Khám phá 2 cách chế biến món gà hấp bầu ngọt ngào, thơm lừng và đầy quyến rũ.

29/04/2025

Nội dung bài viết

Thịt gà không chỉ thơm ngon mà còn chứa nhiều dưỡng chất. Cùng thử 2 công thức làm món gà hấp bầu ngọt thơm, không thể cưỡng lại được.

Món gà hấp luôn làm say lòng thực khách. Tripi chia sẻ bí quyết làm món gà hấp bầu độc đáo, ai thưởng thức đều sẽ phải mê mẩn.

Gà hấp sả bầu

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
45 phútDành cho
1 - 5 người

Nguyên liệu để làm món gà hấp sả bầu

Nguyên liệu cho món gà hấp sả bầu

1.2kg gà nguyên con
1 quả bầu tươi ngon
2 củ tỏi
7 củ hành tím
Một ít sả tươi
Một ít hành lá
Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, nước mắm, hạt nêm, dầu điều

Hướng dẫn chọn lựa gà và bầu tươi ngon
- Để chọn được gà ngon, hãy tìm những con gà có da màu vàng nhạt, không vết đốm đen hay tụ máu, không có mùi hôi ươn, da không nhớt và thịt đàn hồi. Tránh chọn gà có da vàng đều, mỡ trắng, thịt nhão hay biến dạng.
- Chọn bầu ngon, bạn nên chọn những quả có dáng thẳng, vỏ màu xanh tươi, lớp lông tơ mỏng bên ngoài. Phần cuống tươi, dính chặt vào thân quả, và khi cầm lên, bạn sẽ cảm thấy nặng tay, phần thân bầu mềm mại, không xốp.

Công thức chế biến món gà hấp sả bầu

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Bắt đầu, bạn rửa sạch gà, dùng muối chà xát kỹ để khử mùi tanh, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo. Tiếp theo, rửa sạch quả bầu, sả, hành tím, tỏi, hành lá và để ráo nước.

Sơ chế thịt gà, bầu, tỏi và hành tím

Sau khi nguyên liệu đã ráo, bạn cắt bầu thành từng khoanh vừa ăn. Tỏi và hành tím bóc vỏ, lấy một nửa hành tỏi đem băm nhuyễn. Sả đập dập và cắt khúc, hành lá thái thành từng khúc nhỏ.

Sơ chế hành lá và sả tươi

Bước 2 Ướp gia vị cho thịt gà

Chuẩn bị một cái thau, cho hành tỏi băm nhuyễn vào, rồi thêm 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm và trộn đều tất cả gia vị lại với nhau.

Ướp thịt gà với gia vị

Sau đó, cho gà vào, dùng tay xoa đều hỗn hợp gia vị lên toàn thân con gà, nêm thêm 1 muỗng canh dầu điều để tạo màu vàng óng cho gà, rồi cho hành lá, sả cắt khúc, tỏi và hành còn lại vào. Chà xát gia vị từ trong ra ngoài để thịt gà ngấm đều gia vị.

Bước 3 Hấp gà cùng bầu

Chuẩn bị một nồi hấp, lót lá chuối dưới đáy nồi hoặc đặt một cái khay lên xửng hấp, cho phần hỗn hợp hành tỏi, sả, hành lá vào, sau đó đặt con gà lên trên, đổ hết gia vị ướp vào và đậy nắp nồi lại, hấp trong khoảng 25 - 30 phút.

Khi gà đã chín mềm, cho phần bầu đã cắt khoanh và hành lá còn lại vào trong nồi, đậy nắp lại và tiếp tục hấp cho đến khi bầu chín mềm, món ăn hoàn tất.

Hấp gà cùng bầu

Bước 4 Hoàn thiện món ăn

Món gà hấp sả bầu thơm lừng, màu sắc hấp dẫn vô cùng.

Món gà hấp sả bầu không chỉ có hương thơm đặc biệt, mà còn có màu sắc tươi tắn đầy bắt mắt. Khi nếm thử, bạn sẽ cảm nhận được thịt gà mềm mại, thấm đẫm gia vị, không hề dai. Bầu chín mềm, ngọt thanh ăn kèm với muối ớt sẽ càng thêm phần ngon miệng.

