Kẹo dồi là gì? Hãy cùng khám phá món đặc sản nổi tiếng của Nam Định qua bài viết dưới đây.

29/04/2025

Nội dung bài viết

Kẹo dồi, món quà ngọt ngào nổi bật của Nam Định, đã trở thành biểu tượng đặc trưng của vùng đất này. Cùng Tripi tìm hiểu chi tiết về đặc sản này trong bài viết dưới đây.

Khi đến Nam Định, một trong những món quà không thể bỏ qua chính là kẹo dồi. Dù giản dị nhưng món kẹo này chứa đựng bao nhiêu kỷ niệm, khiến người thưởng thức như trở về với tuổi thơ. Hãy cùng Tripi khám phá đặc sản này ngay thôi!

Kẹo dồi lạc là gì?

Kẹo dồi được tạo hình thành những thanh kẹo trắng muốt, bên trong là nhân đậu phộng rang vàng thơm phức. Hương vani nhẹ nhàng toả ra, mang đến một món đặc sản được yêu thích, vẫn giữ được độ giòn rôm rốp dù được gửi đi khắp mọi nơi.

Kẹo dồi Nam Định – đặc sản nổi tiếng

Được biết đến như một đặc sản của Nam Định, kẹo dồi có tên gọi bắt nguồn từ hình dáng của nó. Tương tự món dồi, một món ăn quen thuộc ở miền Bắc, kẹo dồi đã được mang tên này để dễ dàng nhận diện.

Những nguyên liệu đơn giản như đậu phộng, đường, bột vani, và mạch nha đã được những đôi tay khéo léo của người dân Nam Định chế biến thành món kẹo dồi tuyệt vời. Hãy cùng khám phá cách mà những nguyên liệu quen thuộc này tạo nên hương vị đặc sắc của kẹo dồi.

Cách làm kẹo dồi Nam Định

Nguyên liệu để làm kẹo dồi Nam Định

300g đường cát trắng
150g đậu phộng (đã rang)
1 quả chanh
1 ống vani
Mạch nha
Dầu ăn

Công thức làm kẹo dồi Nam Định

Bước 1 Nấu nước đường

Đầu tiên, cho đường và mạch nha vào nồi, đun trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp đạt độ quánh dẻo. Sau đó, thêm vào 1 muỗng canh nước cốt chanh để hỗn hợp không bị cứng lại, giúp kẹo có độ dẻo vừa phải.

Nấu đường và mạch nha cho đến khi hỗn hợp đạt độ quánh vừa phải, sẵn sàng cho các bước tiếp theo trong quá trình làm kẹo dồi.

Bước 2 Nhào đường

Khi hỗn hợp đường và mạch nha đã được nấu xong, cho ra thau và bắt đầu quá trình nhào nặn. Dùng tay quật vào chiếc cột có gắn đinh cho đến khi kẹo có độ dẻo quẹo và kết dính hoàn hảo.

Làm kẹo dồi

Dàn mỏng hỗn hợp kẹo lên một lớp nilon đã thoa dầu ăn. Sau đó, cho đậu phộng rang đã được nhào cùng đường và vani vào giữa, cuộn chặt lại để giữ cho phần nhân không bị rơi ra ngoài.

Bước 3 Hoàn thành kẹo dồi

Công đoạn cuối đòi hỏi sự phối hợp nhịp nhàng của hai người. Một người nhào nặn kẹo thành hình dồi, người còn lại sẽ cắt kẹo thành từng khúc dài khoảng 3-4cm. Cuối cùng, lăn kẹo qua lớp bột nếp để tránh bị dính khi thưởng thức.

Thành phẩm

Món kẹo dồi Nam Định, với hương vị độc đáo, đã trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực vùng đất này.

Kẹo dồi lạc có bao nhiêu calo? Ăn kẹo dồi có làm tăng cân không?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, kẹo dồi lạc chứa nhiều đường và dưỡng chất, đặc biệt là protein từ đậu phộng. Với 100g kẹo dồi lạc cung cấp đến 486 calo, một lượng calo khá cao.

Ăn kẹo dồi lạc có mập không?

So với một bữa ăn chính chỉ cần khoảng 667 calo, thì một miếng kẹo dồi lạc 100g đã chứa đến 486 calo. Vì vậy, nếu ăn quá nhiều kẹo dồi lạc, bạn có thể sẽ tăng cân.

Kẹo dồi lạc nên ăn kèm với món gì?

Món kẹo dồi lạc không thể thiếu trong mâm bánh kẹo Tết, trở thành lựa chọn phổ biến để đãi gia đình và bạn bè. Đây là một trong những loại kẹo được ưa chuộng nhất vào dịp Tết Nguyên Đán.

Thưởng thức một ly trà nóng kết hợp với miếng kẹo dồi lạc là một trải nghiệm khó quên.

Kẹo dồi lạc thường được dùng để nhâm nhi cùng với trà nóng, tạo nên sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt của kẹo và hương thơm thanh nhẹ của trà, khiến bạn không thể ngừng thưởng thức.

Trên đây là thông tin về kẹo dồi lạc, một đặc sản nổi tiếng của Nam Định mà Tripi muốn giới thiệu đến bạn. Nếu có dịp, đừng quên thưởng thức ngay món kẹo đặc biệt này nhé!

Mua các loại kẹo mứt chất lượng tại Tripi:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi