Khám phá 2 cách muối quả sung giòn, ngon và dễ bảo quản lâu dài để chiêu đãi khách trong dịp Tết

28/04/2025

Nội dung bài viết

Đón Tết cùng Tripi và học cách muối quả sung giòn, ngon, bảo quản lâu dài để phục vụ khách mời ngày Tết. Hãy chuẩn bị nguyên liệu cùng chúng tôi nhé.

Quả sung không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến món ăn kèm thơm ngon. Cùng chúng tôi học hai cách muối quả sung giòn, ngon ngay hôm nay.

Nguyên liệu chuẩn bị để muối quả sung

Quả sung: 1kg
Đường: 2,5 thìa cà phê
Muối: 10 thìa cà phê
Tỏi, gừng và riềng: mỗi loại 1 củ
Ớt: 5 trái
Chanh: 2 quả
Nước: 1 lít
Hũ thủy tinh có nắp đậy

Chuẩn bị nguyên liệu để muối quả sung

Các bước sơ chế nguyên liệu muối quả sung

Rửa quả sung thật sạch, cắt bỏ phần đầu. Sau đó, pha một chậu nước lạnh với 2-3 thìa cà phê muối và 1 lít nước. Ngâm quả sung trong hỗn hợp này khoảng 30 phút.

Sơ chế các nguyên liệu để muối quả sung

Lưu ý: Cách ngâm này giúp quả sung giữ được độ giòn, không bị thâm, đồng thời vẫn đẹp mắt. Bạn chỉ cần lượng nước ngâm vừa đủ là được.

Tiếp theo, bạn có thể chẻ quả sung làm đôi hoặc ba, hoặc để nguyên quả, rồi cho vào nước muối đã pha loãng. Sau khi ngâm xong, nhớ rửa lại sung nhiều lần bằng nước sạch và để ráo.

Rửa sạch tỏi, ớt, riềng và gừng

Rửa sạch tỏi, ớt, riềng và gừng. Sau đó, thái tỏi, riềng, gừng thành lát mỏng, thái ớt và vắt chanh lấy nước cốt.

Khám phá 2 cách muối quả sung giòn, ngon

Quả sung muối theo cách truyền thống

Cho 1 lít nước vào nồi, thêm 1,5 thìa cà phê muối và 2 thìa cà phê đường, khuấy đều rồi đun sôi. Sau khoảng 2-3 phút khi nước sôi, tắt bếp và để nguội. Nếm lại để điều chỉnh gia vị nếu cần, sau đó cho 1 thìa cà phê nước cốt chanh vào và khuấy đều.

Sung muối theo phương pháp truyền thống

Cuối cùng, bạn trộn quả sung với ½ thìa cà phê ớt, gừng và riềng, rồi đổ hỗn hợp nước đã chuẩn bị vào sao cho ngập mặt quả sung. Vậy là món sung muối đã hoàn thành.

Đổ hỗn hợp nước vào sao cho ngập mặt quả sung

Lưu ý:Để đảm bảo quả sung luôn ngập trong nước, bạn có thể cho nước vào một túi nhỏ, buộc chặt và đặt lên trên mặt sung.

Sung muối xổi ăn ngay

Khi quả sung đã ráo nước, bạn cho sung vào một cái chậu, thêm 2 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê muối, rồi trộn đều cho gia vị thấm đều vào từng quả.

Sung muối xổi, ăn ngay

Tiếp theo, bạn thêm 1 thìa cà phê nước cốt chanh, 1 thìa cà phê tỏi băm và 1 thìa cà phê ớt vào, rồi trộn đều một lần nữa. Để sung ngấm gia vị trong khoảng 30 - 45 phút là có thể thưởng thức ngay.

Chờ khoảng 30 - 45 phút để sung thấm gia vị và có thể ăn ngay

Thưởng thức món sung muối

Với cách muối truyền thống, sau 2 - 3 ngày khi sung lên men, bạn có thể thưởng thức. Lúc này, sung giòn, ngon, nhai sần sật, hòa quyện với vị thơm của gừng, riềng và sự cay cay của ớt, thật tuyệt vời.

Sung muối truyền thống có thể ăn được sau 2 - 3 ngày khi đã lên men

Sung muối truyền thống có thể ăn kèm với các món canh như canh cà pháo, hoặc kết hợp với thịt luộc, ốc luộc,… để tạo nên một bữa ăn hấp dẫn.

Với món sung muối xổi, vị sung vẫn tươi ngon, thơm mát. Khi trộn với gia vị, món ăn trở nên đậm đà, giòn giòn với chút cay nồng của ớt, mùi thơm đặc trưng của riềng và gừng. Đặc biệt, sung muối xổi được giới trẻ yêu thích khi ăn kèm với ốc luộc.