Khám phá 2 cách đun chảy socola mượt mà, không vón cục để mang lại sự hoàn hảo cho món tráng miệng của bạn.

23/04/2025

Nội dung bài viết

Socola là nguyên liệu phổ biến trong các món tráng miệng ngọt. Tuy nhiên, làm sao để socola tan chảy hoàn hảo mà không bị vón cục? Cùng khám phá 2 bí quyết đun chảy socola trong bài viết dưới đây.

Đối với những ai mới bắt đầu làm socola, việc đun chảy socola không mịn màng, bị vón cục là điều khó tránh. Hôm nay, mình sẽ chia sẻ với bạn 2 cách giúp socola tan chảy mượt mà, không vón cục.

Đun chảy socola bằng cách thủy

Bước 1Cắt socola thành từng miếng nhỏ và cho vào tô thủy tinh chịu nhiệt.

Bước 2Đun sôi một nồi nước và đặt tô thủy tinh lên nồi nước sôi, dùng muỗng nhựa đảo đều socola cho đến khi socola chảy hoàn toàn.

Bước 3 Khi nước đã sôi, bạn đảm bảo đun lửa nhỏ để tránh hơi nước bốc mạnh vào socola, khiến socola bị lợn cợn.

Phương pháp đun chảy socola bằng cách thủy

Sử dụng lò vi sóng để đun socola

Cắt nhỏ socola và cho vào tô chịu nhiệt, đặt tô vào lò vi sóng, quay với công suất trung bình. Cách này phù hợp khi bạn cần đun chảy lượng socola nhỏ.