Khám phá 12 món ăn Tết miền Bắc không thể thiếu, vừa dễ làm lại đầy đặn hương vị, mang đến không khí xuân sum vầy cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng.

30/04/2025

Nội dung bài viết

Ngày Tết, các món ăn truyền thống luôn là phần không thể thiếu. Hãy làm mới bữa cơm gia đình với những món ngon miền Bắc vừa dễ làm lại đầy đặn hương vị, khiến không khí Tết càng thêm đậm đà và ấm áp.

Tết là dịp để gia đình sum vầy, tận hưởng không khí ấm cúng và thưởng thức những món ăn ngon. Mỗi miền có những đặc trưng riêng trong ẩm thực, và món ăn Tết miền Bắc dễ làm luôn mang đậm dấu ấn của tình thân, vừa dễ chế biến lại ngon miệng.

Bánh chưng

Bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết cổ truyền, xuất hiện trên mâm cỗ thờ tổ tiên của người miền Bắc. Để làm bánh chưng, gạo nếp phải chọn loại dẻo thơm, nhân bánh gồm thịt heo, đậu xanh, hành tím và hạt tiêu. Bánh được gói chặt tay, sau đó luộc trong nồi lớn khoảng 14 tiếng cho đến khi bánh chín đều.

Giò thủ

Giò thủ là món ăn truyền thống của Tết miền Bắc, được chế biến từ thịt giã nhuyễn, gói trong lá chuối thành hình ống, buộc chặt bằng lạt giang, rồi đem hấp hoặc luộc. Món giò thủ thái thành khoanh mỏng, xếp gọn gàng trên đĩa, dễ dàng cho thực khách thưởng thức.

Giò thủ có màu trắng mịn, những khoanh giò đều đặn, với các lỗ nhỏ trên bề mặt do hơi nước thoát ra khi nấu. Nếu làm từ thịt lợn, món này gọi là giò lụa, còn nếu dùng thịt bò, nó trở thành giò bò. Thưởng thức giò thủ cùng củ kiệu ngâm chua ngọt sẽ tạo nên sự kết hợp hoàn hảo đầy hấp dẫn.

Thịt đông

Thịt đông là món ăn đặc trưng của mùa đông và Tết miền Bắc, được chế biến từ thịt ba chỉ heo, đôi khi kết hợp thêm gà và mảng bì heo. Sau khi ninh nhừ, món ăn này có độ mềm mại và béo ngậy, mang hương vị đặc biệt không thể quên.

Khi nấu xong, nồi thịt đông được đem ra ngoài trời lạnh để hấp thụ hơi lạnh tự nhiên, tạo lớp mỡ trắng ngần trên mặt. Thịt đông ăn kèm với củ dưa hành ngâm sẽ mang lại hương vị Tết miền Bắc đậm đà và vô cùng hấp dẫn.

Dưa món

Dưa món là món ăn quen thuộc trong mâm cỗ Tết miền Bắc, thường được thưởng thức kèm với bánh chưng hoặc các món thịt nhiều mỡ. Vị chua nhẹ, cay tê của dưa món giúp cân bằng hương vị, đồng thời kích thích vị giác và hỗ trợ tiêu hóa, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực hài hòa.

Meo bảo quản dưa món lâu không bị chua
Cách làm dưa món ngâm nước mắm giòn ngon đón Tết

Miến măng gà

Gà là nguyên liệu không thể thiếu trong các món ăn ngày Tết, gắn liền với truyền thống và quan niệm “khách đến nhà không gà thì vịt”. Miến măng gà, với sự kết hợp hoàn hảo của thịt gà, miến và măng khô, là món ăn dễ làm, ngon miệng, và đặc biệt lý tưởng trong những ngày lạnh giá của miền Bắc.

Măng khô hầm chân giò

Khi mùa xuân đến, không khí ấm áp bao trùm, và măng khô hầm chân giò là món ăn không thể thiếu trong các bữa cơm ngày Tết. Nước xương hầm ngọt thanh, kết hợp với măng khô dai dai, tạo nên một món ăn hấp dẫn, khiến bạn chỉ muốn thưởng thức mãi không thôi.

Nem rán

Nem rán là món ăn truyền thống ngày Tết miền Bắc, không thể thiếu trong mỗi mâm cỗ. Chế biến từ thịt heo băm nhỏ, mộc nhĩ và gia vị, nem rán mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa vị giòn của lớp vỏ ngoài và vị béo ngậy của nhân thịt bên trong, khiến ai cũng phải nhớ mãi.

Chè kho

Chè kho là món ăn truyền thống trong ngày Tết của người miền Bắc, thường được dâng mời khách vào mùng một Tết. Mỗi khi có khách đến thăm, chủ nhà cắt từng miếng chè kho thơm ngọt, kết hợp với ấm trà sen thanh mát để tiếp đãi. Vị mềm dẻo, mịn màng của chè kho, hòa cùng hương thơm nhẹ nhàng của hoa bưởi, đã làm say lòng bao thực khách.

Xôi gấc

Ngoài hương vị thơm ngon, xôi gấc còn được ưa chuộng bởi sắc đỏ tươi đẹp, tượng trưng cho sự may mắn trong năm mới. Hầu như gia đình nào cũng không thể thiếu món xôi này trong mâm cỗ ngày Tết, mang lại một không khí Tết ấm áp và đầy hy vọng.

Xôi gấc là món ăn không thể thiếu trong các buổi cúng ông bà, tổ tiên vào dịp Tết, vì món ăn này chứa đựng nhiều ý nghĩa thiêng liêng. Để làm xôi gấc ngon, người ta phải lựa chọn kỹ quả gấc chín đỏ, có nhiều thịt, kết hợp với hạt nếp dẻo, thơm để tạo nên một món ăn vừa đẹp mắt, vừa đậm đà hương vị.

Xôi gấc ngày Tết

Các món nộm miền Bắc

Ngoài các món ăn giàu thịt mỡ, các món nộm chua ngọt đậm vị cũng rất được yêu thích trong ngày Tết miền Bắc. Những món ăn này không chỉ giúp giải ngấy, mà còn cân bằng dinh dưỡng, mang đến một bữa tiệc Tết hài hòa và đầy đủ.

Món nộm trong ngày Tết miền Bắc

Miến xào thập cẩm

Sợi miến dai mềm, xào vừa chín tới, giữ được vị ngọt tự nhiên của rau củ và thịt. Món ăn với đủ màu sắc không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe, như mang lại không khí rộn ràng và may mắn cho năm mới.

Miến xào thập cẩm

Canh bóng thả

Với khí hậu khô hanh ngày Tết miền Bắc, canh bóng thả trở thành món ăn lý tưởng để bồi bổ cơ thể, giúp da dẻ mịn màng và giữ ấm hiệu quả. Đây là món canh không thể thiếu trong các bữa cơm Tết, mang lại cảm giác ấm áp và dễ chịu.

Món canh bóng thả được chế biến từ nhiều loại rau củ và thịt, tạo nên một món ăn đầy màu sắc và hấp dẫn. Khi thưởng thức nóng, món canh không chỉ giúp làm ấm cơ thể mà còn mang đến cảm giác thư thái và dễ chịu, rất phù hợp cho những ngày Tết se lạnh.

Món canh bóng thả ngày Tết

Dù Tết có ở đâu, các món ăn đặc sắc luôn là thứ khiến mọi người trong gia đình háo hức mong chờ. Những bữa cơm Tết không chỉ là dịp sum vầy mà còn là cơ hội để thưởng thức những món ăn tuyệt vời, đầy hương vị và kỷ niệm.

Hãy mang chút hương sắc mùa xuân vào nhà bằng cách cùng gia đình thử nấu những món ăn ngày Tết miền Bắc đơn giản nhưng vô cùng ngon miệng đã được gợi ý ở trên.

Mua trái cây sấy các loại tại Tripi để nhâm nhi trong ngày Tết:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi