Hướng dẫn nấu xôi nếp cẩm thơm ngon, dẻo mịn tại nhà với nồi cơm điện.

29/04/2025

Nội dung bài viết

Bạn muốn thưởng thức món xôi nhưng không có nồi chuyên dụng? Đừng lo, hãy khám phá ngay bí quyết làm xôi nếp cẩm dẻo thơm bằng nồi cơm điện cực kỳ đơn giản và tiện lợi.

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
55 phútSố người ăn
3 người

Xôi nếp cẩm không chỉ nổi bật với giá trị dinh dưỡng cao mà còn gây ấn tượng mạnh nhờ hương vị thơm ngon, hấp dẫn, khiến ai nấy đều yêu thích. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách nấu hoặc sở hữu nồi chuyên dụng để làm xôi.

Hôm nay, Bách Hóa XANH sẽ bật mí bí quyết nấu xôi nếp cẩm bằng nồi cơm điện, giúp xôi dẻo thơm mà không bị nhão.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm xôi nếp cẩm bằng nồi cơm điện

200g nếp cẩm (nếp than)
100g nếp thường
200g đậu xanh tách vỏ
1 trái dừa rám
Đường, muối

Chọn nếp cẩm chuẩn: Hãy chọn nếp cẩm có màu tím đậm, hạt dẹt mà vẫn mẩy, tỏa ra mùi thơm đặc trưng, hạt không bị vỡ, không có màu hoặc mùi lạ.

Nguyên liệu để nấu xôi nếp cẩm bằng nồi cơm điện

Cách làm xôi nếp cẩm bằng nồi cơm điện

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Cho vào thau 200g nếp cẩm, 100g nếp thường, dùng tay trộn đều hai loại nếp với nhau. Sau khi trộn xong, vo nếp với nước sạch 2-3 lần, để nếp ngâm trong nước ít nhất 12 giờ đồng hồ trước khi nấu.

Bổ dừa rám ra, cho nước vào ca, lấy phần thịt dừa và cắt thành sợi nhỏ.

Mẹo hay: Khi vo nếp, lần 2 nước đầu nên vo nhẹ tay, nhưng lần nước cuối trước khi ngâm, hãy vo mạnh tay để màu nếp cẩm ra và thấm vào nếp thường, giúp xôi có màu sắc đẹp mắt. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể ngâm nếp từ tối hôm trước và nấu vào sáng hôm sau.

Hãy vo nếp thật nhẹ nhàng để hạt nếp không bị vỡ, giúp xôi khi nấu lên sẽ dẻo và mềm hơn.

Bước 2 Nấu xôi nếp cẩm

Khi nếp đã ngâm đủ thời gian, thêm vào nửa muỗng cà phê muối, trộn đều để nếp thấm gia vị. Tiếp theo, cho nếp vào nồi cơm điện, đổ nước sao cho xăm xắp mặt nếp và bật chế độ nấu. Thời gian nấu khoảng 20 phút, tùy thuộc vào loại nồi.

Khi xôi đã chín, nồi cơm điện sẽ tự động chuyển sang chế độ giữ ấm. Bạn có thể rưới một chút nước hoặc đường lên mặt xôi, đậy nắp lại và bật chế độ nấu lần nữa để xôi thêm mềm mịn và thơm ngon. Khi đèn chuyển sang chế độ giữ ấm, xôi đã chín và sẵn sàng thưởng thức.

Xôi đã chín, bạn có thể thưởng thức ngay hoặc giữ xôi trong nồi cơm điện để giữ nhiệt.

Bước 3 Nấu đậu xanh

Đặt nồi lên bếp, cho xưởng hấp vào và đổ một ít nước vào dưới đáy nồi. Sau đó, cho 200g đậu xanh đã tách vỏ vào xưởng hấp và hấp cho đến khi đậu chín mềm.

Sau khi đậu đã được hấp chín mềm, cho đậu vào tô nhỏ, thêm một muỗng cà phê đường và một chút muối theo khẩu vị, trộn đều. Dùng nĩa hoặc muỗng để ấn đậu, tán nhuyễn cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng.

Tán nhuyễn đậu xanh đã được nấu kỹ cho đến khi mịn và đồng nhất.

Bước 4 Làm nước cốt dừa

Phần cơm dừa đã được nạo sợi, cho vào máy xay sinh tố. Đổ nước dừa đã chuẩn bị sẵn vào và xay cho đến khi hỗn hợp thật mịn.

Sau khi xay xong, cho hỗn hợp vào nồi, đặt lên bếp, nấu ở lửa vừa. Thêm 10g bột năng và một chút muối theo khẩu vị, khuấy đều trong khoảng 10 phút đến khi sánh lại thì tắt bếp.

Mẹo hay: Khi nấu nước cốt dừa, nhớ khuấy liên tục để tránh bị cháy hoặc đắng.

Làm nước cốt dừa thơm ngon để tạo độ béo ngậy cho món ăn.

Bước 5 Hoàn thành món ăn

Đặt xôi nếp cẩm lên dĩa, phủ lên trên đậu xanh tán nhuyễn và một lớp nước cốt dừa mịn màng. Bạn cũng có thể thử kết hợp với mỡ hành để tạo thêm sự hấp dẫn cho món ăn.

Món ăn hoàn thiện

Chắc chắn rằng bạn sẽ không thể cưỡng lại được sự quyến rũ của món xôi nếp cẩm với hương vị thơm lừng của đậu xanh bùi bùi, cùng nước cốt dừa béo ngậy.

Tận hưởng món xôi nếp cẩm tuyệt vời này, một sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị ngọt ngào và béo ngậy.

Thưởng thức ngay khi xôi đã hoàn thành, để cảm nhận hương vị tuyệt vời.

Nếp cẩm không chỉ là món ăn ngon, mà còn chứa nhiều dưỡng chất bổ ích cho cơ thể.

Gạo nếp cẩm là một loại thực phẩm truyền thống phổ biến của người Việt, nổi bật với đặc điểm không chứa gluten và không mang vị ngọt.

Một chén cơm nếp cẩm nấu chín 200gr cung cấp những giá trị dinh dưỡng sau:

169 calo
3,5g protein
37g carbohydrate
1,7g chất xơ
9,7 mcg selenium
0,33g chất béo

Những thành phần này có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là protein, có tác dụng tích cực trong việc nuôi dưỡng và tái tạo tế bào máu.

Dinh dưỡng của gạo nếp cẩm rất phong phú và hữu ích cho cơ thể.

Nếp cẩm là thực phẩm bổ dưỡng và thơm ngon, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hôm nay, Bách Hóa XANH chia sẻ cách làm xôi nếp cẩm dễ dàng trong nồi cơm điện. Chúc các bạn thành công và thưởng thức món ăn này cùng gia đình!

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi