Hướng dẫn nấu canh đuôi bò hầm củ sen, mang đến hương vị đậm đà, thịt bò mềm mượt và nước canh ngọt dịu.

30/04/2025

Nội dung bài viết

Trong bài viết này, hãy cùng Tripi khám phá cách chế biến canh đuôi bò hầm củ sen với vị ngọt thanh, nước canh trong vắt và thịt bò mềm ngọt tuyệt vời.

Đuôi bò là nguyên liệu độc đáo, dễ dàng chế biến thành những món ăn ngon miệng. Cùng Tripi tìm hiểu cách nấu món canh đuôi bò hầm củ sen tuyệt vời này ngay nhé.

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
30 phútKhẩu phần
2 - 3 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1kg đuôi bò
3 bắp ngô
1 củ cà rốt
3 củ sen
50g hạt kỷ tử
Gia vị: Đường, đường phèn, bột ngọt, muối

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món canh đuôi bò hầm củ sen

Cách chọn đuôi bò tươi ngon
- Để đảm bảo đuôi bò ngon, bạn nên chọn những miếng có thịt đỏ tươi, mỡ vàng óng, gân trắng và không có mùi hôi. Hãy tránh chọn phần thịt có màu đỏ sẫm và mùi khó chịu.
- Ngoài ra, đuôi bò không nên có nhiều mỡ mềm, khi sờ vào thấy thịt bị bỡ, đó là dấu hiệu của chất lượng kém.

Hướng dẫn nấu canh đuôi bò với hạt sen

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Đuôi bò sau khi mua về, bạn hãy cắt thành các khúc vừa ăn, rửa sạch bằng nước lạnh và để ráo nước.

Bắp ngô lột vỏ, cắt thành khúc nhỏ ngang, cà rốt, củ sen và hạt kỷ tử rửa sạch và thái nhỏ.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món canh đuôi bò hầm

Bước 2 Luộc đuôi bò

Luộc đuôi bò để giữ độ mềm ngon

Đun sôi 200ml nước trong nồi, khi nước sôi thì cho đuôi bò vào và luộc trong khoảng 3 phút cho đến khi chín tới. Vớt đuôi bò ra và rửa sạch lại với nước để loại bỏ tạp chất.

Bước 3 Hầm canh đuôi bò

Đổ 1 lít nước vào nồi, đun sôi rồi cho đuôi bò đã luộc vào. Hầm đuôi bò trên lửa vừa trong 20 phút để thịt mềm nhừ.

Hầm canh đuôi bò để đạt độ ngon chuẩn

Sau khi hầm được 20 phút, cho củ sen và đường phèn vào, hầm tiếp trên lửa vừa trong 45 phút. Sau đó, thêm cà rốt và hạt kỷ tử đã ngâm vào, nêm 1/2 muỗng bột ngọt và 1 muỗng cà phê muối. Món ăn hoàn thiện.