Hướng dẫn muối nén cà bát giòn ngon, bảo quản lâu dài tại nhà

07/05/2025

Nội dung bài viết

Để kéo dài thời gian bảo quản rau củ, muối nén là phương pháp phổ biến. Hãy cùng Tripi khám phá cách muối nén cà bát giòn ngon và giữ được lâu tại nhà!

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
35 phútĐối tượng dùng
2 - 3 người

Muối rau củ đã trở thành phương pháp quen thuộc trong các gia đình Việt, được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác, giúp bảo quản nông sản lâu dài và giữ được chất lượng.

Nguyên liệu cho món cà bát muối nén

1.5kg cà bát
450g muối hạt
Dụng cụ: Dao, thớt, chum hoặc vại đá

Nguyên liệu để làm cà bát muối giòn

Mẹo vặt
- Khi chọn cà bát, hãy ưu tiên những quả cà còn non hoặc vừa chín tới, có màu xanh tươi sáng và không có vết thâm đen làm giảm chất lượng món ăn.
- Nên chọn những quả cà có hình dáng tròn đều, vỏ bóng, cuống tươi, tránh chọn quả có cuống héo hoặc bị úng nước.

Hướng dẫn cách làm cà bát muối nén

Bước 1 Chuẩn bị cà bát

Đầu tiên, dùng dao cắt bỏ cuống cà và rửa sạch thân cà. Sau đó, bạn tiến hành cắt khía quả cà thành tư hoặc năm, rồi ngâm cà bát trong nước muối để giữ màu sắc và tránh thâm đen.

Chuẩn bị cà bát

Bước 2 Tiến hành muối nén cà bát

Tiếp theo, bạn nhẹ nhàng cho muối vào các khe cắt trên quả cà, dùng tay ấn thật chặt để đảm bảo muối thấm đều vào bên trong các khe của cà bát.

Sau khi đã ướp muối xong, bạn cho tất cả cà bát vào chum, thố hoặc chậu. Tiếp theo, rắc thêm 3 muỗng muối lên bề mặt cà và dùng thớt gỗ hoặc vật nặng đè lên để giữ chặt cà bát.

Ướp muối cà bát và cho vào chum

Bước 3 Hoàn thành món ăn

Chỉ sau khoảng 5 ngày muối nén, bạn đã có thể thưởng thức cà bát muối nén, món ăn này có thể lưu trữ và sử dụng trong nhiều tháng. Dù màu sắc không rực rỡ, nhưng hương vị đặc trưng và mới lạ của món ăn sẽ khiến bạn thích thú.

Hoàn thành món ăn

Thưởng thức món cà bát muối nén

Thành phẩm cà bát muối nén sau khi hoàn tất

Cà bát muối nén mang hương vị mặn mà đặc trưng, mặc dù màu sắc không quá nổi bật, nhưng hương vị độc đáo và mới lạ của nó rất hợp khi ăn cùng cơm trắng, hoặc kết hợp với món luộc, nấu canh, khiến người thưởng thức không thể dừng lại.

Vì cà bát muối nén khá mặn, để món ăn thêm hấp dẫn và hài hòa, bạn nên luộc sơ cà bát trong nước nóng, sau đó cắt ra và trộn đều với tỏi, ớt, cùng chút đường để tăng thêm hương vị khi thưởng thức.

Bài viết trên đã chia sẻ cách làm món cà bát muối nén đơn giản nhưng vô cùng ngon miệng, phù hợp với mọi gia đình. Hy vọng bạn sẽ thành công với món cà bát muối nén ngay tại nhà sau khi tham khảo!