Hướng dẫn nấu canh chua cá lóc đậm đà phong vị miền Tây

26/04/2025

Nội dung bài viết

Canh chua cá lóc, với cách chế biến mang đậm bản sắc miền Tây, là món ăn dân dã nhưng lại vô cùng quyến rũ. Bài viết này sẽ giúp bạn nắm vững bí quyết để nấu canh chua đúng chuẩn miền Tây, thơm ngon khó cưỡng.

Món canh chua miền Tây thường được chế biến với cá lóc, loại cá có thịt mềm, chắc, và mùi vị thơm ngon. Nước canh chua ngọt thanh mát hứa hẹn sẽ là điểm nhấn hấp dẫn cho bữa ăn gia đình. Để thực hiện món canh này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Nguyên liệu cần có để làm canh chua cá lóc

Cá lóc: 1 con khoảng 800g
Bạc hà (dọc mùng): 2 cây
Dứa: ½ quả
Cà chua: 3 quả
Me chua: 2 quả
Đậu bắp: 10 trái
Ớt sừng đỏ: 2 quả
Giá đỗ: 150g
Tỏi băm, hành tím phi, ngò gai, rau om
Gia vị: đường, muối, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn

Hướng dẫn cách nấu canh chua cá lóc

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu

Khi mua cá lóc từ chợ, bạn có thể yêu cầu người bán làm sạch ruột, đánh vảy và bóc mang. Để khử mùi tanh và nhớt của cá, hãy sử dụng muối và một lát chanh, chà xát nhẹ lên mình cá, sau đó rửa sạch. Cắt cá thành những lát vừa ăn.

Ướp cá với một ít muối, hạt nêm và hành tím băm nhỏ trong khoảng 20 phút để gia vị ngấm đều vào cá.

Đậu bắp cắt bỏ đầu và đuôi, sau đó thái thành những miếng vừa ăn. Dứa rửa sạch và thái thành từng lát mỏng. Dọc mùng tước vỏ, thái thành lát mỏng rồi bóp nhẹ với muối để giảm độ nhớt.

Cà chua rửa sạch và bổ múi cau. Me ngâm trong nước ấm, sau đó chắt lấy nước và loại bỏ hạt. Tỏi lột vỏ và băm nhuyễn, ớt cắt lát mỏng.

Bước 2 Nấu canh

Hòa quyện vị ngon của canh chua cá lóc, món ăn sẽ trở nên thơm lừng và đầy hấp dẫn khi hoàn thành.

Bật bếp, cho vào nồi một chút dầu rồi phi thơm hành tây và tỏi băm. Khi dậy mùi thơm, nhẹ nhàng cho cá vào và trở đều, khi thịt cá săn lại, thêm nước vừa đủ để nấu. Tiếp theo, cho dứa, cà chua và nước me đã chuẩn bị sẵn vào nồi.

Khi canh sôi, nêm nếm gia vị vừa miệng, vớt bọt để nước canh được trong. Thêm đậu bắp và dọc mùng vào, đun sôi thêm 2-3 phút nữa.

Cho giá đỗ và ngò gai cắt nhỏ vào, rồi tắt bếp ngay khi mọi thứ đã chín đều.

Thành phẩm

Canh chua cá lóc

Món canh chua cá lóc tuyệt vời đã hoàn tất, giờ chỉ cần múc canh ra tô và bày lên bàn. Đừng quên kèm theo chén nước mắm mặn với vài lát ớt tươi. Mời cả nhà thưởng thức ngay thôi!

Không gì tuyệt vời hơn giữa những ngày hè oi ả mà có một nồi canh chua cá lóc thơm ngon, mát lành cho cả gia đình. Chúc bạn thành công với món ăn này nhé!

Chân thành cảm ơn bạn Thuý Hằng đã chia sẻ công thức nấu canh chua cá lóc. Tripi xin gửi tặng bạn món quà nhỏ này như lời tri ân.

Khám phá cá lóc tươi ngon tại Tripi để nấu canh chua tuyệt vời: