Khám phá 2 cách chế biến món ốc hương xào trứng muối, mang đến hương thơm quyến rũ cho mọi bữa ăn.

26/04/2025

Nội dung bài viết

Ốc hương là món ăn được giới trẻ yêu thích nhờ vào khả năng chế biến thành nhiều món ngon khác nhau. Bài viết này sẽ chia sẻ cho bạn cách làm món ốc hương xào trứng muối vô cùng hấp dẫn, chắc chắn sẽ khiến bạn không thể rời mắt.

Ốc hương nổi bật với hương vị thơm ngon tự nhiên, thịt ốc ngọt ngào, giòn giòn đầy quyến rũ. Đặc biệt, loài ốc này cung cấp nhiều dưỡng chất quý giá, đặc biệt là vitamin B và không hề chứa cholesterol. Khi kết hợp với trứng muối béo ngậy, món ăn càng trở nên đặc biệt hơn. Cùng vào bếp và thử ngay món ốc hương xào trứng muối này nhé!

Hướng dẫn cách làm món ốc hương xào trứng muối thơm ngon, đầy hấp dẫn.

Thời gian chế biến
30 phútThời gian chuẩn bị
20 phútDành cho
2 - 3 người

Nguyên liệu cần có để làm ốc hương xào trứng muối

300gr ốc hương
3 quả trứng muối
1 nhánh gừng
2 quả ớt
3 tép tỏi
Gia vị: Bơ, dầu ăn, nước mắm, đường

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món ốc hương xào trứng muối

Hướng dẫn chế biến ốc hương xào trứng muối

Bước 1 Sơ chế ốc hương

Trước tiên, bạn cần thái ớt thành những lát mỏng. Sau đó, hãy rửa sạch ốc hương, loại bỏ hết bùn đất còn sót lại, và ngâm chúng trong nước lạnh cùng với ớt đã cắt. Cách này giúp ốc thải bớt một phần bùn bẩn, chuẩn bị cho công đoạn tiếp theo.

Tiếp tục, bạn dùng gừng đã đập dập để khử mùi hôi đặc trưng của ốc hương. Đặt gừng vào nồi ốc rồi luộc sơ qua. Sau khi vớt ốc ra, bạn hãy để chúng ráo nước và làm sạch nhớt một lần nữa bằng cách ngâm lại vào tô nước lạnh cùng ớt.

Sơ chế ốc hương để chuẩn bị cho các bước chế biến tiếp theo.

Bước 2 Sơ chế trứng muối

Đầu tiên, bạn cần luộc trứng muối trong khoảng 10 phút để trứng chín hoàn toàn. Sau khi vớt ra, tách lòng đỏ và dùng thìa hoặc nĩa để làm nhuyễn trứng muối.

Sơ chế trứng muối để tạo độ béo ngậy cho món ăn.

Bước 3 Xào ốc hương cùng trứng muối

Trước tiên, hãy băm nhỏ tỏi và ớt. Sau đó, đặt chảo lên bếp và cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Chờ dầu nóng rồi cho 1 muỗng canh bơ vào, nấu đến khi bơ tan chảy hoàn toàn.

Tiếp theo, cho tỏi, ớt vào chảo, phi thơm rồi thêm trứng muối vào xào đều. Để trứng không bị khô, bạn nên cho 20ml nước lọc vào và đảo đều. Cuối cùng, nêm gia vị vừa ăn theo khẩu vị của bạn.

Thêm 2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê nước mắm vào chảo. Sau đó, cho ốc hương vào, xào khoảng 2-3 phút cho đến khi sốt đặc lại là hoàn tất.

Xào ốc hương cùng trứng muối tạo nên món ăn thơm ngon, hấp dẫn.

Bước 4 Hoàn thành món ăn

Món ăn này sẽ ngon nhất khi thưởng thức khi còn nóng, và không thể thiếu vài ổ bánh mì để bạn có thể tận hưởng trọn vẹn hương vị béo ngậy của sốt trứng muối. Món ốc hương xào trứng muối là sự kết hợp hoàn hảo giữa ốc hương dai giòn và trứng muối béo ngậy, vào bếp làm ngay để chiêu đãi gia đình nào!

Thành phẩm ốc hương xào trứng muối thơm ngon, hấp dẫn.

Cách làm món ốc hương xào trứng muối hoàng kim tuyệt vời

Thời gian chế biến
30 phútThời gian chuẩn bị
20 phútDành cho
2 - 3 người

Nguyên liệu cho món ốc hương xào trứng muối hoàng kim

400gr ốc hương
4 lòng đỏ trứng muối
4 miếng phô mai
1 muỗng canh sữa đặc
Ớt, tỏi, sả cây
Gia vị: đường, hạt nêm

Nguyên liệu cần có để làm ốc hương xào trứng muối hoàng kim

Hướng dẫn cách làm ốc hương xào trứng muối hoàng kim

Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu

Chuẩn bị một thau nước, cho ớt đã cắt lát vào rồi ngâm ốc trong khoảng 30 phút để giúp ốc thải hết bùn đất. Sau đó, rửa sạch ốc với muối và nước một lần nữa để đảm bảo ốc thật sạch, rồi để ráo.

Với sả, bạn rửa sạch rồi cắt nhỏ. Tỏi thì bóc vỏ và băm nhuyễn cùng với ớt để sẵn sàng cho các bước tiếp theo.

Sơ chế ốc hương để chuẩn bị cho quá trình chế biến.

Bước 2 Luộc ốc hương

Đặt nồi nước lên bếp, cho sả vào rồi chờ nước sôi. Sau đó, cho ốc hương vào luộc khoảng 3 - 4 phút cho đến khi ốc chín, rồi vớt ra và tắt bếp.

Luộc ốc hương cho đến khi chúng chín đều và mềm mại.

Bước 3 Chuẩn bị nước sốt hoàng kim

Cho vào chén 4 miếng phô mai, 4 lòng đỏ trứng muối, 4 muỗng canh mayonnaise, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh sữa đặc, 1 muỗng cà phê hạt nêm, sau đó dùng muỗng tán nhuyễn trứng muối và trộn đều các nguyên liệu với nhau cho đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn hảo.

Chuẩn bị nước sốt hoàng kim thơm béo, ngậy ngào.

Bước 4 Xào ốc hương với nước sốt hoàng kim

Đặt chảo lên bếp, thêm dầu vào và đợi dầu nóng, sau đó cho tỏi vào phi thơm. Tiếp theo, cho nước sốt hoàng kim vào, đun sôi và cho ốc hương vào xào đều, đến khi ốc thấm đều gia vị và nước sốt sánh lại là hoàn tất.

Xào ốc hương với sốt hoàng kim cho đến khi thấm vị và thơm ngon.

Bước 5 Hoàn thành món ăn

Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ kiếm, bạn đã hoàn thành món ốc hương xào trứng muối hoàng kim tuyệt vời. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị thịt ốc dai dai hòa quyện cùng sốt hoàng kim béo ngậy, đậm đà. Hãy nhanh tay vào bếp thử ngay công thức này nhé!