Khám phá 2 công thức làm bánh bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng và dễ làm tại nhà, mang đến hương vị mới lạ cho gia đình.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Cách làm bánh bí đỏ nước cốt dừa thật đơn giản nhưng lại vô cùng lạ miệng, thơm ngon, chắc chắn sẽ khiến đêm Trung thu của gia đình bạn thêm phần thú vị.

Bí đỏ không chỉ quen thuộc trong các món ăn mặn của người Việt, mà còn là nguyên liệu lý tưởng để chế biến bánh ngọt. Với hàm lượng vitamin C, vitamin A và chất xơ dồi dào, bí đỏ mang lại món bánh vừa ngon lại rất bổ dưỡng mà không hề chứa nhiều chất béo.

Hôm nay, Tripi sẽ chia sẻ với bạn những công thức làm bánh bí đỏ không chỉ ngon mà còn độc đáo và rất tốt cho sức khỏe.

Công thức làm bánh bí đỏ nước cốt dừa thơm ngon, hấp dẫn.

Thời gian chuẩn bị
30 phútThời gian chế biến
45 phútDành cho
3 - 4 người

Nguyên liệu cần có

500g bí đỏ tươi
120g bột gạo tinh khiết
120g bột năng mịn
200ml nước cốt dừa thơm ngon
80g đường cát trắng
1/2 thìa cà phê muối tinh
50g dừa tươi bào vụn

Hướng dẫn cách thực hiện

Bước 1 Chuẩn bị bột bánh

Đầu tiên, bạn chuẩn bị phần bột bánh bằng cách trộn 120g bột gạo, 120g bột năng, 80g đường và 1/2 thìa cà phê muối vào một tô lớn. Dùng muỗng trộn đều hỗn hợp này. Sau đó, cho 200ml nước cốt dừa vào, và dùng cây đánh trứng khuấy mạnh tay cho đến khi bột đặc sánh lại, tạo thành một hỗn hợp mịn màng.

Bước 2 Hấp bí đỏ

Gọt vỏ và bỏ hạt của trái bí đỏ 500g, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ và cho vào nồi hấp. Đợi đến khi bí đỏ chín mềm, rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Trộn đều bí đỏ xay nhuyễn với bột đã chuẩn bị, khuấy mạnh tay để đảm bảo phần nhân bánh có màu vàng đều và hấp dẫn.

Bước 3 Hấp bánh

Chọn những khuôn thủy tinh nhỏ vừa phải, giúp bánh có kích thước hoàn hảo, không quá ngấy, đồng thời chịu nhiệt tốt. Sau đó, thoa một lớp dầu ăn mỏng vào trong khuôn để chống dính, rồi đổ nhân bánh vào khuôn và trang trí thêm chút dừa bào lên trên để tăng thêm phần hấp dẫn.

Cuối cùng, đun sôi nước trong nồi hấp, đặt các khuôn bánh vào xửng hấp trong khoảng 15 – 20 phút là bánh sẽ chín mềm, thơm ngon.

Thành phẩm

Sau khi bánh chín, lấy khuôn ra và đặt lên đĩa, dùng muỗng nhỏ hoặc nĩa để thưởng thức. Kết hợp cùng một ấm trà thơm, vừa nhâm nhi bánh ngọt nhẹ, vừa thưởng thức trà nóng sẽ khiến hương vị trở nên đậm đà và hoàn hảo hơn.

Lưu ý: Ngoài khuôn bánh hình tròn, bạn cũng có thể sáng tạo với các khuôn hình khác như vuông, chữ nhật hay tam giác để tạo thêm sự mới mẻ và hấp dẫn cho món bánh.

Bạn cũng có thể tham khảo thêm 30 công thức làm bánh từ bột gạo đơn giản để thay đổi khẩu vị cho gia đình nhé.

Công thức làm bánh bí đỏ chiên giòn ngon tuyệt.

Thời gian chuẩn bị
30 phútThời gian chế biến
35 phútDành cho
3 - 4 người

Nguyên liệu cần có

500g bí đỏ tươi
300g bột gạo nếp thơm
100g bột mì mịn
100g đường cát trắng
2g muối tinh
600g dầu ăn

Hướng dẫn cách thực hiện

Bước 1 Hấp và nghiền bí đỏ

Bí đỏ sau khi gọt vỏ, bỏ hạt và cắt thành lát mỏng, bạn đem hấp cho đến khi bí đỏ mềm. Sau khi bí đỏ đã chín, cho vào nồi, thêm đường và muối rồi trộn đều, sau đó dùng muỗng hoặc máy nghiền để nghiền nhuyễn bí đỏ.

Bước 2 Nhào bột

Tiếp theo, bạn trộn đều bí đỏ đã nghiền với bột gạo nếp và bột mì, sau đó nhào bột thành một khối mềm mại và mịn màng. Để bột nghỉ khoảng 10 phút cho bột dẻo hơn.

Bước 3 Tạo hình bánh

Chia bột thành những viên tròn nhỏ rồi nhẹ nhàng nặn thành hình bầu dục đều nhau.

Bước 4 Chiên bánh

Đun nóng dầu trong chảo, sau đó cho từng viên bánh bí đỏ đã tạo hình vào chiên vàng giòn. Khi bánh đã chín đều, vớt ra và để lên giấy thấm dầu cho bánh không bị ngấy.

Thành phẩm

Bánh bí đỏ chiên có lớp vỏ giòn rụm, bên trong mềm mịn mà không hề bị ướt, tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo giữa độ giòn và độ mềm.

Món bánh bí đỏ chiên giòn mang đến vị ngọt tự nhiên của bí đỏ, kết hợp hài hòa giữa bột nếp và bột mì tạo nên lớp vỏ bánh giòn rụm, trong khi nhân bánh lại mềm mịn, không bị ướt, rất thú vị.

Bạn cũng có thể tham khảo cách làm sữa bí đỏ, vừa ngon lại dễ làm, giúp bổ sung dinh dưỡng cho cả gia đình.