Khám phá 2 cách làm chè khúc bạch với hình dáng chú heo núng nính, chắc chắn sẽ làm các bé yêu thích và mê mẩn ngay từ lần thử đầu tiên.
11/06/2025
Nội dung bài viết
Hãy mang đến một làn gió mới cho các bữa ăn tráng miệng của gia đình với 2 công thức chè khúc bạch hình chú heo dễ thương, khiến các bé không thể nào quên.
Chè khúc bạch đã không còn xa lạ với người dân Việt Nam. Với hương vị ngọt nhẹ, thanh mát, chè khúc bạch giờ đây được sáng tạo với những kiểu dáng độc đáo, như chè khúc bạch hình chú heo, mang đến sự thú vị cho bữa ăn.
Chè khúc bạch không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe, đặc biệt là khi được biến tấu thành hình những chú heo núng nính, đẹp mắt. Cùng Tripi tìm hiểu ngay 2 công thức món chè này để làm mới các bữa ăn tráng miệng nhé.
Chè khúc bạch hình chú heo núng nính, một món ăn vừa ngon lại đẹp mắt, rất thích hợp cho các bữa ăn gia đình thêm phần thú vị.
Thời gian chuẩn bị5 phútThời gian chế biến
20 phútKhẩu phần
2 - 3 người
Nguyên liệu chuẩn bị cho món chè khúc bạch hình chú heo
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món chè khúc bạch hình chú heo núng nính- 20ml nước ép thanh long đỏ
- 10gr hạnh nhân
- 70gr whipping cream
- 10gr gelatin
- 10gr bột ca cao
- 300ml nước dừa
- 100ml sữa tươi
- 30gr đường
- 20ml nước trái vải đóng lon
- 1 nhánh lá hương thảo
- Dụng cụ: Nồi, chén, muỗng, khuôn tạo hình chú heo
Gợi ý khi chọn nguyên liệu
Để có nước ép thanh long ngon ngọt, chọn quả thanh long có hình tròn, vỏ tươi sáng, màu sắc đồng đều, cuống mềm và dễ uốn. Gelatin và whipping cream là nguyên liệu cơ bản cho các món tráng miệng, có thể dễ dàng tìm mua tại các cửa hàng chuyên dụng. Khuôn tạo hình chú heo có thể tìm thấy ở các cửa hàng làm bánh, nên ưu tiên chọn khuôn nhựa cao cấp hoặc silicon để bảo đảm chất lượng và an toàn cho sức khỏe.
Để có nước ép thanh long ngon ngọt, chọn quả thanh long có hình tròn, vỏ tươi sáng, màu sắc đồng đều, cuống mềm và dễ uốn. Gelatin và whipping cream là nguyên liệu cơ bản cho các món tráng miệng, có thể dễ dàng tìm mua tại các cửa hàng chuyên dụng. Khuôn tạo hình chú heo có thể tìm thấy ở các cửa hàng làm bánh, nên ưu tiên chọn khuôn nhựa cao cấp hoặc silicon để bảo đảm chất lượng và an toàn cho sức khỏe.
Cách thực hiện chè khúc bạch hình chú heo
Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp và tạo hình thạch chú heo
Các bước thực hiện để tạo hình chú heo núng nính từ chè khúc bạchĐầu tiên, ngâm 10gr gelatin trong nước khoảng 5 phút. Tiếp theo, đun nóng hỗn hợp gồm 100ml sữa tươi, 70gr whipping cream và 30gr đường trên bếp với lửa nhỏ. Khi hỗn hợp nóng lên, cho gelatin đã ngâm vào, khuấy đều cho đến khi gelatin hoàn toàn tan. Tắt bếp khi hỗn hợp đạt độ mịn màng.
Tiến hành chia hỗn hợp thành 3 phần: Một phần để nguyên làm thân heo, một phần trộn với 20gr bột ca cao để tạo mắt heo, và phần còn lại trộn với 20ml nước ép thanh long đỏ để làm mũi và tai heo.
Bước 2: Tạo hình con heo bằng khuôn
Tạo hình chú heo đáng yêu bằng khuônSau khi các hỗn hợp hoàn thành, bạn cần nhanh chóng đổ vào khuôn để tránh gelatin đông lại. Dùng tăm hoặc vật nhỏ, chấm vào hỗn hợp ca cao rồi cho vào khuôn để tạo mắt heo.
Khi gelatin ở mắt heo đông lại sau 5 phút, tiếp tục cho hỗn hợp thanh long vào phần mũi và tai heo. Chờ thêm 5 phút cho gelatin đông cứng. Cuối cùng, đổ phần hỗn hợp còn lại vào khuôn để tạo thành thân heo.
1 giờ sau, khi gelatin đông lại hoàn toàn, bạn nhẹ nhàng tách những chú heo ra khỏi khuôn và cho vào chén để thưởng thức.
Mẹo hay
- Nếu gelatin trong quá trình tạo hình đông lại quá nhanh, bạn có thể hâm nóng lại hỗn hợp trên bếp để gelatin tan ra.
- Để làm các chi tiết như mắt, mũi, tai, thân heo đông lại nhanh hơn, bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh sau mỗi bước, điều này sẽ giúp gelatin nhanh chóng cứng lại.
- Nếu gelatin trong quá trình tạo hình đông lại quá nhanh, bạn có thể hâm nóng lại hỗn hợp trên bếp để gelatin tan ra.
- Để làm các chi tiết như mắt, mũi, tai, thân heo đông lại nhanh hơn, bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh sau mỗi bước, điều này sẽ giúp gelatin nhanh chóng cứng lại.
Bước 3: Làm nước chè và đổ vào khuôn gelatin heo
Cách làm nước chè khúc bạch hình con heoĐể làm nước chè, bạn chỉ cần kết hợp 300ml nước dừa tươi và 20ml nước trái vải đóng hộp, có thể thêm trái vải vào để hòa quyện cùng. Sau đó, khuấy đều và đổ hỗn hợp vào khuôn gelatin đã tạo hình chú heo trong chén.
Bước 4: Trang trí món chè heo
Trang trí thêm các nguyên liệu yêu thích để món chè thêm phần hấp dẫnCuối cùng, chỉ cần thêm 10gr hạnh nhân và một nhánh lá hương thảo để trang trí cho món chè thêm đẹp mắt. Bạn cũng có thể tùy ý thêm những nguyên liệu khác theo sở thích để tăng phần đặc sắc.
Thành phẩm: Một chú heo dễ thương từ chè khúc bạch, ngọt ngào và bắt mắt, đã sẵn sàng để thưởng thức.
Chè khúc bạch hình chú heo núng nínhChè khúc bạch hình chú heo mang đến hương vị thanh mát, ngọt nhẹ và thạch mềm dẻo. Với kiểu trang trí độc đáo, hình chú heo dễ thương, món chè này chắc chắn sẽ làm bất kỳ ai cũng phải yêu thích. Đặc biệt vào những ngày hè nóng bức, món chè này kèm đá lạnh sẽ là một lựa chọn tuyệt vời để giải nhiệt.
Chè khúc bạch con heo với nước cốt dừa thơm ngậy
Thời gian chuẩn bị10 phútThời gian chế biến
45 phútKhẩu phần
2 - 4 người
Nguyên liệu để làm chè khúc bạch con heo với nước cốt dừa
Nguyên liệu cho món chè khúc bạch con heo với nước cốt dừa- 500ml nước cốt dừa
- 150gr khoai lang
- 150gr bí đỏ
- 250gr bột năng
- 100ml sữa tươi
- 80ml whipping cream
- 14gr bột rau câu giòn
- 4gr bột rau câu dẻo
- 1 muỗng cà phê nước ép củ dền
- 20ml nước hoa đậu biếc
- 2 nhánh lá dứa
- 140gr đường
- 2 lít nước
- Dụng cụ: Xửng hấp, nồi, muỗng, chén, dĩa, khuôn rau câu hình con heo
Mẹo hay
Hoa đậu biếc là loài hoa mang màu xanh tím tuyệt đẹp, không chỉ làm đẹp cho không gian mà còn là một thảo dược tuyệt vời cho sức khỏe, đặc biệt có tác dụng hỗ trợ giảm huyết áp. Bạn có thể tìm mua hoa đậu biếc khô tại các cửa hàng dược liệu Đông Y uy tín.
Hoa đậu biếc là loài hoa mang màu xanh tím tuyệt đẹp, không chỉ làm đẹp cho không gian mà còn là một thảo dược tuyệt vời cho sức khỏe, đặc biệt có tác dụng hỗ trợ giảm huyết áp. Bạn có thể tìm mua hoa đậu biếc khô tại các cửa hàng dược liệu Đông Y uy tín.
Cách làm chè khúc bạch con heo với nước cốt dừa
Bước 1: Nấu hỗn hợp rau câu thơm ngon
Đặt nồi lên bếp, đổ 100ml sữa tươi và 80ml whipping cream vào rồi khuấy đều. Đun với lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp ấm lên, sau đó tắt bếp và để nồi sang một bên để nguội.
Tiếp theo, cho 300ml nước vào nồi khác và đun sôi. Khi nước đã nóng, cho 4gr bột rau câu dẻo và 40gr đường vào rồi khuấy đều. Đun sôi trên lửa nhỏ khoảng 5 phút.
Sau 5 phút, trộn đều hỗn hợp sữa tươi và whipping cream vào, khuấy thêm 1 - 2 phút cho đến khi hỗn hợp hoàn toàn hòa quyện, rồi tắt bếp.
Kết hợp tất cả các hỗn hợp lại với nhau, tạo thành một hỗn hợp mịn màng và đồng nhất. Bước 2: Tạo hình thạch con heo dễ thương
Chia đều hỗn hợp rau câu sữa đã nấu thành 3 phần. Cho một muỗng cà phê nước ép củ dền vào chén nhỏ, khuấy đều để tạo ra hỗn hợp màu hồng nhẹ nhàng.
Tiếp theo, đổ hỗn hợp màu hồng vào phần mũi và tai của khuôn heo, đợi khoảng 5 phút cho thạch đông lại. Sau đó, đổ phần rau câu sữa vào phần thân heo, để thạch đông hoàn toàn trong khoảng 1 giờ cho hỗn hợp nguội và đông cứng lại.
Tạo hình con heo từ khuôn rau câuBước 3: Làm chén rau câu thơm ngon
Đặt nồi lên bếp, đổ 700ml nước và 50gr đường vào rồi đun sôi với lửa nhỏ. Khi hỗn hợp đã hơi nóng, cho 8gr bột rau câu giòn vào nồi, khuấy đều và nấu thêm khoảng 5 - 7 phút rồi tắt bếp.
Đặt một chiếc chén nhỏ vào giữa dĩa, dùng vật nặng để giữ chén cố định. Sau đó, đổ rau câu đã nấu vào viền quanh dĩa và để thạch đông lại từ từ.
Cuối cùng, nhẹ nhàng lấy chén ra khỏi dĩa, sử dụng vật nhọn chọc nhẹ vào viền rau câu để kết dính với lớp rau câu bên dưới. Đổ phần rau câu còn lại vào lỗ tròn giữa dĩa, để nguội và đặt vào tủ lạnh cho rau câu đông lại hoàn toàn.
Nhẹ nhàng đâm xung quanh viền rau câu đã đông để kết nối chúng với lớp rau câu phía dưới.Bước 4: Làm rau câu hoa đậu biếc thơm ngon
Ngâm hoa đậu biếc trong 50ml nước ấm khoảng 15 phút để chiết xuất màu sắc và hương vị từ hoa. Nếu ngâm lâu, nước hoa sẽ đậm màu và có tác dụng tốt hơn cho sức khỏe.
Đun 500ml nước trong nồi, đun sôi với lửa nhỏ. Khi nước sôi, thêm 6gr bột rau câu giòn và 50gr đường vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa tan.
Tiếp theo, thêm 50ml nước hoa đậu biếc vào nồi, khuấy đều và nấu thêm khoảng 5-7 phút với lửa nhỏ. Đổ hỗn hợp rau câu ra khay, để nguội và đặt vào tủ lạnh cho thạch đông lại.
Các bước làm rau câu hoa đậu biếc độc đáoBước 5: Hấp các nguyên liệu rau củ và trộn bột
Khoai lang và bí đỏ sau khi mua về, bạn gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc rồi cho vào xửng hấp, hấp khoảng 20 - 30 phút cho đến khi chúng mềm mịn và thơm ngon.
Khi khoai và bí đỏ đã hấp xong, cho mỗi loại vào một tô riêng, dùng muỗng nghiền nát. Sau đó, thêm 120gr bột năng vào mỗi tô và dùng tay trộn đều cho đến khi các nguyên liệu kết hợp thành khối bột mịn, dẻo. Đừng quên đeo bao tay khi trộn để bảo đảm vệ sinh nhé!
Các bước trộn bột cho món chè khúc bạchBước 6: Tạo hình và luộc bột khoai dẻo
Khi hỗn hợp bột đã hoàn thành, lấy một lượng nhỏ, lăn dài rồi cắt thành từng miếng nhỏ, làm tương tự với bột bí đỏ. Sau đó, cho bột vào nồi nước sôi 500ml để luộc cho đến khi bột nổi lên mặt nước là được.
Vớt các viên bột ra và ngâm ngay vào nước lạnh trong khoảng 2 phút để bột săn lại, giòn hơn và không bị dính.
Viên bột khoai dẻo và bột bí ngọt ngào, mềm mịnBước 7: Nấu nước cốt dừa thơm ngon
Cho 500ml nước cốt dừa và 2 nhánh lá dứa vào nồi, bắc lên bếp, đun ở lửa nhỏ để giữ hương vị tinh tế. Sau đó, thêm 10gr bột năng vào nồi, khuấy đều và nấu hỗn hợp trong khoảng 1 phút cho đến khi nước cốt dừa sủi bọt nhẹ, rồi tắt bếp.
Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi nước cốt dừa bắt đầu có bọt lăn tăn, sau đó tắt bếp để giữ lại hương vị đặc trưng.Thành phẩm:
Chè khúc bạch con heo với nước cốt dừa ngọt ngàoChè khúc bạch con heo mang đến vị thanh mát, ngọt vừa phải, với hương nước cốt dừa nhẹ nhàng hòa quyện cùng thạch dai dẻo. Cùng với sự sáng tạo trong cách trang trí heo tắm tiên, món ăn này sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn nhẹ hoặc món tráng miệng sau mỗi bữa cơm, chắc chắn sẽ làm cho gia đình bạn phải trầm trồ thích thú.
Trên đây là hai cách làm món chè khúc bạch con heo vừa đáng yêu lại dễ thực hiện, mang đến một món ăn mới lạ và đầy bổ dưỡng cho gia đình bạn. Hy vọng những chia sẻ này sẽ giúp bạn tạo ra những bữa ăn hấp dẫn và tốt cho sức khỏe.
Chọn mua sữa tươi tại Tripi để chế biến chè khúc bạch con heo:
Tripi - Nơi cung cấp sữa tươi chất lượng cho các món ăn bổ dưỡng.
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Khám phá 5 địa chỉ cung cấp vách ngăn CNC đẹp và chất lượng hàng đầu tại tỉnh Quảng Ninh
Khám phá cách thay đổi font chữ mặc định trên Skype một cách đơn giản và hiệu quả
3 Địa chỉ ẩm thực nổi bật nhất phố Mai Dịch, Cầu Giấy - Hà Nội
Top 3 tiệm chụp ảnh thẻ lấy ngay đẹp nhất tại Móng Cái, Quảng Ninh
Kết quả tìm kiếm trên TikTok hiện đang bị tràn ngập bởi các thông tin sai lệch và không chính xác.
