Hướng dẫn nấu lẩu cá đuối, thưởng thức một lần là mê mẩn

26/04/2025

Nội dung bài viết

Lẩu cá đuối là một món ăn tuy đơn giản nhưng luôn khiến thực khách không thể quên bởi hương vị đậm đà, thơm ngon đặc trưng. Cuối tuần đã đến, hãy cùng mình khám phá cách nấu món lẩu cá đuối này để gia đình bạn có một bữa ăn ngon miệng nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho nồi lẩu cá đuối cho 4 người ăn

2 con cá đuối (khoảng 500g)
1/2 trái dứa
2 quả cà chua
Vài trái ớt
Tỏi và hành tím băm nhỏ
1 củ gừng nhỏ
2 cây sả
Các loại rau thơm như húng quế, ngò gai, rau om
1 gói gia vị lẩu Thái
4 muỗng cà phê đường
2 muỗng cà phê hạt nêm
2 muỗng cà phê nước mắm
Các món ăn kèm như bún tươi, rau nhút, bắp chuối bào, bạc hà, măng tươi hoặc măng chua tùy sở thích

Cách nấu lẩu cá đuối ngon tuyệt vời nhất

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Cá đuối rửa sạch với nước pha giấm hoặc rượu để khử mùi tanh rồi cắt thành miếng vừa ăn để dễ chế biến.

Rửa cá đuối bằng nước pha giấm hoặc rượu để khử mùi tanh, sau đó cắt cá thành những miếng vừa ăn, sẵn sàng cho nồi lẩu thêm thơm ngon.

Gừng thái sợi nhỏ, cà chua bổ múi cau để dễ dàng chế biến, tạo nên hương vị hấp dẫn cho món ăn.

Sả đập dập rồi cắt thành 3 khúc, 2 trái ớt cắt thành từng đoạn để tăng độ cay cho món lẩu.

Ngoài ra, rau thơm cắt khúc vừa ăn, khóm xắt nhỏ, bạc hà cắt lát để tạo sự tươi mới, hấp dẫn cho món lẩu.

Măng rửa sạch, bào mỏng, sau đó trụng qua nước sôi pha muối trong khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo nước, giúp măng mềm và thơm hơn.

Lưu ý: Hãy luộc măng trước khi chế biến để đảm bảo măng được chín hoàn toàn, tránh ngộ độc thực phẩm.

Bước 2: Ướp cá để món lẩu thêm đậm đà và thơm ngon, mang đến hương vị tuyệt vời cho người thưởng thức.

Ướp cá với ớt thái nhỏ, hành tỏi băm và gừng cắt sợi, thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm và để ngấm trong 20 phút để gia vị thấm đều vào cá.

Bước 3: Xào cá

Đun nóng chảo, cho tỏi, hành tím băm vào phi thơm, rồi thêm cá vào xào cho đến khi cá săn lại và dậy mùi thơm đặc trưng.

Bước 4: Làm nước lẩu

Làm nóng một chảo khác, phi hành tỏi và gừng cho thơm, rồi cho khóm đã xắt nhuyễn, cà chua và sả đập dập vào xào cho hòa quyện các nguyên liệu.

Nêm nếm với 3 muỗng cà phê đường và 2 muỗng cà phê hạt nêm để gia tăng độ đậm đà cho nước lẩu.

Đun sôi một nồi nước, khi nước đã sôi cho phần khóm, cà chua đã xào và gói gia vị lẩu Thái vào để tạo hương vị lẩu đặc trưng.

Tiếp theo, cho cá vào nấu chung, sau đó nêm thêm 1 muỗng cà phê nước mắm và một ít đường. Bạn có thể điều chỉnh gia vị theo khẩu vị để món ăn thêm vừa miệng.

Thành quả

Dọn lẩu ra, rắc rau thơm cắt nhỏ cùng vài trái ớt và tỏi phi lên trên, tạo hương thơm đặc trưng. Thưởng thức cùng rau nhút, bắp chuối bào, bạc hà, măng và một chén mắm ớt sẽ làm món lẩu thêm phần hấp dẫn.

Vào những ngày lạnh, còn gì tuyệt vời hơn khi cả gia đình quây quần bên nồi lẩu cá đuối nghi ngút khói, thưởng thức miếng cá ngọt mềm, cảm nhận hương vị đậm đà của miền biển. Chúc bạn thành công với món ăn này!

Kinh nghiệm hay từ Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi