Khám phá 10 món ăn đơn giản từ cá chim dễ làm tại nhà

27/04/2025

Nội dung bài viết

Với cá chim, bạn có thể tạo ra nhiều món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng. Dưới đây là danh sách các món cá chim đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà. Hãy thử ngay và tận hưởng bữa ăn tuyệt vời cùng gia đình!

Cá chim là nguyên liệu quen thuộc trong căn bếp của nhiều gia đình. Loại cá này không chỉ giàu omega-3 mà còn cung cấp canxi, vitamin A, D, B12, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Món ăn từ cá chim giúp gia đình bạn vừa thưởng thức món ngon vừa bổ sung dưỡng chất cần thiết.

Lợi ích sức khỏe từ cá chim

Tăng cường trí nhớ, phát triển não bộ, đặc biệt là ở trẻ em: Cá chim chứa dầu cá và các chất như DHA, EPA, Omega-3 – những dưỡng chất quan trọng giúp phát triển hệ thần kinh và trí não, đặc biệt là cho trẻ nhỏ.

Giúp xương chắc khỏe: Một trong những cách tốt nhất để bảo vệ sức khỏe xương khớp là bổ sung thịt cá chim vào thực đơn hàng ngày. Cá chim giàu vitamin D, một dưỡng chất thiết yếu cho hệ xương vững chắc.

Hỗ trợ giảm cân hiệu quả: Với hàm lượng calo và carbohydrate thấp, cá chim là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn giảm cân. Hơn nữa, cá chim còn cung cấp protein giúp cơ thể phục hồi nhanh chóng, đặc biệt là sau chấn thương.

Giảm nguy cơ bệnh tim mạch: Omega-3, một axit béo lành mạnh có trong cá chim, không chỉ giúp giảm cholesterol xấu mà còn chống viêm, giúp tim hoạt động hiệu quả và ngăn ngừa các bệnh lý về tim mạch.

Khám phá 10 món ăn từ cá chim đơn giản, dễ làm tại nhà

Để gia đình bạn luôn có những bữa ăn ngon miệng, hãy thử ngay những món ăn hấp dẫn từ cá chim dưới đây, chắc chắn sẽ làm phong phú thêm thực đơn của bạn!

Cá chim kho gừng và ớt

Gừng và ớt không chỉ giúp khử mùi tanh của cá chim mà còn làm dậy lên hương vị đậm đà, đầy quyến rũ cho món ăn.

Nguyên liệu

1 con cá chim trắng (khoảng 600g)
2 trái ớt sừng
1 cây hành boaro
1 củ gừng
1 muỗng nước cốt gừng
1 muỗng rượu trắng
Muối, đường, tương ớt

Hướng dẫn thực hiện

Bước 1: Chiên cá đến khi vàng đều hai mặt

Bước 2: Thêm vào 1 chén nước sôi, sau đó nêm gia vị với 1 muỗng đường, 2 muỗng tương ớt, 1 muỗng rượu và 4 muỗng nước tương.

Bước 3: Thêm ớt sừng, gừng sợi và hành boaro vào, rim trên lửa nhỏ.

Bước 4: Rưới liên tục hỗn hợp sốt lên cá cho đến khi nước sốt sánh lại, món ăn hoàn tất.

Món cá chim kho gừng, ớt sẽ mang đến một hương vị độc đáo, với thịt cá chim ngọt ngào, đậm đà, hòa quyện với mùi thơm của gừng và vị cay nồng của ớt, khiến bạn không thể ngừng thưởng thức.

Cá chim kho rim

Bạn yêu thích thịt cá chim nhưng chưa biết cách chế biến sao cho thật ngon và hấp dẫn? Hãy thử ngay món cá chim kho rim, một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1 con cá chim
Gia vị: Gừng, hạt tiêu, tỏi, hạt nêm, hành lá

Các bước thực hiện

Bước 1: Rắc một lớp bột mỏng lên cá rồi chiên vàng đều cả hai mặt.

Bước 2: Để cá trong chảo, thêm hành, tỏi, ớt, gừng và các gia vị khác, rim trên lửa nhỏ cho đến khi thấm đều.

Bước 3: Cho cá ra đĩa và rắc thêm một ít hạt tiêu để tăng thêm hương vị.

Món cá chim kho rim với thịt cá đậm đà, gia vị hòa quyện và màu sắc bắt mắt chắc chắn sẽ khiến nồi cơm của gia đình bạn vơi đi nhanh chóng chỉ trong một chốc lát.

Cá chim chiên giòn sốt nước tương, hành, ớt

Bạn đã thử món cá chim chiên giòn sốt nước tương, hành, ớt chưa? Nếu chưa, đừng bỏ qua món ăn tuyệt hảo này, với thịt cá béo ngậy, giòn tan, hòa quyện với nước sốt cay nồng, đậm đà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

2 con cá chim
2 nhánh hành lá
1 củ gừng
Tỏi băm, ớt, sả
Nước tương, hạt nêm, tiêu, đường

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế hành, gừng, sả, tỏi một cách kỹ lưỡng.

Bước 2: Làm sạch cá chim, khía bụng cá và chiên vàng đều hai mặt trên bếp.

Bước 3: Chuẩn bị sốt bằng cách cho gừng, sả, hành, tỏi vào chảo, phi thơm với dầu ăn và nêm gia vị vừa ăn.

Bước 4: Cho cá vào chảo sốt, rim trong 1-2 phút, sau đó tắt bếp và món ăn đã sẵn sàng.

Cuối tuần này, đừng quên thêm món cá chim chiên giòn sốt nước tương, hành, ớt vào thực đơn gia đình. Chắc chắn ai cũng sẽ mê mẩn ngay từ miếng đầu tiên.

Cá chim chiên giòn

Cá chim chiên giòn là món ăn dễ chế biến mà vô cùng ngon miệng, với da cá vàng ươm, giòn tan, thịt cá bên trong mềm ngọt và dai dai. Chấm cùng nước mắm gừng hay nước tương, món ăn sẽ thêm phần hấp dẫn.

Nguyên liệu chuẩn bị

Cá chim
Gừng, sả
Rau sống tươi

Cách chế biến món ăn

Bước 1: Rửa sạch cá chim, khía xéo ở bụng rồi chiên cho đến khi da cá vàng giòn đều.

Bước 2: Chuẩn bị nước mắm gừng để ăn kèm, bao gồm đường, nước mắm, gừng và tỏi băm nhỏ.

Bước 3: Thưởng thức cá chiên giòn cùng nước mắm gừng và rau sống tươi mát.

Cá chim trắng hấp nước tương

Món hấp là một cách chế biến đơn giản nhưng giữ trọn vẹn hương vị nguyên bản. Món cá chim trắng hấp nước tương chỉ cần nước tương, hành lá, gừng và một chút ớt đỏ, tạo nên món ăn với thịt cá ngọt tự nhiên, không bị tanh.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cá chim
Xì dầu
Hành lá, thì là, mùi tàu, gừng
Hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu

Các bước thực hiện

Bước 1: Cá chim rửa sạch, ướp với hành, tiêu và hạt nêm trong 15 phút, sau đó nhồi mùi tàu và hành lá vào bụng cá.

Bước 2: Pha nước sốt bằng xì dầu, hạt tiêu và một chút nước lọc.

Bước 3: Phi hành thơm rồi rưới lên cá để tăng hương vị và vẻ ngoài hấp dẫn.

Bước 4: Rưới xì dầu lên cá, cho vào nồi hấp cho đến khi cá chín mềm.

Khi thưởng thức, chấm cá với nước mắm gừng hoặc cuốn bánh tráng chấm nước chấm chua ngọt, hương vị sẽ càng thêm đậm đà và hấp dẫn.

Cá chim nướng sa tế

Nếu bạn là người yêu thích món nướng, hãy thử ngay món cá chim nướng sa tế này! Vào những buổi chiều mưa hay khi tiết trời trở lạnh, miếng thịt cá chim nướng sa tế ngọt ngào, thơm lừng và cay nhẹ sẽ là lựa chọn hoàn hảo. Khi ăn kèm với muối ớt chanh, món ăn này thật sự mang đến một cảm giác tuyệt vời.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cá chim
Tỏi, ớt
Bột ngọt, muối, tiêu
Sốt Teriyaki

Các bước thực hiện

Bước 1: Làm sạch cá, sau đó trộn đều các gia vị và ướp cá trong ngăn mát tủ lạnh để gia vị thấm đều.

Bước 2: Đặt cá vào lò nướng, nướng cho đến khi mùi thơm lan tỏa là đạt yêu cầu.

Cá chim nướng muối ớt

Bạn đã từng thử món cá chim nướng muối ớt chưa? Nếu chưa, đừng ngần ngại thử ngay! Món ăn này chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng. Cá chim nướng muối ớt mang đến thịt cá thấm đẫm gia vị muối ớt, thơm ngon mà không có mùi tanh, màu sắc vàng ươm, hấp dẫn khiến bất kỳ ai cũng phải mê mẩn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cá chim
Rau răm, hành tím, tỏi băm, ớt
Hạt nêm, dầu điều, nước tương

Các bước thực hiện

Bước 1: Làm sạch cá, khía nhẹ bụng để gia vị dễ thấm.

Bước 2: Chuẩn bị sốt: phi thơm hành tỏi, sau đó cho các gia vị còn lại vào cùng một chén nước, đun sôi rồi đổ ra bát.

Bước 3: Nướng cá qua một lần, sau đó quét đều sốt lên cá và tiếp tục nướng cho đến khi cá chín vàng đều.

Cá chim chiên sả ớt

Nhiều bà nội trợ lo lắng về mùi tanh của cá chim khi chế biến. Tuy nhiên, với món cá chim chiên sả ớt, chị em có thể hoàn toàn yên tâm, vì mùi thơm đặc trưng của sả và ớt sẽ át hẳn mùi tanh của cá, mang đến món ăn ngon miệng, đậm đà hương vị.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cá chim
Sả, ớt
Nước mắm, hạt nêm, muối

Các bước thực hiện

Bước 1: Làm sạch cá, khía bụng cá và ướp muối ớt để thấm gia vị.

Bước 2: Xay nhuyễn sả, phi vàng giòn, sau đó vớt ra để riêng.

Bước 3: Khi cá đã chín, cho ra đĩa và rưới sả đã phi lên trên rồi thưởng thức.

Món cá chim chiên sả ớt không chỉ thơm ngon mà còn giữ trọn vẹn vị ngọt tự nhiên của cá, hòa quyện cùng gia vị tẩm ướp đơn giản tạo nên một món ăn hấp dẫn không thể chối từ.

Cá chim om chua ngọt

Món cá chim om chua ngọt là một sự kết hợp tuyệt vời giữa vị chua, cay, mặn, ngọt, tạo nên một món ăn không chỉ hấp dẫn mà còn đầy sức hút. Thịt cá chim chiên giòn, ngấm đều gia vị, béo bùi, đậm đà hương vị, chắc chắn sẽ làm bữa cơm thêm phần phong phú.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cá chim
Rượu vang
Tỏi, gừng, hành lá
Nước tương, muối, hạt nêm, đường, dầu mè, giấm, sốt ớt đậu cay

Cách thực hiện

Bước 1: Cá chim làm sạch, ướp cùng rượu vang và gừng thái sợi để thấm gia vị.

Bước 2: Chiên cá chim đến khi lớp vỏ ngoài vàng giòn, đẹp mắt.

Bước 3: Làm sốt ngay trong chảo chiên cá với sự kết hợp của gừng, tỏi, hành lá, sốt ớt đậu và nước lọc, đun sôi cùng cá để các gia vị hòa quyện.

Bước 4: Vớt cá ra đĩa, tiếp tục đun sôi phần nước sốt cho đến khi đặc sệt, sau đó rưới lên cá và thưởng thức.

Cá chim chiên giòn sốt me

Nếu bạn cảm thấy nhàm chán với những món cá chiên đơn giản, hãy thay đổi thực đơn gia đình với món cá chim chiên giòn sốt me. Món ăn này không chỉ ngon mà còn đầy đủ dưỡng chất, hứa hẹn sẽ làm mọi người thích thú.

Nguyên liệu

Cá chim
Bột cà ri
Gừng, ớt, hành lá, ngò rí
Nước cốt chanh, nước cốt me, nước cốt dừa

Cách thực hiện

Bước 1: Ướp cá chim với bột cà ri để cá thấm đều gia vị thơm ngon.

Bước 2: Sơ chế gừng, hành lá và ngò rí để chuẩn bị cho phần sốt.

Bước 3: Đun sôi hỗn hợp gừng, ớt, nước cốt me, nước cốt dừa, rượu và nước cốt chanh cho đến khi các gia vị hòa quyện hoàn hảo.

Bước 4: Chiên cá chim cho đến khi vàng giòn đều, sau đó cho cá ra đĩa và dùng ngay với nước sốt nóng hổi.

Với cá chim giàu các dưỡng chất như canxi, vitamin A, D, B12… kết hợp với me chứa vitamin C, B, và sắt, món ăn này là sự hòa quyện tuyệt vời của dinh dưỡng, mang đến một bữa ăn bổ dưỡng, giúp tăng cường sức khỏe, bổ sung vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể, nâng cao sức đề kháng, và bảo vệ hệ xương, não bộ.

Món cá chim chiên giòn sốt me sẽ là một lựa chọn hoàn hảo, mang đến hương vị mới lạ cho bữa cơm gia đình, đặc biệt vào cuối tuần.

Mẹo sơ chế cá chim để tránh mùi tanh.

Đánh sạch vảy và loại bỏ nội tạng cá

Rửa sạch khoang bụng cá chim để loại bỏ mùi tanh, giúp cá trở nên tươi ngon hơn.

Để cá chim không có mùi tanh, bạn nên đánh sạch vảy và loại bỏ phần nội tạng cá. Đồng thời, hãy làm sạch khoang bụng cá, loại bỏ những màng màu trắng hoặc đen xám để cá không còn mùi hôi khó chịu.

Sử dụng chanh và giấm

Chanh là một lựa chọn tuyệt vời để khử mùi tanh của cá chim.

Nhờ vào các axit hữu cơ tự nhiên, chanh và giấm có thể loại bỏ mùi tanh của cá chim một cách nhanh chóng. Không chỉ vậy, chúng còn giúp thịt cá thêm săn chắc và thơm ngon một cách tự nhiên.

Lưu ý: Bạn nên pha loãng nước cốt chanh và giấm để tránh làm cá bị chín da do axit. Hãy ngâm cá trong dung dịch này không quá lâu để bảo đảm hương vị tốt nhất.

Sử dụng nước vo gạo hoặc nước muối, rượu trắng

Nước vo gạo là một bí quyết tuyệt vời giúp khử mùi tanh của cá chim.

Nước vo gạo, nước muối pha loãng và rượu trắng là những nguyên liệu tuyệt vời giúp cá chim không còn mùi tanh. Bạn chỉ cần ngâm cá trong dung dịch này khoảng 15 phút sau khi làm sạch, vậy là cá sẽ hoàn toàn không còn mùi tanh khi chế biến.

Sử dụng các loại gia vị khác trong khi nấu

Khi chế biến các món ăn từ cá chim, bạn có thể thêm vào những gia vị như sả, gừng, riềng, nghệ,... để không chỉ làm món ăn thêm thơm ngon mà còn giúp khử mùi tanh của cá một cách hiệu quả.

Thêm sả, gừng, riềng vào món cá chim sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và giảm bớt mùi tanh của cá.

Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng khế chua, me chua, mẻ,... để không chỉ khử mùi tanh mà còn tạo nên một hương vị chua ngọt đặc trưng cho món ăn.

Với món cá chim chiên, một mẹo nhỏ là ngâm cá với một chút sữa tươi trước khi chiên. Điều này giúp cá không chỉ thơm ngon mà còn không còn mùi tanh.

Ngâm cá chim với sữa tươi để cá chiên thơm ngon, không bị tanh.

Trên đây là những món ngon từ cá chim vừa dễ làm lại bổ dưỡng. Hãy lưu lại bài viết để có thể chế biến các món ăn tuyệt vời này cho gia đình vào bất cứ lúc nào bạn muốn thay đổi khẩu vị nhé!

Khám phá cá chim tươi ngon tại Tripi: