Hướng dẫn nấu canh chua cá hú đậm đà hương vị miền Tây

30/04/2025

Nội dung bài viết

Một tô canh chua cá hú thơm lừng, nước canh ngọt thanh, đậm đà, kết hợp với thịt cá hú mềm mại tạo nên món canh chua tuyệt vời, khó lòng cưỡng lại. Cùng khám phá cách chế biến món ăn này qua bài viết dưới đây.

Thời gian chuẩn bị
25 phútThời gian chế biến
30 phútDành cho
2-3 người

Cá hú có thịt mềm, béo ngậy, thích hợp để chế biến thành nhiều món ăn ngon, đặc biệt là món canh chua. Canh chua cá hú dễ làm, với vị chua ngọt và chút cay nồng, rất hấp dẫn và kích thích vị giác.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm canh chua cá hú

1kg cá hú
1 trái cà chua
1/4 trái khóm
100g đậu bắp
100g bạc hà
200g giá
60g me
Ngò gai, rau om
Ớt, hành tím băm, tỏi băm
Gia vị: muối, nước mắm, đường, bột ngọt, dầu ăn

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món canh chua cá hú

Cách chế biến canh chua cá hú đậm đà

Bước 1 Sơ chế cá hú

Sau khi mua cá, tiến hành làm sạch, cắt cá thành các khúc vừa ăn. Chà xát cá với muối và giấm để loại bỏ mùi tanh và nhớt, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo trong rổ.

Sơ chế cá hú để món canh thêm thơm ngon

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu đi kèm

Đậu bắp cắt bỏ phần đầu, rửa sạch và thái thành từng lát xéo. Bạc hà gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.

Cà chua rửa sạch, thái thành múi cau. Khóm cắt thành từng lát mỏng. Giá rửa sạch rồi để ráo trong rổ.

Ngò gai, ngò om và ớt được rửa sạch, rồi thái nhỏ.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác cho món canh

Bước 3 Ướp cá

Cho cá hú vào một tô lớn, sau đó cho vào 1 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh muối, một chút bột ngọt, 1/2 muỗng canh đường, và 1/2 muỗng canh nước mắm.

Trộn đều để gia vị ngấm vào cá, sau đó ướp trong khoảng 15 phút.

Ướp cá để món ăn thêm đậm đà

Bước 4 Chiên sơ cá

Cho một ít dầu vào chảo, thêm hành tím vào và phi cho đến khi hành vàng và dậy mùi thơm.

Sau đó, cho cá hú vào và chiên sơ cho thịt cá săn lại, gia vị ngấm đều. Việc chiên sẽ giúp cá không bị tanh và không bị nát khi nấu canh.

Chiên cá sơ qua để giữ nguyên hương vị

Bước 5 Nấu canh

Đổ nước vào nồi, đun sôi rồi cho me vào một cái rây.

Khi nước sôi, dùng muỗng ấn nhẹ để lọc lấy nước cốt me, bỏ đi phần xác me đã mềm.

Sau đó, cho cá đã chiên vào nồi, đậy nắp và nấu cho cá chín. Trong suốt quá trình nấu, nhớ vớt bỏ bọt để nước canh trong và ngon hơn.

Tiếp theo, cho 1/2 lượng cà chua và 1/2 phần khóm vào nồi, điều chỉnh gia vị cho vừa khẩu vị. Khi nước sôi lại, cho đậu bắp, giá, bạc hà, phần cà chua và thơm còn lại vào, đun cho đến khi tất cả các nguyên liệu chín mềm thì tắt bếp.

Nấu canh cho đến khi nguyên liệu hòa quyện
Bước 6 Thành phẩm
Múc canh ra tô, trang trí với ngò gai, rau ôm, ớt thái lát và một chút tỏi phi thơm lên, sẵn sàng thưởng thức món ăn tuyệt vời này.
Thành phẩm hoàn hảo
Thưởng thức
Món canh chua cá hú chuẩn vị miền Tây, với hương vị hài hòa giữa vị chua ngọt của nước dùng và thịt cá béo ngậy, khiến bữa cơm thêm phần hấp dẫn và ngon miệng.
Thưởng thức món ăn
Canh chua cá hú ngon nhất khi còn nóng, ăn kèm cơm hoặc bún đều tuyệt vời. Thêm chút nước mắm mặn với vài lát ớt sẽ làm món ăn thêm phần hấp dẫn. Chúc bạn thành công với món canh này!
Hãy chọn mua cá hú chất lượng, giá tốt tại Tripi để làm món canh chua cá hú thơm ngon:
Cá hú làm sạch nguyên con
139.000 ₫
/1kg trở lên
149.000 ₫-7%
5.0(8 đánh giá)
Tripi - Nơi cung cấp cá hú tươi ngon