Hướng dẫn làm thạch sương sáo đen từ lá tươi ngon, dễ thực hiện ngay tại nhà

06/05/2025

Nội dung bài viết

Thạch sương sáo đen mát lạnh, thơm ngọt, là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày hè oi ả, đặc biệt trong thời gian ở nhà tránh dịch. Khám phá cách làm món thạch vừa ngon lại vừa bổ dưỡng này ngay thôi.

Trong những ngày tránh dịch, khi cảm giác chán nản và thèm ăn vặt, thử ngay món thạch sương sáo đen từ lá tươi ngon tại nhà để thay đổi không khí, đem lại cảm giác mới mẻ cho cuộc sống. Xem hướng dẫn dưới đây từ Tripi.

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
120 phútĐối tượng
2 - 3 người ăn

Nguyên liệu chuẩn bị cho món thạch sương sáo đen

100g lá sương sáo đen khô
200g bột năng
100g đường
2 lít nước

Chuẩn bị nguyên liệu cho món thạch sương sáo đen

Hướng dẫn làm món thạch sương sáo đen thơm ngon tại nhà.

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch lá sương sáo, để ráo nước hoàn toàn.

Để làm thạch sương sáo đen, bạn cần rửa lá sương sáo khô từ 5 đến 7 lần để loại bỏ bụi và sạn, sau đó để ráo và dùng kéo cắt nhỏ.

Bước 2 Vò lá sương sáo

Cho lá sương sáo đã cắt nhỏ vào nồi, đổ 2 lít nước ngập hết lá. Sau đó, đun sôi trong 2 giờ (nếu dùng nồi áp suất thì chỉ cần 30 phút), rồi để nguội bớt.

Cắt nhỏ lá sương sáo, đun trong 2 giờ, sau đó để nguội và tiến hành vò nát lá để chiết lấy nước.

Khi hỗn hợp đã nguội, bạn cho lá sương sáo vào thau và vò nát để các tinh chất trong lá tiết ra hết.

Sử dụng rây để lọc lấy bã lá sương sáo, giữ lại phần nước cốt trong suốt.

Dùng rây để lọc bỏ phần bã, thu lại phần nước cốt lá sương sáo đen nguyên chất.

Bước 3 Pha bột năng

Đun hỗn hợp bột năng và đường cho đến khi chúng trở nên đặc quánh lại.

Cho nồi lên bếp, đun và khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sánh lại, sau đó tắt bếp.

Bước 4 Đổ khuôn và hoàn thiện món thạch

Đổ hỗn hợp vào khuôn và để trong tủ lạnh ngăn mát cho đến khi đông lại.

Sau khi đổ hỗn hợp vào khuôn, cho vào tủ lạnh khoảng 1 giờ, thạch sẽ sẵn sàng để thưởng thức.

Thành phẩm

Thành phẩm cuối cùng

Thạch sương sáo đen có màu đen bóng, đặc sánh, vị ngọt mát, lý tưởng để giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức. Bạn có thể dùng kèm với sữa tươi hoặc làm nước hoa quả để thưởng thức cùng thạch thêm phần tuyệt vời.

Nếu bạn muốn làm thạch nhanh chóng và tiện lợi, có thể dùng bột sương sáo đen Vinathach gói 50g để tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo chất lượng.

Lá thạch: Là loại cây mọc chủ yếu ở các vùng núi cao, được gọi là thạch găng hay thạch đen. Tại miền Bắc, cây này chủ yếu trồng ở Cao Bằng, Lạng Sơn, còn ở miền Nam thì trồng ở Lâm Đồng, Đồng Tháp, An Giang.
Cây thạch găng là cây thân thảo, có màu đỏ hồng khi già, và khi phơi khô, màu sẽ chuyển sang xám đen. Phần lá của cây này được sử dụng phổ biến để làm thạch, mặc dù cả thân và lá đều có thể dùng để chế biến.

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm thạch sương sáo đen từ lá thạch ngay tại nhà, chúc bạn thành công với món thạch này!

Hãy mua các loại đường tại Tripi để làm sương sáo thơm ngon nhé:

Tripi - nơi cung cấp nguyên liệu làm thạch chất lượng.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi