Khám phá 15 gia vị đặc trưng của ẩm thực Trung Hoa, không thể thiếu trong những món ăn mang đậm bản sắc.

01/05/2025

Nội dung bài viết

Ẩm thực Trung Hoa luôn khiến người ta nhớ mãi nhờ vào những gia vị độc đáo, làm nên sự khác biệt trong từng món ăn. Cùng Tripi tìm hiểu 15 gia vị nổi bật được sử dụng phổ biến nhé!

Ẩm thực Trung Quốc thu hút đông đảo người yêu thích nhờ vào sự kết hợp tuyệt vời giữa các gia vị đặc trưng và những phương pháp chế biến độc đáo, tạo nên hương vị đặc biệt khó quên.

Vậy đâu là những gia vị tạo nên hương vị đặc sắc cho các món ăn Trung Hoa? Hãy cùng Tripi khám phá ngay trong bài viết dưới đây.

Ớt khô

Ớt khô là gia vị không thể thiếu trong các món ăn Trung Hoa, đặc biệt ở vùng Tứ Xuyên nổi tiếng. Gia vị này không chỉ mang lại màu sắc hấp dẫn mà còn kích thích vị giác, tạo thêm sự thú vị cho mỗi bữa ăn.

Bạn có thể dễ dàng tìm mua ớt khô tại các chợ truyền thống, siêu thị, hoặc lựa chọn mua từ Tripi để đảm bảo chất lượng tốt nhất.

Giá của ớt khô thường dao động từ 15.000đ đến 22.000đ cho 100g.

Tiêu

Khi nhắc đến những món ăn Trung Hoa cay nồng, thơm lừng, đặc trưng của vùng Tứ Xuyên nổi tiếng, không thể thiếu tiêu - một gia vị quan trọng mang đậm bản sắc.

Tiêu thường được sử dụng dưới dạng bột mịn, nhưng đôi khi, các đầu bếp cũng chọn tiêu nguyên hạt để làm dậy mùi, giữ cho món ăn vừa cay nhẹ lại vừa thơm ngon.

Đặc biệt, trong các món lẩu nổi tiếng của vùng Tứ Xuyên, tiêu nguyên hạt được thêm vào để tăng cường mùi hương và giữ ấm cơ thể, tạo nên hương vị ấm áp đặc biệt cho mỗi bữa ăn.

Tiêu là gia vị quen thuộc trong căn bếp của nhiều gia đình Việt, đặc biệt là trong các bữa cơm hàng ngày.

Bạn có thể tìm mua tiêu tại các cửa hàng truyền thống hoặc tại Tripi. Giá tiêu dao động từ 30.000đ đến 100.000đ cho 100g, tùy vào chất lượng sản phẩm.

Hồi

Hồi, hay còn gọi là hoa hồi, là gia vị không thể thiếu trong các món lẩu Tứ Xuyên, với mùi hương nồng nàn đặc trưng, mang lại sức hấp dẫn khó cưỡng.

Ngoài công dụng trong ẩm thực, hồi còn có tác dụng chữa trị cảm cúm do thay đổi thời tiết, giảm đau nhức xương khớp và hỗ trợ điều trị các vấn đề về dạ dày, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Tại Việt Nam, hồi được sử dụng rộng rãi như một gia vị quen thuộc trong các món ăn. Bạn có thể tìm mua hồi tại các cửa hàng gia vị hay các siêu thị, cửa hàng tiện lợi.

Để đảm bảo chất lượng hồi tươi ngon, bạn có thể lựa chọn mua tại các cửa hàng của Tripi, nơi cung cấp sản phẩm đạt tiêu chuẩn cao.

Giá hồi dao động từ 60.000đ đến 70.000đ cho 100g, tùy vào nơi bán.

Tỏi

Tỏi là gia vị không thể thiếu trong nhiều nền ẩm thực, trong đó có Việt Nam, được sử dụng rộng rãi trong các bữa ăn gia đình.

Tỏi thường được dùng để khử mùi tanh của các món cá. Khi xào lên, tỏi mang một hương thơm quyến rũ, giúp các món ăn thêm phần hấp dẫn và ngon miệng.

Bạn có thể tìm mua tỏi tại các chợ, siêu thị, hoặc tại Tripi để đảm bảo chất lượng sản phẩm.

Ngày nay, các cửa hàng tạp hoá nhỏ cũng bắt đầu cung cấp tỏi, đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của người tiêu dùng.

Tỏi có giá dao động từ 16.000đ đến 40.000đ cho 100g, tùy vào loại tỏi.

Xì dầu

Xì dầu là gia vị phổ biến trong ẩm thực Trung Quốc, thường được sử dụng làm nước chấm hoặc để tẩm ướp, nêm nếm món ăn, mang đến hương vị đặc trưng cho các món ăn.

Bạn có thể dễ dàng tìm mua xì dầu tại các siêu thị, cửa hàng nhỏ hoặc tại Tripi để đảm bảo chất lượng sản phẩm.

Giá xì dầu thường dao động từ 10.000đ đến 22.000đ cho 200ml, tùy vào loại sản phẩm.

Giấm đen

Giấm đen có vị chua nhẹ và mặn đặc trưng. Bên cạnh đó, nó còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe như hỗ trợ thải độc cơ thể, thúc đẩy chuyển hóa chất béo, đốt cháy mỡ thừa, và giảm cholesterol trong máu.

Tại Trung Quốc, giấm đen được sử dụng trong hầu hết các món ăn, từ những món cay nồng đến các món chua cay dịu nhẹ, mang đến hương vị đặc sắc cho bữa ăn.

Giấm đen có thể dễ dàng tìm mua tại các siêu thị hoặc cửa hàng chuyên gia vị Trung Hoa, với mức giá dao động từ 40.000đ đến 120.000đ cho 500ml, tùy vào loại giấm.

Dầu ớt đỏ tương đậu

Khi nhắc đến các món lẩu cay nồng hay các món nướng đặc trưng của vùng Tứ Xuyên, không thể thiếu gia vị đặc sản quen thuộc: dầu ớt đỏ tương đậu, mang đến sự đậm đà và cay nồng khó quên.

Với vị mặn, cay “xé lưỡi” và mùi tương đậu lên men thơm nồng, dầu ớt đỏ tương đậu thường được sử dụng trong các món lẩu, tạo nên hương vị đậm đà khó cưỡng.

Bạn có thể dễ dàng tìm mua dầu ớt đỏ tương đậu tại các cửa hàng chuyên gia vị Trung Quốc hoặc tham khảo trên các trang thương mại điện tử như Shopee, Lazada.

Dầu ớt đỏ tương đậu thường có giá khoảng 40.000đ - 60.000đ cho 100g, hoặc có thể cao hơn tùy vào loại sản phẩm.

Gừng

Gừng là gia vị không thể thiếu trong ẩm thực Trung Quốc, được sử dụng trong nhiều món ăn từ lẩu, nướng, súp đến các món hấp, mang đến vị cay nóng nhẹ nhàng nhưng hài hòa cho món ăn.

Gừng không chỉ là gia vị tuyệt vời cho các món ăn, mà còn được biết đến với tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe, giúp chữa cảm cúm, hỗ trợ tiêu hóa và giảm cholesterol.

Gừng là một trong những gia vị có tác dụng bồi bổ sức khỏe, giúp tăng cường sức đề kháng, làm ấm cơ thể và hỗ trợ chức năng tiêu hóa hiệu quả.

Gừng có thể mua tại nhiều nơi như chợ, cửa hàng tạp hóa, siêu thị, hoặc trực tiếp tại Tripi. Giá gừng dao động từ 20.000đ đến 30.000đ cho 1kg gừng tươi.

Hành lá

Hành lá là gia vị phổ biến trong hầu hết các căn bếp Trung Quốc và Việt Nam. Hành lá không chỉ làm đẹp món ăn với màu sắc tươi mới mà còn giúp giảm mùi tanh và tăng thêm hương vị thơm ngon cho các món hải sản.

Sốt sa tế

Sốt sa tế được làm từ ớt tươi kết hợp với tỏi, muối, sả, và một số gia vị đặc trưng khác, tạo nên hương vị cay nồng, đậm đà, thường được dùng để làm gia vị hoặc tẩm ướp các món ăn.

Sốt sa tế mang đến hương vị đậm đà, hấp dẫn với vị cay nồng lưu lại lâu dài nơi cuối họng, khiến mọi món ăn trở nên thú vị hơn.

Bạn có thể tìm mua sốt sa tế tại các chợ, siêu thị hoặc cửa hàng tiện lợi gần bạn.

Sốt sa tế là gia vị tuyệt vời để bổ sung vào các món nướng, lẩu hay thậm chí là các loại nước chấm, làm tăng thêm hương vị và sự hấp dẫn.

Mức giá cho một lọ sốt sa tế thường dao động từ 10.000đ đến 30.000đ, tùy vào từng loại.

Sốt dầu mè

Sốt dầu mè là gia vị yêu thích của nhiều người Trung Quốc, thường được dùng để làm các món nước chấm, mang lại hương thơm đặc biệt và một chút ngọt nhẹ cho món ăn.

Sốt dầu mè có giá dao động từ 15.000đ đến 45.000đ cho 100ml tùy loại, bạn có thể tìm mua tại các chợ, cửa hàng tạp hóa, siêu thị, và những cửa hàng chuyên gia vị.

Sốt dầu hào

Sốt dầu hào có màu nâu đậm, sánh mịn, với vị mặn đặc trưng, được người Trung Quốc dùng để chế biến món xào, mang đến hương vị đậm đà và màu sắc bắt mắt cho món ăn.

Sốt dầu hào có thể dễ dàng mua tại các chợ, cửa hàng tạp hóa, cửa hàng tiện lợi, siêu thị, hoặc trực tiếp tại Tripi để đảm bảo chất lượng. Mức giá thường dao động từ 10.000đ đến 15.000đ cho 100g tùy loại.

Sốt tương đen

Vịt quay Bắc Kinh, món ăn đặc trưng của nền ẩm thực Trung Hoa, thường được kết hợp với nước sốt tương đen hấp dẫn. Sự hòa quyện giữa vị mặn, ngọt và cay tạo nên một hương vị độc đáo, khiến món ăn thêm phần đậm đà và cuốn hút.

Sốt tương đen hiện nay có thể dễ dàng tìm thấy tại các chợ, siêu thị, cửa hàng tạp hoá và các cửa hàng chuyên bán gia vị Trung Quốc, với giá bán dao động từ 25.000đ - 40.000đ cho 200g tuỳ loại.

Sốt giấm gạo

Sốt giấm gạo là một gia vị quen thuộc trong ẩm thực Trung Quốc, mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua nhẹ và hương thơm thanh tao, giúp kích thích vị giác và tạo nên sự khác biệt cho các món ăn.

Giấm gạo được sử dụng trong rất nhiều món ăn Trung Quốc để tạo hương vị riêng biệt. Sự kết hợp của vị chua nhẹ nhàng và mùi thơm tinh tế sẽ làm bừng tỉnh mọi giác quan của thực khách.

Sốt giấm gạo có thể dễ dàng tìm thấy tại các chợ, siêu thị, hoặc bạn cũng có thể tham khảo sản phẩm tại Tripi, với giá bán dao động từ 15.000đ - 17.000đ cho 400ml.

Sốt mận

Sốt mận là một gia vị khá mới lạ đối với người Việt, được chế biến từ mận hoặc dứa lên men kết hợp cùng đường, giấm, muối, ớt và gừng. Sự hòa quyện này tạo nên một loại sốt màu nâu đỏ, hơi sệt và mang vị ngọt nhẹ, rất độc đáo.

Trong ẩm thực Quảng Đông, sốt mận thường được dùng làm gia vị cho các món ăn như vịt quay hay món chiên, dưới dạng nước chấm. Sự kết hợp này làm tăng thêm hương vị và giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn.

Sốt mận có thể dễ dàng tìm thấy tại các cửa hàng chuyên bán đồ Trung Quốc, cũng như trên các sàn thương mại điện tử. Giá của loại sốt này thường vào khoảng 30.000đ cho 100g.

Tripi hy vọng rằng những thông tin về 15 loại gia vị Trung Quốc trên sẽ hỗ trợ bạn trong việc lựa chọn sản phẩm phù hợp. Cảm ơn bạn đã dành thời gian tham khảo bài viết!

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi