Hướng dẫn làm tai heo lắc muối ớt, da giòn rụm, chiên không văng dầu, món ngon tuyệt vời

27/04/2025

Nội dung bài viết

Nếu bạn đã thử hết các món tai heo bóp gỏi, thì món tai heo chiên giòn lắc muối ớt này sẽ là sự lựa chọn mới mẻ và hấp dẫn. Vừa có thể thưởng thức như món ăn vặt, vừa là món ăn hấp dẫn cho cả gia đình. Cùng Tripi vào bếp làm ngay nhé!

Tai heo thường xuyên được dùng để làm gỏi, nhưng tai heo lắc muối ớt lại là một sự lựa chọn mới lạ và hấp dẫn. Để khám phá món ăn này, hãy cùng Tripi vào bếp thực hiện ngay nhé!

Thời gian chế biến: 75 phút
Dành cho: 3 - 4 người

Nguyên liệu để chế biến tai heo lắc muối ớt

500gr tai heo
1 củ hành tây
1 củ gừng
2 nhánh sả
Dầu ăn
Giấm
Rượu trắng
Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, ớt bột

Hướng dẫn chế biến tai heo lắc muối ớt

Bước 1 Chuẩn bị tai heo

Trước tiên, bạn rửa tai heo với nước sạch, sau đó dùng dao nhẹ nhàng cạo sạch bụi bẩn trên tai heo. Tiếp theo, dùng dao cạo hết phần lông còn sót lại trên tai heo để đảm bảo vệ sinh.

Sau đó, bạn cho vào thau tai heo một ít muối, 100ml giấm, 20ml rượu và 1 củ gừng đã thái nhỏ. Dùng tay nhẹ nhàng xoa đều để tai heo không còn mùi hôi khó chịu nữa.

Hãy rửa tai heo thật kỹ để giảm thiểu mùi hôi và đảm bảo món ăn được thơm ngon hơn.

Tiếp theo, rửa sạch 2 cây sả, đập dập, cắt 1/2 củ gừng và 1 củ hành tây thành 4 phần. Cho các nguyên liệu này vào nồi cùng với tai heo đã rửa sạch, thêm 2 muỗng canh rượu trắng và 1/2 muỗng cà phê muối, đổ ngập nước.

Luộc tai heo cùng các nguyên liệu để tai heo chín mềm và loại bỏ hoàn toàn mùi hôi.

Mở bếp, vặn lửa to và đun sôi khoảng 10 phút rồi tắt bếp. Vớt tai heo ra và ngâm vào tô nước đá lạnh trong 5 phút để giữ độ giòn, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.

Thái tai heo thành những miếng vừa ăn, dễ dàng thưởng thức

Bước 2 Sấy tai heo

Sử dụng nồi chiên không dầu để sấy tai heo một cách đơn giản và nhanh chóng

Cho tai heo đã được thái vào nồi chiên không dầu, điều chỉnh nhiệt độ ở mức 60 độ C và sấy trong khoảng 60 phút để tai heo chín đều và giòn ngon.

Bước 3 Pha chế muối ớt

Chuẩn bị muối ớt để trộn vào tai heo chiên, tạo nên hương vị đậm đà và hấp dẫn.

Cho vào chén 1 muỗng cà phê muối, ⅓ muỗng cà phê đường, ⅛ muỗng cà phê bột ngọt, ớt bột theo khẩu vị và trộn đều để muối ớt hòa quyện vào nhau.

Bước 4 Chiên tai heo

Thả tai heo vào dầu nóng và chiên cho đến khi giòn tan

Đổ dầu vào nồi, đợi dầu thật nóng. Sau đó, bạn thử thả 1 miếng tai heo vào dầu, nếu thấy tai heo nổi lên và không chìm thì bạn có thể cho tất cả tai heo còn lại vào chiên để tạo độ giòn hoàn hảo.

Chiên tai heo cho đến khi không còn bọt dầu sủi lên nữa, lúc này tai heo đã chín và có thể vớt ra, chuẩn bị bước tiếp theo.

Bước 5 Lắc muối ớt

Thêm muối ớt đã pha chế vào tai heo vừa chiên, sau đó trộn đều để gia vị thấm đều từng miếng tai heo, mang lại hương vị đậm đà.

Khi tai heo chiên xong, bạn cho vào tô, sau đó rắc muối ớt đã chuẩn bị sẵn từ bước trước và trộn thật đều để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Thành phẩm hoàn hảo

Món tai heo lắc muối ớt giòn rụm, ăn một lần là mê ngay

Tai heo lắc muối ớt với lớp da giòn tan sẽ trở thành món ăn vặt tuyệt vời, thích hợp cho những buổi quây quần bên gia đình. Nếu không ăn hết, bạn có thể bảo quản trong hộp kín và thưởng thức lại khi muốn.

Hy vọng với công thức đơn giản này, bạn có thể tự tay làm món snack tai heo lắc muối ớt để thưởng thức trong những ngày nghỉ ở nhà. Chúc bạn luôn vui vẻ và khỏe mạnh!

Hãy mua gia vị tại Tripi để làm món tai heo lắc muối ớt thơm ngon:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi