Hướng dẫn làm xôi xéo Hà Nội chuẩn vị bằng nồi cơm điện

28/04/2025

Nội dung bài viết

Xôi xéo, một món ngon đặc trưng của Hà Nội, luôn khiến bao thực khách phải mê mẩn bởi hương vị đậm đà, hấp dẫn. Hãy cùng tìm hiểu cách làm món xôi xéo chuẩn vị ngay tại nhà bằng nồi cơm điện, vừa đơn giản lại cực kỳ thơm ngon qua công thức dưới đây.

Chắc hẳn ai đã từng đặt chân đến Hà Nội đều không thể quên được món xôi xéo thơm lừng, món ăn nổi tiếng làm bao người phải lòng. Dành chút thời gian thực hiện món xôi xéo bằng nồi cơm điện để thưởng thức ngay tại nhà với hương vị chuẩn Hà Nội.

Thời gian chuẩn bị: 50-60 phút
Khẩu phần: 3-4 người ăn

Nguyên liệu để làm xôi xéo

Dưới đây là các nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến món xôi xéo thơm ngon.

250gr gạo nếp
100g đậu xanh
5 nhánh hành tím, 10 củ hành tăm, 1 muỗng cà phê bột nghệ, 100g mỡ gà, 20g chà bông heo
Gia vị: Muối, dầu ăn

Cách chế biến món xôi xéo thơm ngon

Đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch gạo nếp và đậu xanh, sau đó chia vào hai tô riêng biệt và đổ nước ngập. Để có được phần xôi mềm và nhanh chín, bạn nên ngâm qua đêm từ 6-8 tiếng, giúp nguyên liệu thấm đều, dễ dàng nấu chín hơn.

Chuẩn bị nguyên liệu

Với tô ngâm gạo nếp, trong quá trình ngâm, bạn có thể thêm 1 muỗng cà phê bột nghệ để món xôi có mùi thơm đặc trưng và màu sắc hấp dẫn khi nấu xong.

Khi gạo nếp và đậu xanh đã ngâm đủ thời gian, bạn vớt ra, vo lại một lần nữa và để ráo. Đặc biệt, với gạo nếp, bạn nên cho thêm 1 muỗng cà phê muối và trộn đều để món xôi trở nên đậm đà hơn.

Hành khô và hành tăm được thái nhỏ để chuẩn bị cho các bước tiếp theo.

Bước 2: Nấu xôi và đậu xanh bằng nồi cơm điện

Cho gạo nếp đã chuẩn bị vào nồi cơm điện, san đều lớp gạo, rồi đổ khoảng 200ml nước vào. Tiếp theo, bạn đặt một miếng mỡ gà lên trên và đặt xửng hấp vào nồi. Trong xửng, cho phần đậu xanh đã chuẩn bị sẵn vào, đậy kín nắp và bật chế độ nấu của nồi cơm điện.

Nấu xôi và đậu xanh bằng nồi cơm điện

Khoảng 30-40 phút, xôi và đậu xanh sẽ chín. Sau đó, bạn vớt đậu xanh ra, cho vào tô và nghiền nhuyễn, rồi dùng một chiếc khăn sạch bọc lại và vắt thật chặt. Lấy miếng mỡ gà ra khỏi nồi, đảo đều xôi để xôi thấm đều mỡ gà tạo độ béo ngậy cho món ăn.

Nấu xôi và đậu xanh bằng nồi cơm điện

Bước 3: Phi hành

Tiến hành phi hành để tạo mùi thơm cho món xôi xéo, chuẩn bị cho bước tiếp theo.

Đặt chảo lên bếp, đun nóng rồi cho dầu ăn vào, tiếp đó cho phần mỡ gà còn lại vào chiên cho ra mỡ. Vớt phần xác mỡ ra ngoài, sau đó cho hành khô và hành tăm vào, phi cho vàng thơm rồi vớt ra để ráo dầu.

Múc một ít mỡ gà đã chiên ra chén nhỏ để dùng sau.

Bước 4: Trình bày món ăn

Trình bày xôi ra chén, sau đó dùng dao cắt phần đậu xanh đã nắm chặt lên trên xôi. Rắc hành phi vàng thơm và thêm chút mỡ gà, cuối cùng là rắc một ít chà bông lên trên rồi thưởng thức.

Hoàn thành món ăn

Món xôi xéo thơm lừng, đẹp mắt và vô cùng hấp dẫn đã sẵn sàng để thưởng thức.

Thành quả sau khi chế biến xong

Xôi xéo với màu vàng óng ả, khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được hương vị dẻo thơm của xôi, sự bùi bùi của đậu xanh, hòa quyện cùng vị béo ngậy của mỡ gà và chút chà bông, tạo nên món ăn đậm đà khó quên.

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể chế biến ngay món xôi xéo chuẩn vị Hà Nội. Quá trình làm món xôi này thật dễ dàng phải không? Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn thật ngon miệng!

Mua gạo nếp chất lượng tại Tripi để chế biến xôi xéo đúng chuẩn Hà Nội:

Kinh nghiệm hay từ Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi