Hướng dẫn làm sườn chay kho thơm đơn giản, ngon miệng ngay tại nhà

09/06/2025

Nội dung bài viết

Bạn muốn thưởng thức món chay vừa ngon vừa dễ làm? Cùng khám phá công thức làm sườn chay kho thơm, món ăn dễ dàng chế biến tại nhà trong bài viết này nhé.

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
20 phútDành cho
2 người

Ăn chay không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn mang lại sự bình an cho tâm hồn. Hãy thử ngay món sườn chay kho thơm này để thay đổi khẩu vị, vừa ngon lại dễ làm vô cùng!

Nguyên liệu chuẩn bị cho món sườn chay kho thơm

3 miếng sườn chay
Nửa trái thơm
Hành paro, ớt
Gia vị: Đường, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm chay, nước màu, dầu ăn
Dụng cụ: Chảo, nồi, dao, muỗng, tô

Mẹo hay
Cách chọn mua sườn chay
Hãy mua sườn chay ở những cửa hàng uy tín, đảm bảo nguồn gốc rõ ràng và hạn sử dụng đầy đủ. Tránh mua sườn chay có bao bì bị hư hại, mốc hoặc có vệt màu lạ.
Cách chọn thơm ngon
Khi chọn thơm, hãy tìm những trái có mắt thưa, tròn đều, chín vàng và màu sắc đồng nhất. Trái thơm chín vừa, có độ cứng vừa phải và ngọn còn xanh sẽ là lựa chọn lý tưởng.
Hành paro mua ở đâu?
Bạn có thể tìm hành paro tại các cửa hàng thực phẩm, siêu thị hoặc chợ. Nếu không tiện đi ra ngoài, bạn cũng có thể đặt mua online trên các trang thương mại điện tử.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món sườn chay kho thơm

Hướng dẫn làm món sườn chay kho thơm đơn giản, ngon miệng tại nhà

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Để sườn chay mềm và dễ chế biến, bạn nên ngâm sườn trong nước ấm khoảng 30 phút. Sau khi ngâm, rửa sườn sạch với nước từ 3 đến 4 lần để loại bỏ tạp chất.

Thơm sau khi mua về, bạn cần cắt bỏ phần ngọn, gọt sạch vỏ và mắt thơm. Cắt trái thơm thành đôi, bỏ lõi rồi thái thành miếng vừa ăn.

Chuẩn bị hành paro và ớt: Cắt bỏ cuống hành, rửa sạch và thái nhỏ, tách riêng phần hành lá và hành củ. Ớt rửa sạch và cắt nhỏ để tạo vị cay nhẹ cho món ăn.

Quy trình sơ chế các nguyên liệu làm món sườn chay kho thơm

Bước 2 Chiên sườn chay

Đặt chảo lên bếp, bật lửa vừa. Khi chảo nóng, cho vào 1-2 muỗng canh dầu ăn và đun sôi. Sau đó, cho sườn chay vào chiên cho đến khi vàng đều cả hai mặt.

Trong khi chiên, bạn nên thường xuyên lật mặt sườn để tránh bị cháy. Khi sườn đã chín vàng đều, vớt ra và để ráo dầu.

Chiên sườn chay cho đến khi hai mặt đều có màu vàng đẹp

Bước 3 Xào thơm

Dùng lại chảo và dầu còn lại sau khi chiên sườn. Cho một nửa phần hành lá vào chảo, phi thơm, rồi thêm thơm vào, cùng với 1 muỗng cà phê đường. Đảo đều trong 1-2 phút cho thơm mềm và thấm đều gia vị.

Phi hành và cho thơm vào xào đến khi chín mềm, thấm vị

Bước 4 Ướp sườn

Chuẩn bị một tô sạch, cho vào ½ hành củ và ½ ớt băm. Tiếp theo, thêm vào tô 1 muỗng cà phê đường, nửa muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 2 muỗng cà phê nước mắm chay. Trộn đều các nguyên liệu.

Cắt sườn chay đã chiên thành miếng vừa ăn, cho vào tô gia vị đã trộn sẵn, đảo đều và để sườn ướp trong 20 phút.

Ướp sườn với các gia vị trong khoảng 20 phút để gia vị thấm đều vào sườn.

Bước 5 Kho sườn chay với thơm

Bắc nồi lên bếp, thêm vào 2 muỗng canh dầu ăn và bật lửa vừa. Khi dầu sôi, cho phần hành củ còn lại vào nồi, phi thơm, rồi cho sườn vào và đảo đều trong khoảng 2 phút.

Tiếp theo, cho vào nồi 1 chén nước sạch, 1 muỗng cà phê nước màu và 4 muỗng nước mắm chay. Đun sôi và khi nước trong nồi gần cạn, cho thơm vào, thêm nửa chén nước, đảo đều và đun thêm 2-3 phút cho thơm thấm gia vị.

Cuối cùng, cho phần hành lá và ớt còn lại vào nồi, đảo nhẹ cho thấm đều, rồi tắt bếp. Món ăn đã hoàn thành.

Kho sườn chay với thơm

Thành phẩm

Sườn chay kho thơm đã hoàn tất, bạn có thể thưởng thức ngay. Mỗi miếng sườn đều thấm đẫm vị chua ngọt hấp dẫn của thơm, ăn một lần là mê. Thơm cũng không kém phần đậm đà, thấm đều gia vị, tạo nên hương vị tuyệt vời.

Món sườn chay kho thơm ngon miệng, hấp dẫn vô cùng

Với một ít thời gian và những bước đơn giản, bạn đã có ngay món sườn chay kho thơm thơm ngon. Chắc hẳn bạn sẽ không thể từ chối thử món này! Hãy bắt tay vào làm ngay và thưởng thức nhé. Tripi chúc bạn thành công.

Chọn mua sườn chay tại Tripi để làm món sườn chay kho thơm tuyệt hảo: