Hướng dẫn nấu món canh cà tím đậu phụ thơm ngon, đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện tại nhà.

30/04/2025

Nội dung bài viết

Cà tím nấu đậu phụ là món ăn quen thuộc, giản dị trong mỗi mâm cơm gia đình người Việt. Bạn đã thử cách chế biến món canh này vừa thơm ngon, lại cực kỳ dễ làm chưa? Cùng khám phá công thức thú vị với Tripi ngay nhé!

Cà tím giòn ngọt kết hợp với đậu phụ mềm mịn là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Hãy vào bếp cùng Tripi cuối tuần này để tạo nên món canh cà tím đậu phụ ngon lành và đầy dưỡng chất cho cả nhà.

Thời gian chế biến:
20 phútThời gian chuẩn bị:
10 phútDành cho:
3 người

Nguyên liệu chuẩn bị cho món cà tím nấu đậu phụ

4 quả cà tím
3 miếng đậu hũ
Nước bỗng (nước từ bã rượu cuối cùng)
500g thịt ba rọi
Cà chua, tía tô, hành lá, bột nghệ, hạt nêm, muối, dầu ăn,...

Cách chọn cà tím tươi, ngon:
- Chọn những quả cà tím có vỏ bóng, láng mịn, màu tím đều, cảm giác chắc tay khi cầm.
- Kiểm tra độ chín bằng cách ấn nhẹ vào thân quả, nếu để lại dấu hằn thì quả cà tím đã chín. Còn nếu quả cứng, màu tím nhạt hoặc tím hồng thì không nên mua, đó là quả già. Những quả cà tím ngon nhất thường thu hoạch vào tháng 8 và 9.

Danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị cho món canh cà tím đậu phụ

Hướng dẫn chi tiết cách nấu món cà tím đậu phụ thơm ngon, bổ dưỡng

Bước 1 Chuẩn bị cà tím, thịt, đậu phụ và cà chua

Chuẩn bị nguyên liệu cho món canh

Cà tím cắt thành khoanh tròn, ngâm trong nước muối khoảng 10 phút để giảm bớt nhựa. Thịt ba rọi rửa sạch và thái miếng vừa ăn.

Đậu phụ chiên vàng cắt thành miếng vuông nhỏ vừa ăn. Cà chua cắt múi cau sẵn sàng cho nấu canh.

Bước 2 Xào thịt và cà tím cho thấm gia vị

Xào thịt và cà tím cho thấm gia vị

Cho vào 2 thìa dầu ăn, khi dầu nóng thì cho thịt vào rang cho đến khi cạnh thịt xém vàng. Khi thịt đã săn lại, thêm cà tím vào xào chung cho ngấm gia vị.

Khi cà tím hơi mềm, thêm cà chua vào xào tiếp. Nêm khoảng 2 thìa muối, đảo đều rồi đậy nắp lại, đun đến khi cà tím chín mềm.

Bước 3 Om cà

Tiến hành om cà

Cho khoảng 1 lít nước lọc vào nồi cà và đun tiếp. Thêm bột nghệ và nước bỗng vào để tạo độ chua nhẹ và hương thơm đặc trưng.

Khi nước sôi, cho đậu vào nồi, đun thêm khoảng 2 phút để đậu ngấm đều nước canh. Cuối cùng, cho tía tô và hành lá vào, đảo nhẹ và tắt bếp.

Nêm vào nồi 2 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh muối. Đun sôi rồi tắt bếp để hoàn thành món canh.

Bước 4 Hoàn thiện món ăn

Múc món cà tím nấu đậu phụ ra tô, rắc thêm một chút hành ngò cắt nhỏ lên trên, dùng kèm với cơm trắng hoặc bún để cảm nhận trọn vẹn hương vị.

Món canh cà tím đậu phụ thơm ngon, bổ dưỡng

Thưởng thức món canh

Món canh này mang vị bùi của cà tím, hòa quyện với đậu phụ mềm mịn và mùi thơm quyến rũ từ lá tía tô, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Hương khói nghi ngút từ nồi canh càng làm cho bữa cơm gia đình thêm đầm ấm và gần gũi.

Cà tím chứa nhiều dưỡng chất quý giá như protein, tinh bột, canxi, sắt, chất xơ, phốt pho, vitamin C, PP, B2... Hơn nữa, cà tím không chứa chất béo, nên không gây tăng cân, rất thích hợp cho chế độ ăn uống lành mạnh.

Hy vọng với công thức nấu canh cà tím đậu hũ đơn giản này, bạn sẽ tìm thấy niềm vui và cảm hứng để vào bếp, chuẩn bị một bữa ăn ngon lành cho gia đình. Món canh này tuy mộc mạc nhưng nếu thực hiện đúng cách sẽ mang lại hương vị tuyệt vời. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ những cảm nhận của mình về món ăn này với người thân và bạn bè nhé.

Những mẹo hay từ Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi