Khám phá 16 công thức chế biến cá kho nghệ thơm ngon, dễ làm, đậm đà vị cơm

29/04/2025

Nội dung bài viết

Cá là thực phẩm giàu dinh dưỡng và có thể chế biến thành vô vàn món ngon hấp dẫn. Bài viết này sẽ chia sẻ với bạn 16 cách làm cá kho nghệ dễ làm mà lại vô cùng đậm đà, đưa cơm. Hãy cùng tham khảo để khám phá ngay.

Nếu bạn đang cầm trên tay một con cá và chưa biết phải làm gì, hãy thử tham khảo bài viết này. Tripi sẽ gợi ý cho bạn 16 cách làm cá kho nghệ vừa dễ làm lại vừa đậm đà, đưa cơm. Cùng tìm hiểu những món ăn ngon mà bạn không thể bỏ qua!

Cá chạch kho nghệ

Cá chạch kho nghệ là một món ăn được rất nhiều người yêu thích. Cá chạch sau khi sơ chế sạch sẽ sẽ được ướp với bột nghệ và các gia vị như đường, muối, nước mắm,... trong vòng 10 phút. Sau đó, chỉ cần kho trên bếp 15 phút là bạn đã có một món ăn tuyệt vời.

Cá chình kho nghệ

Khi món cá chạch kho nghệ hoàn thành, bạn sẽ thấy màu vàng óng ánh của nghệ, thịt cá chắc chắn và thơm phức, kèm theo hương vị đậm đà. Thêm một ít hành lá và ớt lên trên, bạn sẽ có một món ăn hoàn hảo, hấp dẫn vô cùng.

Cá lóc kho nghệ

Cá lóc kho nghệ là một món ăn dân dã nhưng lại mang đến hương vị đậm đà khó quên. Thịt cá mềm mại, ngọt lịm và hòa quyện với hương nghệ tươi thơm ngát, cùng với sự cay nhẹ của ớt tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo, khiến món ăn trở nên đặc biệt và hấp dẫn.

Cá lóc kho nghệ

Cách làm cá lóc kho nghệ rất đơn giản nhưng lại vô cùng ngon miệng. Đầu tiên, bạn cần sơ chế cá sạch sẽ, rồi ướp cá với nghệ, hành tím, ớt và các gia vị. Sau khi ướp xong, cho cá vào nồi kho. Kho trong khoảng 30 phút cho đến khi nước kho cạn và sệt lại, sau đó thêm ớt và tiêu xay vào là xong.

Cá chép kho nghệ

Cá chép kho nghệ là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình của người dân Bắc Bộ, với hương vị đậm đà, dễ ăn và dễ chế biến. Đây là món ăn không thể thiếu trong những bữa cơm sum vầy, đậm đà hương vị truyền thống.

Cá chép kho nghệ

Cách chế biến cá chép kho nghệ vô cùng dễ dàng. Sau khi sơ chế sạch sẽ, bạn ướp cá chép với gia vị trong khoảng 15 phút. Trong lúc đó, hãy chuẩn bị mỡ heo, rửa sạch và chiên trong khoảng 5 phút cho đến khi vàng đều.

Sau khi mỡ heo đã được chiên xong, bạn cho cá chép đã ướp vào nồi, đổ nước ngập cá, kho trong khoảng 25 phút cho đến khi nước kho sệt lại. Cuối cùng, thêm lá nghệ, ớt và tiêu xay vào là hoàn thành.

Thịt cá chép mềm mại, ngọt tự nhiên, hòa quyện với nước kho đậm đà và mùi thơm đặc trưng của nghệ sẽ khiến bạn phải xuýt xoa, thưởng thức không biết chán.

Cá trắm kho nghệ

Cá trắm kho nghệ là món ăn quen thuộc trong nhiều gia đình Việt, với cách nấu đơn giản nhưng mang lại hương vị đậm đà khó quên, rất dễ ăn và dễ làm, luôn làm bữa cơm thêm phần hấp dẫn.

Cá trắm kho nghệ

Thịt cá trắm kho có màu vàng ươm, béo ngậy, hòa quyện với các vị ngọt, mặn, cay, đậm đà, cùng với mùi thơm của nghệ tươi rất hấp dẫn. Đặc biệt, vào những ngày mưa, chỉ cần thưởng thức một miếng cá trắm kho nghệ kèm cơm trắng thì thật tuyệt vời!

Cách chế biến cá trắm kho nghệ không khác biệt nhiều so với các món kho nghệ khác. Sau khi sơ chế cá trắm và ướp gia vị, bạn chỉ cần cho cá vào nồi, nêm nếm gia vị và kho trong khoảng 30 phút đến khi nước kho sệt lại là hoàn thành.

Cá trê kho nghệ

Cá trê kho nghệ là món ăn đậm đà hương vị miền Tây, mang đến sự hòa quyện hoàn hảo giữa thịt cá trê ngọt mềm, ít xương, cùng với hương thơm đặc trưng của nghệ và vị cay nhẹ từ ớt sừng, tạo nên một món ăn hấp dẫn, giàu dinh dưỡng.

Cá trê kho nghệ

Để chế biến cá trê kho nghệ, bạn cần sơ chế sạch cá và các nguyên liệu, sau đó ướp cá trong khoảng 30 phút để gia vị thấm đều. Kho cho đến khi nước kho cạn dần là bạn đã có một món ăn tuyệt vời.

Cá hố kho nghệ

Nếu bạn đang tìm kiếm món ăn mới lạ để chiêu đãi gia đình vào bữa tối, cá hố kho nghệ là lựa chọn hoàn hảo. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn dễ chế biến, đem lại hương vị đậm đà và lôi cuốn cho bữa cơm gia đình.

Thịt cá hố mềm ngọt tự nhiên, kết hợp cùng nước kho đậm đà với hương nghệ thơm lừng và vị cay nhẹ từ ớt, chắc chắn sẽ khiến các thành viên trong gia đình phải tấm tắc khen ngon.

Cá hố kho nghệ

Sau khi sơ chế cá hố và các nguyên liệu, bạn ướp cá với nghệ tươi, tỏi, hành tím, củ nén (hành tăm) và các gia vị như đường, muối, hạt nêm. Sau đó, cho cá hố đã ướp vào bếp kho khoảng 4 phút cho thịt cá săn lại là hoàn tất.

Cá basa kho nghệ

Cá basa kho nghệ mang đến hương vị thơm ngon, đậm đà và dễ làm. Vị ngọt tự nhiên của cá basa kết hợp với màu vàng hấp dẫn của nghệ, cùng chút vị cay của ớt sẽ khiến món ăn này rất dễ đưa cơm, là sự lựa chọn tuyệt vời để đổi vị cho cả gia đình.

Cá basa kho nghệ

Cá basa sau khi làm sạch, bạn ướp trong khoảng 15 phút. Tiếp theo, phi thơm nghệ băm, sau đó xếp từng lát cá vào chảo với phần nước gia vị đã ướp, đậy nắp và kho trên lửa nhỏ trong khoảng 15 phút. Khi nước kho gần cạn, bạn có thể tắt bếp và thưởng thức.

Cá đối kho nghệ

Cá đối kho nghệ là món ăn đậm đà, dân dã mang hương vị quê hương và cực kỳ bổ dưỡng. Thịt cá ngọt mềm, thấm đẫm gia vị, hòa quyện với vị cay nhẹ của ớt và mùi thơm nồng của nghệ, khiến bạn ăn một lần là không thể nào quên.

Cá đối kho nghệ

Để làm cá đối kho nghệ, bạn cần sơ chế cá và các nguyên liệu thật sạch sẽ. Tiếp theo, bạn cho đường và dầu ăn vào chảo, nấu đến khi tạo được nước màu đường thì bắt đầu thêm hành và tỏi vào phi cho thơm.

Khi nước màu đã ngả vàng và sánh lại, bạn cho cá đối đã ướp vào chảo, kho trong khoảng 15 phút cho đến khi nước cạn bớt là món ăn đã hoàn thành.

Cá nục kho nghệ

Cá nục kho nghệ là món ăn phổ biến tại miền Trung, với món kho vàng óng ánh, thịt cá săn chắc, thấm đẫm vị cay nồng của ớt và tiêu, hòa quyện với hương thơm đặc trưng của nghệ. Đây chắc chắn sẽ là món ăn khiến cả gia đình bạn thích mê.

Cá nục kho nghệ

Để chế biến món cá nục kho nghệ, sau khi cá đã làm sạch và để ráo, bạn chiên cá đến khi thịt săn lại và vàng đều hai mặt. Sau đó, cho hành tím, nghệ băm cùng các gia vị như bột ngọt, bột canh, nước màu và nước lọc vào chảo, kho với lửa nhỏ khoảng 15 phút là món ăn hoàn thành.

Cá chình kho nghệ

Món cá chình kho nghệ không quá khó để thực hiện. Sau khi sơ chế và ướp cá, bạn chỉ cần cho vào nồi kho, giúp cá thấm gia vị và trở nên ngon ngọt hơn. Gia vị được nêm nếm vừa vặn, thêm nước lọc và kho với lửa vừa cho đến khi nước sệt lại là hoàn tất.

Cá chình kho nghệ

Hương thơm đặc trưng của nghệ kết hợp với vị ngọt và chắc của thịt cá chình tạo nên một món ăn rất độc đáo, khiến bạn không thể ngừng thưởng thức cùng cơm trắng.

Cá mè kho nghệ

Cá mè kho nghệ có hương vị đậm đà, béo ngậy, thơm lừng và một chút cay cay. Khi thưởng thức với cơm nóng, món ăn này thực sự rất quyến rũ.

Cá mè kho nghệ

Để chế biến món cá mè kho nghệ, bạn cần sơ chế cá mè thật sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, ướp cá với hành tím, gừng, sả, tiêu và các gia vị như đường, muối, nước mắm trong khoảng 1 tiếng. Tiếp theo, kho cá với nước dừa đến khi nước kho sệt lại, tắt bếp là hoàn thành.

Cá linh kho nghệ

Cá linh kho nghệ là một món ăn không thể thiếu trong mùa nước nổi ở miền Tây Nam Bộ. Hương thơm đặc trưng của nghệ kết hợp với vị ngọt tự nhiên của cá, khi ăn cùng cơm nóng, quả là một trải nghiệm tuyệt vời.

Cá linh kho nghệ

Để làm món cá linh kho nghệ, bạn chỉ cần sơ chế cá, ướp với hành tím, tỏi băm, tiêu và các gia vị như đường, muối, nước mắm trong khoảng 15 - 20 phút, sau đó kho cho đến khi cá thấm đều gia vị và hoàn thành.

Bắt đầu bằng cách phi tỏi thơm với dầu ăn, thêm một ít nghệ vào để tạo màu sắc hấp dẫn. Khi nghệ chuyển sang màu vàng ươm, bạn cho hỗn hợp cá đã ướp gia vị vào kho trong khoảng 10 phút cho đến khi cá mềm mại là hoàn tất.

Cá sặc kho nghệ

Cá sặc kho nghệ là một món ăn đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn, dễ làm mà lại vô cùng thơm ngon và lạ miệng.

Cá sặc kho nghệ

Cá sặc sau khi sơ chế và ướp sẽ được kho từ từ trên lửa nhỏ, cho đến khi nước kho cạn gần hết và cá kho trở nên sệt lại, lúc đó món ăn đã hoàn chỉnh.

Thịt cá ngọt tự nhiên, thơm ngon, thấm đẫm gia vị, kết hợp với vị cay nhẹ của ớt và hương thơm đặc trưng của nghệ, chắc chắn sẽ khiến bạn nhớ mãi khi đã thưởng thức.

Cá hường kho nghệ

Cá hường kho nghệ với màu vàng rực rỡ, thịt cá mềm mại và ngọt tự nhiên, kết hợp với nước kho đậm đà cùng hương nghệ thơm ngào ngạt, tạo nên một món ăn độc đáo và vô cùng hấp dẫn.

Cá hường kho nghệ

Để chế biến món cá hường kho nghệ, bạn cần sơ chế cá hường và ướp cùng tỏi băm, bột nghệ, tiêu xay, đường, muối và nước mắm trong khoảng 30 phút để cá thấm đẫm gia vị.

Thịt lợn sau khi chiên chắt hết mỡ, cho hành tím và nghệ cắt lát vào xào đều. Sau đó, cho cá hường đã ướp vào nồi, đun lửa vừa cho đến khi nước kho sánh lại là món ăn hoàn thành.

Cá bống kho nghệ

Món cá bống kho nghệ không hề khó làm. Cá sau khi sơ chế sẽ được ướp với một chút đường, nước mắm và tiêu trong 30 phút để gia vị thấm vào cá, giúp cá cứng và thấm đượm hương vị.

Tiếp theo, phi thơm hành tím, cho nghệ băm vào đảo qua, sau đó cho cá bống đã ướp vào nồi. Thêm nước lọc cho xâm xấp mặt cá, kho trong 40 phút đến khi cá chuyển màu vàng ươm và nước kho sệt lại là xong.

Cá bống kho nghệ

Thịt cá bống có độ chắc vừa phải, vị mặn ngọt hòa quyện với hương thơm đặc trưng của nghệ, tạo nên một món ăn hấp dẫn khiến bạn không thể ngừng ăn cơm.

Trứng cá thu kho nghệ

Trứng cá thu kho nghệ là món ăn không chỉ bổ dưỡng mà còn mang đến hương vị rất đặc biệt. Miếng trứng cá thu mềm mịn, béo ngậy, hòa quyện với vị đậm đà và hương thơm của nghệ, tiêu tạo nên một món ăn độc đáo và hấp dẫn.

Trứng cá thu kho nghệ

Để chế biến món trứng cá thu kho nghệ, bạn cần sơ chế trứng cá thu sạch sẽ, sau đó kho với hỗn hợp gia vị gồm đường, dầu điều, nước mắm, bột ngọt và bột nghệ trong vòng 20 phút cho đến khi trứng cá săn lại và thấm đều gia vị.

Trên đây là 16 cách làm cá kho nghệ đậm đà, dễ làm mà đưa cơm, Bách Hóa XANH gửi đến bạn. Hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công để bồi bổ cho gia đình mình nhé!

Tripi - Một hành trình mới lạ, đầy khám phá và sự tự do, đem lại những trải nghiệm thú vị mà bạn không thể bỏ qua.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi