Hướng dẫn thu hoạch rau diếp lá dài

27/02/2025

Nội dung bài viết

Rau diếp lá dài, một loại rau cải bổ dưỡng và phổ biến, rất dễ trồng tại nhà, dù trong vườn hay chậu. Bạn có thể thu hoạch rau diếp lá dài theo hai cách: thu hoạch toàn bộ cây bằng cách nhổ cả rễ hoặc cắt sát gốc. Ngoài ra, bạn cũng có thể thu hoạch từng lá bên ngoài, để các lá bên trong tiếp tục phát triển.

Các bước thực hiện

Thu hoạch toàn bộ lá rau diếp

Thu hoạch lá rau diếp sau khoảng 65–70 ngày kể từ khi gieo hạt. Rau diếp lá dài trồng từ hạt chỉ mất chưa đầy 3 tháng để trưởng thành. Dấu hiệu nhận biết lá trưởng thành là màu xanh đậm, dày và không cuộn thành bắp.

Khác với rau diếp búp, lá rau diếp lá dài không cuộn chặt khi trưởng thành.

Cắt toàn bộ cây phía trên gốc nếu bạn muốn thu hoạch lần thứ hai. Để thu hoạch toàn bộ cây rau diếp cùng lúc, hãy dùng kéo làm vườn sắc bén cắt cách mặt đất khoảng 2,5 cm.

Lưu ý tránh cắt vào đá hoặc đất để không làm cùn lưỡi kéo.

Cho rau diếp thời gian mọc lại lá sau lần thu hoạch đầu tiên. Khi cắt toàn bộ cây, rễ rau diếp thường sẽ mọc thêm lá. Sau 55–60 ngày, bạn có thể thu hoạch lần thứ hai.

Tuy nhiên, lá mới sẽ thưa hơn và không cuộn chặt như lá ban đầu.

Maggie Moran
Chuyên gia làm vườn

Theo Maggie Moran, chuyên gia làm vườn, bạn có thể trồng rau diếp mới từ thân cây đã cắt. “Hãy cắt cây rau diếp cách mặt đất 2,5 cm và đặt thân cây vào đĩa nông chứa 1,3 cm nước. Trong 10-12 ngày, rau diếp sẽ phát triển đầy đủ.”

Nhổ toàn bộ cây rau diếp để thu hoạch một lần. Nếu không muốn thu hoạch lần thứ hai, bạn có thể nhổ cả cây ngay lập tức. Chỉ cần nắm gốc cây và kéo mạnh lên để cây rời khỏi mặt đất.

Nhổ cả cây sẽ kéo theo cả rễ ra khỏi đất.

Làm sạch đất bám trên rễ. Để giữ cho khu vườn gọn gàng và tránh mang đất vào nhà, hãy loại bỏ đất còn sót lại trên rễ rau diếp. Bạn có thể dùng tay gạt đất nhẹ nhàng khi nhổ cây lên.

Sau khi nhổ, vỗ nhẹ đất trở lại chỗ cũ để tránh tạo lỗ hổng trong vườn.
Đào nhẹ xung quanh để loại bỏ rễ còn sót, tránh để chúng mọc lại thành cây mới.

Tách và rửa sạch từng lá rau diếp. Khi đã mang rau diếp vào nhà, hãy tách từng lá khỏi thân và rửa sạch dưới vòi nước mát.

Bạn có thể dùng ngay cho món salad hoặc bảo quản trong túi kín trong tủ lạnh tối đa 10 ngày.

Thu hoạch lá bên ngoài

Thu hoạch rau diếp vào buổi sáng để lá tươi và giòn. Nếu thu hoạch vào buổi chiều hoặc tối, lá sẽ bị héo do mất nước.

Nếu lỡ quên, hãy đợi đến sáng hôm sau để thu hoạch.
Lá trưởng thành thường có màu xanh đậm và dài khoảng 10–15 cm.

Chọn 6–8 lá ngoài cùng để kéo dài thời gian thu hoạch. Phương pháp này giúp bạn tận hưởng vụ thu hoạch kéo dài, vì các lá bên trong cần thêm thời gian để trưởng thành.

Tuy nhiên, lượng thu hoạch mỗi lần sẽ ít hơn so với thu hoạch toàn bộ cây.

Ngắt lá rau diếp một cách dứt khoát. Giữ chặt lá ở sát gốc và kéo mạnh xuống dưới để tách lá ra khỏi cây.

Tránh kéo lá lên trên vì có thể làm bật cả cây ra khỏi đất.

Thu hoạch lá bên trong khi chúng đạt chiều dài khoảng 10 cm. Theo dõi sự phát triển của các lá bên trong và thu hoạch khi chúng trưởng thành, không còn cuộn chặt. Kiểm tra vườn thường xuyên để không bỏ lỡ thời điểm thu hoạch.

Bằng cách này, bạn có thể thu hoạch thêm 3–4 đợt lá từ cùng một cây.

Rửa sạch và bảo quản lá rau diếp trong tủ lạnh tối đa 10 ngày. Sau khi thu hoạch, rửa sạch lá dưới vòi nước mát, vẩy khô và cho vào túi nhựa kín.

Lá rau diếp sẽ tươi ngon trong tủ lạnh nếu được bảo quản khô ráo.

Lời khuyên hữu ích

Vệ sinh dụng cụ cắt trước và sau khi thu hoạch để đảm bảo an toàn.
Rửa sạch rau diếp bằng nước ấm trước khi sử dụng, đặc biệt nếu bạn đã dùng thuốc trừ sâu hoặc thuốc diệt nấm.
Tránh để lá rau diếp quá lâu, vì chúng sẽ trở nên già và có kết cấu cứng, khó ăn.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi