Hướng dẫn Trồng bạc hà

26/02/2025

Nội dung bài viết

Bạc hà, loại thảo mộc thơm ngon và đa công dụng, không chỉ tăng thêm hương vị cho các món salad trái cây, thịt cừu hay cá mà còn là nguyên liệu tuyệt vời cho trà đá hoặc cocktail. Với nhiều loại khác nhau, bạc hà dễ trồng và có thể phát triển lâu năm nếu được chăm sóc đúng cách. Tuy nhiên, đây là loài cây có khả năng xâm lấn cao, có thể lấn át các loại cây khác nếu không kiểm soát. Do đó, nên trồng bạc hà trong chậu hoặc áp dụng các biện pháp hạn chế sự phát triển của rễ cây dưới đất.

Các bước thực hiện

Tìm giống bạc hà phù hợp

Cắt một nhánh bạc hà từ cây đang trồng. Bạc hà thường khó trồng từ hạt, đặc biệt là các giống như bạc hà cay. Hãy cắt một nhánh dài khoảng 10 cm, cách mấu khoảng 1 cm để kích thích chồi mới phát triển. Nhánh cây không cần nhiều lá và hầu như nhánh nào cũng có thể sử dụng. Đặt nhánh cây vào cốc nước và loại bỏ các lá ngập trong nước. Sau khoảng một tuần, rễ trắng nhỏ sẽ bắt đầu xuất hiện. Chờ thêm vài ngày đến một tuần để rễ phát triển đủ dài trước khi trồng.

Thay nước đều đặn 4-5 ngày một lần để tránh tình trạng thối rữa.

Mua cây con hoặc cây nhỏ. Bạn có thể dễ dàng tìm mua cây bạc hà con tại các vườn ươm hoặc cửa hàng làm vườn. Với nhiều giống bạc hà đa dạng như bạc hà ngọt, bạc hà sô-cô-la, bạc hà lục, bạc hà chanh, bạc hà táo và bạc hà cay, bạn sẽ có nhiều lựa chọn phù hợp. Trong đó, bạc hà lục là giống phổ biến nhất trong nấu nướng. Bạc hà phát triển nhanh, dễ lan rộng và là loại cây lý tưởng cho người mới bắt đầu.

Tìm thân bò của cây đang phát triển. Thân bò là những nhánh dài vươn xa và mọc rễ dưới đất. Bạn có thể nhẹ nhàng đào lên và mang về trồng. Nếu bạn bè hoặc người thân đang trồng bạc hà, hãy xin một đoạn thân bò để bắt đầu trồng tại nhà.

Hướng dẫn trồng bạc hà

Chọn thời điểm thích hợp để trồng bạc hà. Mùa xuân là thời gian lý tưởng nhất để trồng bạc hà, hoặc bạn có thể trồng vào mùa thu nếu khu vực bạn sống không có sương giá. Dù bạc hà là loại cây có sức sống mạnh mẽ, việc trồng đúng thời điểm sẽ giúp cây phát triển tốt hơn.

Trồng cây con hoặc nhánh đã ra rễ vào chậu. Trồng bạc hà trong chậu là phương pháp phổ biến và hiệu quả, giúp bạn dễ dàng kiểm soát sự phát triển của cây. Bạn cũng có thể đặt chậu bạc hà gần bếp để tiện sử dụng. Bạc hà có khả năng lan nhanh và rễ của chúng có thể ảnh hưởng đến các cây khác, vì vậy trồng trong chậu riêng là lựa chọn tối ưu. Sử dụng chậu có đường kính khoảng 30–40 cm cho mỗi cây.

Bạn có thể thêm polymer giữ nước vào đất để duy trì độ ẩm, hoặc thay thế bằng đá trân châu hoặc đá vermiculite để đạt hiệu quả tương tự.

Đặt cây con hoặc nhánh đã ra rễ ngay dưới mặt đất. Nếu trồng nhiều cây, hãy đảm bảo khoảng cách giữa các cây khoảng 15 cm để chúng có đủ không gian phát triển mạnh mẽ.

Chọn vị trí có ánh nắng phù hợp. Khi trồng bạc hà, hãy chọn nơi có ánh nắng buổi sáng và bóng râm buổi chiều. Điều này giúp cây nhận đủ ánh sáng mà không bị khô héo. Bạc hà phát triển tốt nhất trong đất ẩm và sâu, vì vậy hãy đảm bảo đất trồng đáp ứng điều này. Bạn thậm chí có thể trồng bạc hà trong nhà trên bệ cửa sổ, miễn là đủ ánh sáng.

Lựa chọn vị trí trồng cây cẩn thận. Nếu trồng bạc hà trực tiếp xuống đất, hãy chọn khu vực đất ẩm với ánh nắng toàn phần hoặc bóng râm một phần. Đất giàu dinh dưỡng với độ pH từ 6.0 đến 7.0 là lý tưởng nhất. Dù bạc hà có thể tự phát triển, việc bổ sung phân bón định kỳ và giữ ẩm đất bằng lớp phủ sẽ giúp cây khỏe mạnh hơn.

Chôn chậu xuống đất nếu trồng bạc hà trong luống hoa. Đặt cây trong chậu hoặc túi lưới, chôn sâu ít nhất 13 cm và để miệng chậu nhô lên khỏi mặt đất để ngăn rễ lan rộng. Nếu không, bạc hà có thể xâm lấn các khu vực không mong muốn.

Bạn cũng có thể trồng bạc hà trong chậu nâng hoặc sử dụng gạch, gỗ để tạo ranh giới ngăn chặn sự lan rộng của cây.

Hướng dẫn chăm sóc cây bạc hà

Tưới nước đều đặn. Trong năm đầu tiên trồng bạc hà, hãy duy trì việc tưới nước thường xuyên. Kiểm tra độ ẩm của đất bằng ngón tay để đảm bảo đất luôn ẩm nhưng không bị úng nước. Nếu trồng cây dưới ánh nắng trực tiếp, cần tưới nước nhiều hơn để cây không bị khô héo.

Cắt tỉa ngọn cây thường xuyên. Việc này giúp kiểm soát chiều cao của cây, đồng thời kích thích lá mọc dày và đều xung quanh. Đây cũng là cách hiệu quả để chuẩn bị cho việc thu hoạch. Khi kiểm tra độ ẩm đất, hãy chú ý cắt tỉa nếu cây phát triển quá cao.

Ngắt bỏ nụ hoa để duy trì hình dáng gọn gàng cho cây. Từ tháng 6 đến tháng 9, cây bạc hà thường ra hoa nhỏ. Hãy cắt tỉa nụ hoa trước khi chúng nở để ngăn cây phát triển quá mức. Việc này cũng giúp kéo dài thời gian thu hoạch lá.

Tách cây sau mỗi hai đến ba năm. Nếu trồng bạc hà trong chậu, hãy tách cây khi chúng phát triển quá lớn so với kích thước chậu. Lấy cây ra khỏi chậu và chia thành nhiều cây nhỏ. Việc tách cây định kỳ giúp duy trì hương vị thơm ngon và đậm đà của bạc hà.

Xử lý bệnh rỉ sắt bằng thuốc xịt chống nấm. Bệnh rỉ sắt, với các đốm nâu cam xuất hiện dưới lá, là một trong số ít bệnh mà bạc hà dễ mắc phải. Hãy sử dụng thuốc xịt chống nấm để điều trị kịp thời.

Chú ý đến sâu bệnh và dịch hại. Bạc hà có thể gặp các vấn đề như bệnh héo do nấm verticillium hoặc bệnh đốm vòng, cũng như bị tấn công bởi côn trùng như bọ nhảy hoặc bọ vòi voi. Tuy nhiên, mùi hương mạnh mẽ của bạc hà thường xua đuổi được nhiều loài gây hại. Để cây khỏe mạnh, hãy đảm bảo không khí lưu thông tốt và đất thoát nước hiệu quả. Nếu phát hiện côn trùng, bạn có thể dùng vòi nước để xua đuổi chúng.

Rửa lá bằng xà phòng diệt khuẩn nếu cần.
Kiểm tra kỹ mặt dưới lá, nơi côn trùng thường ẩn náu.

Hướng dẫn thu hoạch bạc hà

Hái lá bạc hà tươi từ cuối xuân đến đầu thu. Chỉ nên hái tối đa 1/3 số lá mỗi lần và đợi cây phục hồi trước khi thu hoạch tiếp. Bạn có thể hái lá theo nhu cầu sử dụng.

Để phơi khô lá, hãy treo ngược cành bạc hà hoặc rải đều trên bề mặt phẳng. Khi lá và cành khô giòn, bảo quản trong lọ kín hoặc túi zip.

Thu hoạch nhiều nhất có thể trước mùa sương giá. Dù rễ cây có thể sống sót qua mùa đông, phần thân trên mặt đất sẽ chết. Che phủ rễ cây trước mùa đông để bảo vệ. Để thu hoạch, ngắt nhánh cây hoặc cắt toàn bộ phần thân trên cặp lá đầu tiên hoặc thứ hai trước khi cây ra hoa.

Thông thường, bạn có thể thu hoạch khoảng 3 vụ lớn mỗi mùa.

Khám phá cách sử dụng bạc hà. Bạc hà có vô số công dụng trong ẩm thực và đồ uống. Dưới đây là một số gợi ý phổ biến:

Dùng làm gia vị cho các món cá, gà, cừu hoặc các món đạm khác.
Thêm vào các món rau như cà rốt, đậu và khoai tây.
Tăng hương vị cho salad hoa quả, salad củ cải, hoặc salad phô mai dê.
Phối hợp trong đồ uống như trà đá, rượu punch hoặc nước chanh.
Sử dụng trong các loại cocktail như mojito hoặc mint julep.

Lời khuyên hữu ích

Để kiểm soát sự phát triển của bạc hà trong vườn, hãy tạo rào chắn bằng cách chôn một chiếc xô không đáy và trồng cây vào trong. Cách này giúp ngăn bạc hà lan rộng quá mức.
Chọn trồng bạc hà lục hoặc bạc hà cay vì chúng đa dụng và phổ biến trong ẩm thực. Để thêm phần độc đáo, thử các giống như bạc hà white peppermint, chocolate mint, apple mint, và nhiều loại khác.
Trồng bạc hà cách xa các cây khác để tránh tình trạng chúng lấn át không gian của các loại thảo mộc khác.
Thường xuyên ngắt các nhánh và lá phía trên để kích thích cây phát triển sum suê hơn. Đảm bảo mỗi cành chính còn lại ít nhất một cụm lá và thân cây cao tối thiểu 7.5 cm từ mặt đất.

Cảnh báo quan trọng

Tránh để chậu bạc hà tiếp xúc trực tiếp với đất vườn hoặc các chậu cây khác để ngăn chặn sự xâm lấn của rễ.
Ngắt bỏ hoa khi chúng xuất hiện để duy trì chất lượng lá, vì hoa có thể làm giảm năng lượng dành cho lá.
Bạc hà có khả năng xâm lấn cao, vì vậy nên trồng trong chậu riêng biệt và kiểm tra thường xuyên để đảm bảo chậu không bị nứt, qua đó rễ không thể lan ra ngoài.