Hướng dẫn làm sườn sụn rang muối giòn tan, hương vị đậm đà khiến bạn không thể quên.
28/04/2025
Nội dung bài viết
Sườn sụn rang muối là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, hấp dẫn từ hương vị giòn rụm và đậm đà. Hãy cùng Tripi vào bếp và trải nghiệm công thức tuyệt vời này ngay nhé!
Thời gian chuẩn bị30 phútThời gian chế biến
30 phútKhẩu phần
2 - 3 người
Sườn sụn rang muối luôn là món ăn được ưa chuộng vì sự giòn tan, mùi thơm quyến rũ và hương vị mới lạ. Đây là lựa chọn lý tưởng cho các bữa cơm gia đình hay những dịp đãi khách.
Chế biến sườn sụn rang muối không hề khó khăn, với những bước đơn giản, bạn đã có ngay món ăn ngon miệng. Cùng Tripi khám phá các bước thực hiện món ăn này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món sườn sụn rang muối
- 1kg sườn sụn heo
- 7 nhánh sả
- 50g gạo tẻ
- 50g đậu xanh đã bỏ vỏ
- 5 lá chanh
- 1 muỗng canh bột chiên giòn
- Gia vị: Nước mắm, ngũ vị hương, dầu ăn, muối hạt, đường, hạt nêm, bột ngọt.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món sườn sụn rang muốiLưu ý khi chọn sườn sụn:
Hãy chọn những miếng sườn có màu hồng nhạt tự nhiên và phần xương sụn nhỏ, trắng. Khi sờ vào, nếu miếng sườn có độ đàn hồi và săn chắc, đó là sườn tươi ngon. Tránh mua sườn sụn có mùi hôi, mềm, hay chảy nhớt vì chúng đã không còn tươi mới nữa.
Hãy chọn những miếng sườn có màu hồng nhạt tự nhiên và phần xương sụn nhỏ, trắng. Khi sờ vào, nếu miếng sườn có độ đàn hồi và săn chắc, đó là sườn tươi ngon. Tránh mua sườn sụn có mùi hôi, mềm, hay chảy nhớt vì chúng đã không còn tươi mới nữa.
Hướng dẫn chế biến món sườn sụn rang muối
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Sườn sụn sau khi mua về, bạn rửa sạch và chặt thành các miếng vừa ăn. Sả cây rửa sạch, đập dập và xé thành sợi nhỏ. Lá chanh cũng rửa sạch rồi thái mảnh.
Chuẩn bị nguyên liệuBước 2 Xay hỗn hợp gạo, đậu xanh và muối
Cho 50g gạo nếp, 50g gạo tẻ và 50g đậu xanh vào chảo, rang trên lửa nhỏ. Khi ngửi thấy mùi thơm, thêm 1 muỗng canh muối hạt vào và tiếp tục rang cho đến khi đậu xanh chuyển màu nâu nhạt, gạo vàng đều, rồi tắt bếp.
Sau đó, cho hỗn hợp vừa rang vào máy xay để xay nhuyễn. Cuối cùng, rây qua rây để thu được bột mịn là xong.
Xay hỗn hợp gạo, đậu xanh và muốiBước 3 Ướp gia vị và phủ bột lên sườn sụn
Cho sườn sụn vào một tô, thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê ngũ vị hương vào. Trộn đều và để sườn thấm gia vị trong khoảng 30 phút.
Sau 30 phút, thêm vào tô sườn 1 muỗng canh bột chiên giòn, trộn đều để bột phủ kín sườn.
Ướp gia vị và phủ bột lên sườn sụnBước 4 Chiên sườn sụn cho giòn
Cho 300ml dầu ăn vào chảo, đợi khoảng 1 - 2 phút cho dầu nóng rồi cho sườn sụn vào chiên trên lửa vừa. Chiên đến khi sườn có màu vàng đẹp, sau đó cho sả vào, chiên thêm 2 - 3 phút nữa rồi vớt sườn ra, để ráo dầu. Sả còn lại trong chảo tiếp tục chiên cho đến khi giòn rụm, sau đó vớt ra đĩa và tắt bếp.
Chiên sườn sụn cho giònBước 5 Xóc sườn với bột muối
Cho sườn sụn và bột muối vào một thố lớn, xóc đều tay để bột muối phủ kín từng miếng sườn.
Cuối cùng, trải sả chiên giòn ra đĩa, xếp sườn sụn lên trên và rắc thêm lá chanh thái mỏng lên để hoàn thiện món ăn.
Xóc sườn với bột muốiBước 6 Món ăn hoàn chỉnh
Món sườn sụn rang muối sau khi chế biến xong có màu vàng ruộm, bắt mắt và hấp dẫn. Mùi hương dịu nhẹ từ món ăn lan tỏa khắp không gian, khiến ai cũng phải xuýt xoa.
Món ăn hoàn chỉnhThưởng thức món ngon
Món sườn sụn rang muối đã sẵn sàng! Bạn sẽ cảm nhận được vị bùi bùi, mằn mặn của sườn và bột muối, vừa đậm đà lại vô cùng kích thích vị giác.
Món ăn này còn thêm phần hấp dẫn khi được thưởng thức cùng tương ớt hoặc sốt mayonnaise, để cảm nhận hết hương vị tuyệt vời của nó!
Thưởng thức món ănCảm ơn bạn đã cùng Tripi khám phá cách chế biến sườn sụn rang muối giòn rụm, đậm đà. Hy vọng bài viết này đã mang đến những kiến thức bổ ích để bạn có thể tự tay làm món ngon này. Chúc bạn thành công và đừng quên theo dõi chúng tôi để nhận thêm nhiều chia sẻ hữu ích!
Hãy mua sườn heo tươi ngon tại Tripi để chế biến món ăn này một cách hoàn hảo nhé:
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
50+ Hình ảnh mùa thu tuyệt đẹp - Tuyển tập những khoảnh khắc mùa thu đẹp nhất, đầy cảm xúc và lãng mạn.
PPM là gì? Khám phá ý nghĩa ẩn sau thuật ngữ này
Khám phá cách chế biến món cá kình hấp cùng rau mồng tơi, một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh và dưỡng chất đầy đủ.
Junior và Senior Developer: Định nghĩa và sự khác biệt cơ bản
Công thức gà H&S của Lotteria giòn tan, đậm đà hương vị, chắc chắn sẽ khiến bất kỳ ai cũng phải yêu thích.
