Khám phá 2 cách làm bánh ú tro (bánh gio) Tết Đoan Ngọ tại nhà với sự đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn.
27/04/2025
Nội dung bài viết
Sau Tết Đoan Ngọ, những mâm cỗ đầy ắp món ăn truyền thống và những chiếc bánh ú lá tro vẫn làm lay động tâm hồn. Hôm nay, Tripi sẽ chia sẻ một công thức bánh ú lá tro dễ làm mà bạn sẽ không thể chối từ.
Bánh ú lá tro (hay bánh gio, bánh tro) là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết Đoan Ngọ, chứa đựng đậm đà hương vị văn hóa ẩm thực Việt Nam. Với lớp vỏ dai mềm, nhân ngọt béo, bánh này không chỉ là món ăn truyền thống trong lễ cúng tổ tiên mà còn là biểu tượng của sự thanh tịnh và ấm áp gia đình. Theo truyền thống, bánh tro có tính mát, giúp giải nhiệt và tốt cho trẻ em, người già khi bị sốt.
Bánh ú lá tro còn có tác dụng trung hòa các chất độc hại từ thực phẩm, bảo vệ sức khỏe người dùng. Đây là món ăn lý tưởng nếu bạn đang tìm hiểu về các món ăn trong dịp Tết Đoan Ngọ.
Cách làm bánh ú tro nhân đậu xanh ngon tuyệt.
Thời gian chuẩn bị30 phútThời gian chế biến
90 phútSố lượng phục vụ
4-5 người
Nguyên liệu để làm bánh ú tro nhân đậu xanh
- 600g gạo nếp ngon, dẻo
- 200g đậu xanh đãi vỏ, xay mịn
- 1 chiếc vỏ bông gòn sạch
- 1 muỗng canh dầu ăn nguyên chất
- Lá tre tươi, dây để gói bánh
- Nước sạch
- Nước sôi
- Đường tinh
Công thức làm bánh ú tro nhân đậu xanh đậm đà
Bước 1 Chuẩn bị nước tro
Đốt cháy vỏ bông gòn đến khi tạo thành tro mịn màu đen, sau đó cho vào một chén nước, để yên khoảng 1 giờ cho phần tro lắng xuống đáy. Chắt lấy phần nước trong ở trên, rồi lọc qua rây để loại bỏ cặn, giữ lại nước tro trong suốt.
Bước 2 Vo gạo nếp
Gạo nếp được vo sạch, sau đó ngâm vào nước tro khoảng 16 tiếng. Sau khi ngâm xong, chắt bỏ nước tro và vo lại gạo với nước sạch vài lần cho thật kỹ, rồi để ráo. Thêm vào 1 muỗng canh dầu ăn, xóc đều để gạo bóng mượt và tăng độ dẻo.
Bước 3 Làm nhân bánh
Đặt nồi lên bếp, cho đậu xanh vào luộc với một ít nước cho đến khi mềm. Tiếp theo, thêm khoảng 3 thìa đường vào, có thể tăng thêm tùy theo khẩu vị ngọt, và khuấy đều cho đến khi đậu nát mịn.
Chuyển đậu xanh đã luộc sang chảo, tiến hành sên ở lửa nhỏ cho đến khi đậu se lại và trở nên khô, nhớ đảo đều tay để không bị cháy.
Sau khi đậu đã se lại, cho thêm 3 thìa đường vào, tùy vào mức độ ngọt bạn muốn, tắt bếp và để nhân nguội hẳn.
Chia phần nhân đậu thành các viên nhỏ, vo tròn đều tay và đặt riêng lên đĩa.
Bước 4 Làm vỏ bánh
Rửa sạch lá tre, rồi cho vào nồi nước sôi để chần qua, sau đó để ráo. Bước này giúp lá trở nên mềm mại và dễ dàng khi gói bánh.
Lấy 2 lá tre, xếp chồng lên nhau nhưng lệch một chút, từ từ cuốn phần đầu lá thành hình phễu, rồi gập kín phần đuôi lá để tạo thành bao gói chắc chắn.
Múc 2 muỗng gạo nếp cho vào lá đã tạo hình phễu, đặt 1-2 viên nhân vào giữa, rồi phủ thêm lớp nếp lên trên để bao kín nhân, dùng thìa ấn chặt để gạo kết dính.
Gấp kín các góc lá lại, buộc chặt bằng dây lạt. Tiếp tục gói cho đến khi hết nguyên liệu, sau đó cột thành từng chùm bánh chắc chắn.
Để nấu bánh, đổ nước sao cho ngập mặt bánh khoảng 1 gang tay, đun sôi rồi thả từng chùm bánh vào luộc từ 1.5 đến 2 giờ.
Lưu ý: Trong quá trình luộc bánh ú tro, cần chú ý đến lượng nước. Thỉnh thoảng thêm nước sôi để duy trì đủ nước, tránh dùng nước lọc vì sẽ làm nếp bị sượng. Khi bánh chín, vớt ra, xả qua nước lạnh và treo lên cho ráo nước.
Thành phẩm
Khi mở bánh, hạt nếp phải trong và mềm, nhân đậu xanh thơm nhẹ, vị ngọt bùi. Bánh sẽ rất dẻo và có mùi thơm đặc trưng khi thưởng thức.
Một số lưu ý khi làm bánh ú tro:
- Bạn có thể mua nước tro sẵn tại chợ để tiết kiệm thời gian chuẩn bị.
- Điều chỉnh lượng đường trong nhân tùy theo khẩu vị ngọt của bạn.
- Tránh đổ nước lạnh vào khi bánh đang luộc để không làm hạt nếp bị sượng.
- Bạn có thể mua nước tro sẵn tại chợ để tiết kiệm thời gian chuẩn bị.
- Điều chỉnh lượng đường trong nhân tùy theo khẩu vị ngọt của bạn.
- Tránh đổ nước lạnh vào khi bánh đang luộc để không làm hạt nếp bị sượng.
Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh tro không nhân, một món ăn giản dị nhưng đầy hương vị truyền thống.
Thời gian chuẩn bị30 phútThời gian chế biến
90 phútDành cho
3 - 5 người
Nguyên liệu để làm bánh tro không nhân
- 2kg gạo nếp thơm dẻo
- 2 viên tro tàu tự nhiên
- Lá tre tươi
Danh sách nguyên liệu cần thiết để làm bánh tro không nhân.Cách làm bánh tro không nhân
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Bắt đầu, bạn pha 2 viên tro tàu với 200ml nước nóng, khuấy đều cho đến khi thành nước tro. Ngâm gạo nếp đã vo nhiều lần cho đến khi nước trong, sau đó đổ nước vừa đủ ngập mặt nếp và ngâm trong khoảng 4 tiếng. Thêm 200ml nước tro vào, tiếp tục ngâm trong 20 tiếng.
Lá tre cần được rửa sạch, sau đó đem hấp trong 5 phút. Sau khi lá đã mềm, để nguội và dùng khăn sạch lau khô hai mặt lá để đảm bảo bánh sẽ bảo quản được lâu hơn.
Sơ chế nguyên liệu sẵn sàng cho bước tiếp theo.Bước 2 Làm bánh tro không nhân
Sau khi ngâm gạo trong 24 tiếng, bạn vớt gạo ra và để ráo. Lấy lá tre gấp thành hình phễu, sau đó múc từng muỗng nếp cho vào lá và nén chặt.
Gói bánh úTiếp theo, gấp kín miệng bánh và nhẹ nhàng cuộn bánh theo hình kim tự tháp, dùng dây buộc chặt bánh lại. Làm tương tự cho đến khi hết phần nếp đã ngâm. Cuối cùng, xếp bánh vào nồi, đổ nước lạnh ngập mặt bánh và luộc trong 5 tiếng để bánh trở nên trong suốt và dẻo.
Luộc bánh trong khoảng 5 giờ để bánh đạt độ trong và dẻo như mong muốn.Thành phẩm
Bánh tro không nhân có màu tro sáng bóng hấp dẫn, khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị dẻo ngọt tự nhiên của bánh. Mặc dù không có nhân, nhưng bánh vẫn mang lại cảm giác ngon miệng, không hề gây ngán.
Bánh tro không nhân nổi bật với màu tro sáng bóng, một vẻ ngoài đẹp mắt khó cưỡng.Hướng dẫn cách làm mật mía để chấm bánh tro, một sự kết hợp hoàn hảo cho món bánh này.
Thời gian chuẩn bị3 phútThời gian chế biến
5 phútDành cho
3 - 5 người
Nguyên liệu làm mật mía chấm bánh tro
- 3 muỗng canh đường nâu (hoặc đường đen nguyên chất)
- 3 muỗng canh nước cốt dừa đặc mịn
- ½ muỗng cafe muối tinh
Nguyên liệu để làm mật mía chấm bánh tro thơm ngon.Cách làm mật mía để chấm bánh tro
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn cho vào nồi 3 muỗng canh đường nâu cùng với 3 muỗng canh nước cốt dừa đặc, bật bếp và đun hỗn hợp cho đến khi chúng hòa quyện vào nhau.
Cho các nguyên liệu vào nồi để chuẩn bị nấu.Bước 2 Hoàn thành
Khi đun, bạn tiếp tục khuấy đều để các nguyên liệu hòa tan hoàn toàn, thêm ½ muỗng cafe muối để làm dịu bớt độ ngọt của sốt, rồi đun thêm khoảng 3 phút nữa trước khi tắt bếp và đổ ra chén.
Đun sôi và khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hoàn toàn hòa quyện vào nhau.Thành phẩm
Phần sốt mật mía khi hoàn thành sẽ có độ sóng sánh, màu caramel bắt mắt và vị ngọt đậm đà, béo ngậy, cực kỳ hợp khi chấm với bánh ú tro không nhân.
Sốt mật mía khi thành phẩm sẽ có màu caramel sóng sánh cực kỳ hấp dẫn.Bài viết trên đã hướng dẫn cách làm bánh ú nước tro kèm với sốt mật mía, hy vọng bạn sẽ thử ngay và thành công ngay lần đầu tiên thực hiện món ăn này.
Lợi ích của việc đi chợ online
Dịch vụ đi chợ online giúp tiết kiệm thời gian và công sức, mang lại sự tiện lợi tối đa khi mua sắm nguyên liệu tại nhà qua các ứng dụng hoặc trang web.
Tiết kiệm thời gian và công sức
Đi chợ online giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức khi không cần phải đến chợ hay siêu thị, lựa chọn hàng hóa và thanh toán nhanh chóng từ nhà.
Mua sắm thông minh và tiện lợi
Đi chợ online mang lại sự tiện lợi, cho phép bạn dễ dàng so sánh giá cả, lựa chọn thực phẩm tươi ngon và chất lượng cao, đồng thời hưởng các chương trình khuyến mãi hấp dẫn.
Linh hoạt và chủ động
Đi chợ online cho phép bạn mua sắm bất cứ khi nào, ở bất kỳ đâu và lựa chọn thời gian giao hàng phù hợp với nhu cầu của mình.
Đảm bảo chất lượng và an toàn
Nhiều dịch vụ đi chợ online cam kết cung cấp sản phẩm tươi ngon, chất lượng cao và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Tóm lại, đi chợ online là giải pháp lý tưởng giúp tiết kiệm thời gian, công sức và chi phí mua sắm, mà vẫn đảm bảo chất lượng cho bữa ăn gia đình.
Đi chợ online nhanh chóng, sản phẩm tươi ngon và giá cực kỳ hấp dẫn: TẠI ĐÂY
Dịch vụ đi chợ online giúp tiết kiệm thời gian và công sức, mang lại sự tiện lợi tối đa khi mua sắm nguyên liệu tại nhà qua các ứng dụng hoặc trang web.
Tiết kiệm thời gian và công sức
Đi chợ online giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức khi không cần phải đến chợ hay siêu thị, lựa chọn hàng hóa và thanh toán nhanh chóng từ nhà.
Mua sắm thông minh và tiện lợi
Đi chợ online mang lại sự tiện lợi, cho phép bạn dễ dàng so sánh giá cả, lựa chọn thực phẩm tươi ngon và chất lượng cao, đồng thời hưởng các chương trình khuyến mãi hấp dẫn.
Linh hoạt và chủ động
Đi chợ online cho phép bạn mua sắm bất cứ khi nào, ở bất kỳ đâu và lựa chọn thời gian giao hàng phù hợp với nhu cầu của mình.
Đảm bảo chất lượng và an toàn
Nhiều dịch vụ đi chợ online cam kết cung cấp sản phẩm tươi ngon, chất lượng cao và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Tóm lại, đi chợ online là giải pháp lý tưởng giúp tiết kiệm thời gian, công sức và chi phí mua sắm, mà vẫn đảm bảo chất lượng cho bữa ăn gia đình.
Đi chợ online nhanh chóng, sản phẩm tươi ngon và giá cực kỳ hấp dẫn: TẠI ĐÂY
Hãy chọn mua gạo nếp chất lượng tại Tripi để đảm bảo bánh ú của bạn thơm ngon tuyệt vời:
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Hướng dẫn chi tiết cách xóa tài khoản game liên kết với Gmail
Hình nền iPad Pro 2020: Tinh tế và đẳng cấp
Khám phá cách chế biến món canh khổ qua rong biển thanh mát, thơm ngon, không hề tanh, mang lại sự nhẹ nhàng cho cơ thể.
Khám phá công thức canh mọc bí ngòi thơm ngon, mới lạ cho bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn.
Bộ sưu tập hình nền Anime 4K tuyệt đẹp