Gà hấp cùng ruột bầu

Thời gian chuẩn bị
25 phútThời gian chế biến
90 phútDành cho
1 - 5 người

Nguyên liệu cần cho món gà hấp ruột bầu

Nguyên liệu chuẩn bị cho món gà hấp ruột bầu

2kg thịt gà ta
1kg nấm rơm tươi ngon
1 quả bầu hồ lô (trên 2kg)
25g tỏi (bóc vỏ)
25g hành tím (bóc vỏ)
50g hành lá tươi
3 quả ớt hiểm
Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, dầu hào, tiêu

Hướng dẫn chọn nấm rơm ngon và tươi
Chọn nấm rơm, bạn nên ưu tiên nấm có màu đen vì nó ngọt hơn nấm trắng, lựa những cây nấm còn nguyên mũ tròn, không bị dập nát, và có mùi thơm đặc trưng. Tránh mua nấm đã nở quá lớn, bị bầm dập, chảy nước hay có mùi hôi.

Công thức làm món gà hấp ruột bầu

Bước 1 Sơ chế gà và nấm rơm

Đầu tiên, bạn rửa sạch gà với nước muối loãng để khử mùi tanh, sau đó để ráo và chặt gà thành những miếng vừa ăn.

Nấm rơm cần được rửa sạch với nước muối, sau đó rửa lại một lần nữa và ngâm trong nước sạch khoảng 10 phút để nấm nở. Vớt nấm ra và để ráo nước.

Sơ chế gà và nấm rơm tươi

Bước 2 Sơ chế quả bầu hồ lô

Tiếp theo, rửa sạch quả bầu hồ lô, dùng dao khoét một lỗ lớn trên thân quả. Dùng muỗng vét sạch phần ruột bên trong quả bầu. Đừng quên giữ lại phần thân đã khoét để làm nắp bầu.

Sơ chế quả bầu hồ lô

Bước 3 Xào gà với nấm rơm

Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào chảo, thêm hành tím và tỏi băm vào, phi thơm, sau đó cho thịt gà vào và đảo đều cho đến khi gà chín sơ.

Cho vào 2 muỗng canh đường, ½ muỗng canh muối, ½ muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê tiêu rồi xào đều cho đến khi thịt gà săn lại và thấm gia vị. Sau đó, thêm nấm rơm vào xào chung trong khoảng 10 phút.

Xào gà với nấm rơm

Bước 4 Hấp gà và nấm với bầu hồ lô

Tiếp theo, cho thịt gà và nấm rơm vào trong quả bầu, thêm hành lá cắt khúc, vài lát ớt hiểm, và một ít tiêu vào trong bầu, sau đó đậy nắp bầu lại.

Hấp gà và nấm với bầu hồ lô

Đặt nồi hấp lên bếp, cho quả bầu vào nồi và đậy nắp lại, hấp trong khoảng 1 tiếng. Sau khi hấp xong, thêm hành lá, ớt hiểm vào bầu trước khi hoàn thành món ăn.

Khi món ăn đã hoàn tất, cho hành lá và ớt hiểm vào để tăng thêm hương vị

Bước 5 Hoàn thiện món ăn

Món gà hấp ruột bầu này thật sự khác biệt và đầy mê hoặc, mùi thơm lan tỏa ngay khi vừa chế biến xong.

Món gà hấp ruột bầu này vô cùng độc đáo, thịt gà mềm mại, thấm đượm gia vị kết hợp cùng nấm rơm ngọt, giòn. Đặc biệt, nước bầu ngọt ngào và thanh mát sẽ làm tan chảy trái tim của bất cứ ai thưởng thức lần đầu tiên.

Trên đây là hai công thức gà hấp bầu độc đáo, ngon lành và đầy hấp dẫn. Hy vọng qua bài viết này, bạn sẽ tìm thêm một món ăn mới lạ để chiêu đãi gia đình vào cuối tuần.

Hãy chọn thịt gà chất lượng tại Tripi để thực hiện món gà hấp bầu hoàn hảo:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi