Khám phá 2 cách làm món cốm dẹp thơm ngon tại nhà, đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện
28/04/2025
Nội dung bài viết
Khi nhắc đến những món ăn vặt quen thuộc, chắc hẳn không ai có thể bỏ qua món cốm dẹp. Bài viết này sẽ giới thiệu đến bạn 2 phương pháp chế biến cốm dẹp đơn giản và vô cùng ngon miệng ngay tại nhà.
Cốm dẹp kết hợp với dừa là đặc sản của miền Tây Nam Bộ. Hương thơm béo ngậy từ nước cốt dừa và dừa tươi nạo sợi tạo nên món ăn vặt dẻo, thơm ngon và đầy hấp dẫn. Hãy cùng Tripi vào bếp thực hiện món ăn này nhé!
Cách chế biến cốm dẹp theo phương pháp 1
Thời gian chuẩn bị15 phútThời gian chế biến
90 phútPhục vụ cho
3 - 4 người
Nguyên liệu để làm cốm dẹp trộn dừa thơm ngon
- 200g cốm dẹp
- 50g lá dứa
- 200ml nước cốt dừa
- ½ quả dừa khô
- Gia vị: Đường, muối
Tips hữu ích
Cốm dẹp có hai loại chính là dẹp xanh và dẹp trắng, bạn có thể lựa chọn tùy theo sở thích cá nhân.
Để chọn được quả dừa khô chất lượng, bạn có thể dùng móng tay ấn nhẹ vào cùi dừa. Nếu cảm thấy cứng và khó ấn, đó là dừa đã khô. Dừa khô sẽ mang lại thành phẩm có hương vị bùi bùi, ngọt ngào và béo thơm hơn so với các loại dừa tươi khác.
Cốm dẹp có hai loại chính là dẹp xanh và dẹp trắng, bạn có thể lựa chọn tùy theo sở thích cá nhân.
Để chọn được quả dừa khô chất lượng, bạn có thể dùng móng tay ấn nhẹ vào cùi dừa. Nếu cảm thấy cứng và khó ấn, đó là dừa đã khô. Dừa khô sẽ mang lại thành phẩm có hương vị bùi bùi, ngọt ngào và béo thơm hơn so với các loại dừa tươi khác.
Nguyên liệu để tạo ra món cốm dẹp tơi ngon tuyệtCông thức trộn cốm dẹp tơi mềm mịn
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Trước tiên, bạn rửa cốm dẹp với nước sạch để loại bỏ bụi bẩn, rồi để cho cốm ráo nước.
Để chiết xuất nước lá dứa, bạn cần rửa sạch lá dứa, cắt nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố cùng 100ml nước, xay nhuyễn. Sau đó, dùng rây lọc để tách phần bã, chỉ giữ lại phần nước lá dứa thơm ngon.
Với quả dừa khô, bạn dùng dụng cụ nạo dừa để nạo dừa thành sợi nhỏ, chuẩn bị cho bước tiếp theo.
Lưu ý quan trọng
Trong quá trình vo cốm, bạn cần tránh ngâm cốm quá lâu trong nước để tránh làm cốm bị nhão và mất đi độ tơi xốp tự nhiên.
Trong quá trình vo cốm, bạn cần tránh ngâm cốm quá lâu trong nước để tránh làm cốm bị nhão và mất đi độ tơi xốp tự nhiên.
Chuẩn bị nguyên liệu cho món cốm dẹpBước 2 Pha chế nước cốt dừa lá dứa
Bạn cho 200ml nước cốt dừa, 50gr đường và ¼ thìa cà phê muối vào nồi, đun sôi. Sau khi nước sôi, thêm 2 thìa canh nước lá dứa vào và tiếp tục đun cho đến khi hỗn hợp sôi lại một lần nữa.
Đun nước cốt dừaBước 3 Trộn cốm với nước dừa lá dứa
Sau khi cốm dẹp ráo nước, bạn cho vào tô lớn, rưới từ từ hỗn hợp nước cốt dừa lá dứa lên trên cốm. Vừa đổ vừa khuấy đều để cốm thấm đều nước. Khi thấy cốm đã đủ độ ướt, bạn ngừng lại và để cốm nghỉ khoảng 30 phút để thấm đều nước dừa.
Bạn lặp lại quá trình trộn như đã hướng dẫn, thực hiện thêm 2 lần nữa để có được món cốm dẹp hoàn hảo nhé.
Lưu ý quan trọng
Nước cốt dừa lá dứa chỉ nên thêm vào cốm dẹp khi hỗn hợp vẫn còn ấm. Vì vậy, trước khi cho vào tô cốm, bạn cần hâm nóng lại nước cốt dừa nhé!
Nước cốt dừa lá dứa chỉ nên thêm vào cốm dẹp khi hỗn hợp vẫn còn ấm. Vì vậy, trước khi cho vào tô cốm, bạn cần hâm nóng lại nước cốt dừa nhé!
Trộn cốm cùng nước dừa lá dứaCuối cùng, bạn cho vào tô cốm 1 muỗng canh đường để tăng thêm vị ngọt (tùy khẩu vị mà bạn có thể điều chỉnh lượng đường). Tiếp theo, bạn cho dừa sợi vào tô cốm và trộn đều để hoàn thiện món ăn.
Tip hay
Hãy để cốm nghỉ khoảng 10 - 15 phút sau khi trộn để đường có thời gian ngấm đều vào cốm. Khi đó, món ăn sẽ thơm ngon hơn rất nhiều.
Hãy để cốm nghỉ khoảng 10 - 15 phút sau khi trộn để đường có thời gian ngấm đều vào cốm. Khi đó, món ăn sẽ thơm ngon hơn rất nhiều.
Thêm đường và dừa sợi vào trộn đềuSản phẩm hoàn thành
Món cốm dẹp sau khi trộn xongChỉ cần bày cốm ra đĩa và thưởng thức ngay, món cốm dẹp tơi ngon này sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng hoặc món ăn vặt. Hương vị cốm dẻo thơm mùi lá dứa kết hợp với nước dừa béo ngậy chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn đấy.
Cách làm cốm dẹp theo phương pháp 2
Thời gian chuẩn bị15 phútThời gian chế biến
90 phútPhục vụ cho
2 - 3 người
Nguyên liệu cần thiết để làm cốm dẹp
Nguyên liệu làm món cốm dẹp- 250g cốm dẹp lá dứa
- 200ml nước cốt dừa
- 1 chén dừa nạo
- Gia vị: Muối, đường
Hướng dẫn làm cốm dẹp
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Sau khi mua cốm dẹp về, bạn cho cốm vào rổ và rây nhẹ để loại bỏ cám và bụi bẩn, giúp cốm được sạch sẽ hơn. Sau đó, cho cốm vào nồi chuẩn bị chế biến tiếp.
Chuẩn bị nguyên liệu cho món cốm dẹpBước 2 Đun nước cốt dừa
Đun nước cốt dừaBạn cho 200ml nước cốt dừa, 150g đường và ¼ muỗng cà phê muối vào nồi, sau đó bắc lên bếp và đun cho đến khi hỗn hợp sôi lên là được.
Bước 3 Trộn cốm dẹp với nước cốt dừa
Trộn cốm với nước cốt dừa để tạo độ mềm dẻoBạn từ từ đổ nước cốt dừa lên cốm và trộn đều cho đến khi cốm đạt độ ướt vừa phải. Khi cốm đã đủ độ nở, bạn ngừng thêm nước. Cẩn thận không để quá nhiều nước cốt dừa vì sẽ làm cốm bị nhão.
Khi cốm đã đủ độ ướt và nở mềm, bạn đậy nắp nồi và ủ cốm trong 15 phút để cốm có thể thấm đều nước dừa.
Sau 15 phút, bạn mở nắp nồi và đảo đều cốm. Tiếp theo, thêm dừa nạo vào và trộn đều tay cho đến khi cốm và dừa hòa quyện vào nhau, món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức.
Thành phẩm
Món cốm dẹp đã hoàn thành, với sự hòa quyện của cốm mềm và dừa béo ngậy, chắc chắn sẽ mang lại hương vị tuyệt vời.Với cách chế biến đơn giản, bạn đã có ngay món cốm dẹp mềm mịn, thơm lừng, ngọt béo tự nhiên từ nước dừa. Món này vừa thích hợp cho bữa sáng, vừa là món ăn vặt thú vị, hứa hẹn sẽ làm bạn mê mẩn.
Tripi hy vọng rằng với 2 công thức làm cốm dẹp tơi dễ dàng trên, bạn sẽ có thể mang hương vị miền Tây vào bếp nhà mình. Hãy chia sẻ thành quả cùng Tripi nhé!
Hãy tìm mua nước cốt dừa tại Tripi để làm món cốm dẹp tuyệt hảo cho gia đình mình nhé:
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
7 Thiên đường chè đặc sắc nhất Quận Tân Bình - Hành trình khám phá vị ngọt đậm đà Sài Thành
12 địa chỉ cơm trộn Hàn Quốc đỉnh nhất Hà Nội - Khám phá hương vị xứ kim chi
Premiere Elements là gì? Điểm khác biệt giữa Premiere Pro CC và Premiere Elements
Khám phá 17 cách làm bánh nhanh chóng, dễ dàng với nồi cơm điện
Hướng dẫn Liên hệ YouTube - Giải pháp hiệu quả từ tripi.vn
