen, sữa chua nhãn, hay sữa chua lắc dâu tằm,…

Khám phá thêm nhiều món ăn hấp dẫn khác tại chuyên mục món ngon mỗi ngày.

Chọn mua sữa tươi chất lượng và giá hợp lý tại Tripi:

Khám phá kinh nghiệm hay tại Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi