Khám phá 2 cách làm chè hạt dẻ bùi béo, một lần thưởng thức là không thể quên.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Nếu bạn yêu thích những món chè độc đáo và hấp dẫn, hãy cùng Tripi khám phá ngay hai công thức chè hạt dẻ béo ngậy, ăn thử là nhớ mãi nhé!

Chè là món ăn không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của người Việt, với vô vàn loại chè khác nhau. Hôm nay, cùng Tripi tìm hiểu hai công thức chè hạt dẻ độc đáo, đảm bảo sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ lần thử đầu tiên!

Chè hạt dẻ dừa non

Nguyên liệu làm chè hạt dẻ dừa non

300gr hạt dẻ
100gr đường nâu
Bột năng
Nước cốt dừa
180ml nước dừa tươi
Sữa tươi không đường
Trân châu trắng
200gr thạch dừa non
100gr hạnh nhân sấy
50gr mè rang

Mẹo hay: Chọn hạt dẻ có vỏ bóng, màu nâu đồng đều, không có vết loang lổ. Lớp lông tơ bên ngoài hạt phải mềm mịn, không bị tối màu hay xỉn màu.

Nguyên liệu để nấu chè hạt dẻ dừa non

Hướng dẫn cách nấu chè hạt dẻ dừa non

Bước 1 Luộc hạt dẻ

Khi mua hạt dẻ, hãy sử dụng kéo hoặc dao để rạch một đường ngang nhẹ nhàng quanh vỏ hạt, tránh rạch quá ngắn hay quá dài để không làm hỏng hạt bên trong.

Tiếp theo, cho hạt dẻ vào nồi và luộc trong khoảng 20 phút cho đến khi hạt chín mềm.

Sau khi hạt dẻ nguội, bóc vỏ và chuẩn bị hạt dẻ để chế biến tiếp.

Luộc hạt dẻ cho chín mềm

Bước 2 Nấu chè hạt dẻ dừa non

Thêm 180ml nước dừa tươi vào nồi cùng với 100gr đường nâu, đun sôi cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Tiếp theo, cho vào nồi khoảng 2 muỗng canh trân châu trắng, cùng hạt dẻ đã tách vỏ, nấu trong 7 phút cho đến khi trân châu nổi lên và hạt dẻ mềm, thấm đều hương vị.

Trộn đều 3 muỗng canh nước cốt dừa, 2 muỗng canh bột năng và 150ml sữa tươi không đường trong một tô, tạo thành hỗn hợp sánh mịn.

Đổ hỗn hợp trên vào nồi chè, dùng muỗng khuấy đều, nấu thêm 2-3 phút rồi tắt bếp.

Nấu chè hạt dẻ dừa non đến khi hoàn hảo

Bước 3 Hoàn thành

Múc chè vào tô, sau đó thêm các topping như hạnh nhân, thạch dừa non và mè rang để làm món chè thêm phần hấp dẫn.

Hoàn thành món chè hạt dẻ tuyệt vời

Thành phẩm

Chè hạt dẻ mang hương thơm đặc trưng quyến rũ, với nước chè ngọt nhẹ, kết hợp cùng hạt dẻ bùi bùi, dừa non mềm mịn và trân châu giòn sực, khó mà từ chối được.

Thành phẩm chè hạt dẻ hoàn hảo

Chè hạt dẻ long nhãn

Nguyên liệu làm chè hạt dẻ long nhãn

500gr hạt dẻ
100gr nhãn nhục
1 hộp nhãn đóng hộp
2 nhánh lá dứa
Đường
Muối

Nguyên liệu chuẩn bị để nấu chè hạt dẻ long nhãn

Cách chế biến chè hạt dẻ long nhãn

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Ngâm nhãn nhục trong khoảng 350ml nước lọc khoảng 30 phút cho đến khi nhãn nở ra. Dùng rây để lọc nhãn nhục và giữ lại phần nước, sau đó rửa sạch và để khô.

Chắt lấy phần thịt nhãn từ nhãn đóng hộp.

Tiếp theo, luộc và tách vỏ hạt dẻ để chuẩn bị cho bước tiếp theo.

Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết

Bước 2 Nấu chè hạt dẻ nhãn nhục

Đầu tiên, cho vào nồi phần nước ngâm nhãn nhục cùng với 750ml nước lọc, thêm 2 nhánh lá dứa, 150gr đường và đun sôi với lửa vừa.

Khi nước bắt đầu sôi, vớt bọt ra, rồi cho long nhãn, ½ hộp nhãn đóng hộp, ⅔ hạt dẻ vào nồi, nấu trong khoảng 10 phút cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện.

Dùng tay nhẹ nhàng nhét hạt dẻ vào phần nhãn đóng hộp còn lại để tăng phần hấp dẫn cho món chè.

Nấu chè hạt dẻ nhãn nhục cho đến khi các nguyên liệu chín mềm, hòa quyện hương vị

Bước 3 Hoàn thành

Sau khi hoàn thành, múc chè ra tô và thưởng thức ngay thôi!

Hoàn thành món chè

Thành phẩm

Với hương thơm dịu nhẹ từ lá dứa và nhãn, món chè này mang lại sự tinh tế, hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt của nước, hạt dẻ bùi bùi, cùng lớp vỏ nhãn đậm đà, khiến ai đã thử một lần đều khó quên.

Thành phẩm hoàn chỉnh của chè hạt dẻ nhãn nhục

Trên đây là hai cách làm chè hạt dẻ vừa đơn giản lại thơm ngon, hy vọng với các bước chi tiết này, bạn sẽ tự tin thực hiện và thưởng thức món chè độc đáo này!

Hãy mua đường chất lượng tại Tripi để nấu chè hạt dẻ ngon tuyệt!

Tripi - Nơi khám phá hương vị và trải nghiệm ẩm thực độc đáo

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi