Hướng dẫn nấu súp cua vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại dễ thực hiện ngay tại nhà, mang đậm hương vị truyền thống.

30/04/2025

Nội dung bài viết

Súp cua, món ăn sáng được yêu thích bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị thơm ngon và độ sánh, đặc trưng. Cùng khám phá cách nấu súp cua đơn giản mà không lo bị loãng nước qua bài viết này.

Vào mỗi buổi sáng, bạn dễ dàng nhìn thấy những xe súp cua bày bán gần trường học, công sở... Đây không chỉ là món ăn sáng quen thuộc mà còn là món khai vị thường thấy tại các nhà hàng. Súp cua chứa đầy dinh dưỡng nhờ vào nguyên liệu chính là cua biển, thịt gà và các loại rau củ. Cách chế biến lại vô cùng đơn giản, bạn có thể tự tay làm tại nhà.

Thời gian chế biến: 15 phútThời gian chuẩn bị: 20 phútDành cho: 3-4 người

Nguyên liệu làm súp cua

1 con cua biển 300g
150g thịt ức gà
1 trái bắp Mỹ
2 quả trứng gà
10 quả trứng cút
50g nấm đông cô
50g nấm tuyết
1 củ cà rốt
75g bột năng
75g bột bắp
1 củ hành tây
Rau ngò
Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu, dầu mè, đường cát, đường phèn, nước tương

Mẹo chọn cua ngon: Khi chọn cua, bạn hãy chú ý đến yếm cua. Nếu yếm cua cứng, bám chặt vào thân, các gai còn sắc bén, đó là cua tươi, ngon. Các chân và càng cua linh hoạt, di chuyển nhẹ nhàng là dấu hiệu cua còn nhiều thịt, tươi mới.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Hướng dẫn cách làm súp cua

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch tất cả các nguyên liệu, cà rốt thái hạt lựu, nấm cắt thành lát mỏng để dễ chế biến và tạo sự hài hòa cho món ăn.

Mẹo nhỏ: Nấm tuyết nên ngâm qua đêm trước khi chế biến để nấm nở đều và tiết kiệm thời gian khi nấu.

Chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ

Bước 2: Luộc bắp, thịt gà, trứng cút và hấp cua để các nguyên liệu chín tới, giữ nguyên dưỡng chất và hương vị thơm ngon cho món súp.

Chuẩn bị một nồi nước, cho vào thịt gà, bắp, trứng cút và nửa củ hành tây để tăng hương vị ngọt ngào cho món súp. Luộc khoảng 10 - 15 phút cho đến khi thịt gà chín tới, sau đó tắt bếp.

Cua biển rửa sạch, tách mai cua rồi cho vào nồi hấp khoảng 10 phút cho đến khi cua chín. Trong quá trình hấp, bạn có thể cho một ít hành tây vào để giảm mùi tanh của cua.

Mẹo hay: Nếu không có nhiều thời gian, bạn có thể luộc cua và tách thịt từ tối hôm trước để sáng hôm sau chế biến nhanh hơn.

Bước 3: Nấu nước dùng

Đun sôi 3 lít nước dùng với nửa củ hành tây, nấu khoảng 15-20 phút để nước dùng đậm đà, ngọt thanh.

Trong lúc chờ nấu nước dùng, bạn có thể tách hạt bắp, xé thịt gà đã luộc, lấy thịt cua và bóc vỏ trứng cút rồi để riêng từng món vào bát. Cùi bắp có thể bỏ vào nồi nước để tăng thêm độ ngọt cho nước dùng.

Tách hạt bắp, xé thịt gà, lấy thịt cua, bóc vỏ trứng cút

Bước 4: Nêm gia vị

Khi nước dùng đã sôi, bạn vớt cùi bắp và hành tây ra rồi cho các nguyên liệu như thịt gà, thịt cua, trứng cút, hạt bắp, nấm đông cô và nấm tuyết vào nấu tiếp.

Nêm gia vị vào nồi súp gồm: 2 thìa canh dầu mè, 1 thìa canh đường phèn, 1 thìa cà phê đường cát, 2/3 thìa canh hạt nêm, 2/3 thìa canh bột ngọt để món súp đậm đà hơn.

Nêm gia vị cho vừa miệng

Cuối cùng, pha bột bắp và bột năng với 150ml nước lọc, khuấy cho bột tan hết rồi cho từ từ vào nồi súp để tạo độ sánh mịn cho súp.

Bước 5: Hoàn thành món súp

Chúc bạn hoàn thành món súp cua thơm ngon, bổ dưỡng, sánh mịn và đầy hương vị tuyệt vời.

Tách lòng trắng và lòng đỏ trứng gà, sau đó dùng rây lọc từng phần vào nồi súp. Vừa rây vừa khuấy đều nồi súp, mục đích là để tạo ra những vân trứng đẹp mắt. Tiếp tục khuấy thêm khoảng 2 phút cho đến khi hoàn thành, sau đó tắt bếp và thưởng thức.

Bước 6: Thành phẩm

Món súp cua hoàn hảo đã sẵn sàng để thưởng thức.

Với công thức mà Tripi chia sẻ, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị một bữa sáng tuyệt vời cho cả gia đình với nồi súp cua thơm ngon, bổ dưỡng.

Thưởng thức món súp

Một chén súp cua nóng hổi, đậm đà vị cua, với độ sánh mịn và trong suốt. Chút nấm giòn giòn, bùi bùi khiến món ăn thêm phần hấp dẫn, thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị. Rắc thêm một chút tiêu xay, rau ngò tươi và một ít nước tương để món súp thêm phần hoàn hảo.

Thưởng thức món súp tuyệt vời

Khám phá những cách chế biến súp cua độc đáo khác

Cách nấu súp cua trứng bắc thảo

Súp cua trứng bắc thảo thơm lừng, với thịt cua ngọt tự nhiên được kết hợp hoàn hảo với ngô và cà rốt chín mềm. Món ăn này không chỉ hấp dẫn mà còn rất tốt cho sức khỏe. Các bước thực hiện vô cùng đơn giản: sau khi sơ chế nguyên liệu, bạn chỉ cần luộc cua, tách lấy thịt và nấu cùng các loại rau củ. Nếu bạn muốn chăm sóc sức khỏe gia đình vào cuối tuần, món súp này chính là lựa chọn lý tưởng.

Hướng dẫn cách nấu súp cua trứng bắc thảo

Cách nấu súp cua óc heo

Óc heo kết hợp với cua là một sự kết hợp bổ dưỡng, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Chế biến món súp cua óc heo không mất nhiều thời gian, và chỉ sau vài bước đơn giản bạn sẽ có ngay một tô súp đầy đủ năng lượng, thơm ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình. Đây là món ăn lý tưởng cho những ai yêu thích các món súp bổ dưỡng.

Hướng dẫn cách nấu súp cua óc heo

Chắc hẳn bạn là một tín đồ yêu thích súp cua, vì vậy Tripi hy vọng rằng sau khi tham khảo bài viết này, bạn sẽ tự tin vào bếp và chế biến ngay món súp cua thơm ngon, sánh mịn mà không bị lo lắng về việc súp bị chảy nước. Chúc bạn thành công và có một bữa ăn tuyệt vời bên gia đình!

Đặt mua thịt gà nấu súp với giá ưu đãi tại Tripi:

Khám phá thêm những mẹo vặt hữu ích từ Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi