Hương vị khoai mì nấu cùng nước cốt dừa sẽ khiến bạn phải lòng ngay từ lần thử đầu tiên. Đây là món ăn giản dị nhưng lại mang đậm dấu ấn của những kỷ niệm tuổi thơ.

29/04/2025

Nội dung bài viết

Khoai mì hầm với nước cốt dừa là món ăn đậm đà hương vị truyền thống, gắn liền với những ký ức ngọt ngào của nhiều thế hệ. Dù hiện nay không còn nhiều nơi bán món ăn này, bạn vẫn có thể tự tay làm tại nhà để thưởng thức những hương vị xưa cũ.

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
30 phútCho số lượng
2 - 3 người

Những nguyên liệu cần có để làm khoai mì nước cốt dừa

Khoai mì: 2kg
Muối: 100g
Đường: 1 muỗng canh
Đậu phộng rang lột vỏ: 150g
Mè rang: 50g
Nước dừa tươi: 500ml
Nước cốt dừa: 350ml
Dừa nạo (tùy chọn)
Lá dứa: 1 lá

Nguyên liệu để làm món khoai mì nước cốt dừa thơm ngon này

Cách chế biến món khoai mì nấu nước cốt dừa đơn giản mà thơm ngon, hứa hẹn sẽ khiến bạn mê mẩn với hương vị đặc trưng của món ăn dân gian này.

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Gọt vỏ khoai mì, cắt thành khúc vừa ăn, sau đó ngâm trong nước muối pha loãng từ 2 đến 4 giờ (hoặc qua đêm) để loại bỏ mủ và nhựa. Sau đó, rửa sạch khoai với nước và để ráo.

Đun khoai mì trong chảo cùng 500ml nước dừa, 1 lá dứa và 1 muỗng cà phê muối. Đậy nắp để khoai chín nhanh và thấm đều hương vị nước dừa.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món khoai mì nước cốt dừa thơm ngon.

Bước 2 Xay đậu phộng

Tiếp theo, cho đậu phộng rang, mè rang, 1 muỗng canh muối và 1 muỗng canh đường vào máy xay, xay nhuyễn cho đến khi thành một hỗn hợp mịn màng.

Xay nhuyễn đậu phộng để tạo ra phần gia vị đặc trưng cho món khoai mì nước cốt dừa.

Bước 3 Hoàn thiện món ăn

Khi nước dừa trong chảo gần cạn, bạn thêm 350ml nước cốt dừa vào để khoai mì có vị béo ngậy và hấp dẫn hơn.

Tiếp theo, cho dừa nạo vào nấu chung, giúp món ăn thêm phần thơm ngon mà không lo gây khó tiêu. Đậy nắp và tiếp tục nấu cho đến khi nước cốt dừa thấm đều vào khoai mì.

Cuối cùng, rắc thêm một ít hành lá cắt nhỏ vào món ăn để tăng thêm hương vị tươi mát. Nếu không thích hành, bạn có thể bỏ qua bước này.

Hoàn thiện món khoai mì nước cốt dừa ngọt ngào, hấp dẫn.

Bước 4 Thành phẩm

Món khoai mì khi hoàn thành có màu vàng đẹp mắt, hương thơm lan tỏa. Đây là món ăn lý tưởng để thưởng thức trong những buổi xế chiều, tuyệt vời khi dùng làm món ăn vặt cuối tuần.

Món ăn hoàn thành

Thưởng thức ngay thôi!

Rắc một chút muối mè và đậu phộng lên khoai mì để món ăn thêm phần hấp dẫn. Nếu bạn không thích trộn trực tiếp, có thể để riêng để chấm, vẫn rất ngon đấy!

Khoai mì nước cốt dừa sau khi hoàn thành, với hương thơm ngào ngạt và vị béo ngậy, chắc chắn sẽ làm bạn phải lòng.

Mỗi miếng khoai mì bùi bùi hòa quyện với nước cốt dừa béo ngậy, khiến bạn như trở lại với những ký ức tuổi thơ đầy ngọt ngào. Chúc bạn thành công với món ăn này!

Mua khoai mì tại Tripi để chế biến khoai mì nước cốt dừa: