Khám phá 2 công thức làm rau câu dừa nguyên trái thơm ngon, mát lạnh cho những ngày hè oi ả

26/04/2025

Nội dung bài viết

Rau câu dừa không chỉ là món ăn thanh mát mà còn là giải pháp tuyệt vời để giải nhiệt trong những ngày nóng. Cùng Tripi tìm hiểu cách chế biến rau câu dừa xiêm nguyên trái đơn giản, thơm ngon, thích hợp cho mùa hè này.

Trong nước dừa có chứa nhiều dưỡng chất như chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch và cung cấp năng lượng cho cơ thể. Đây cũng là nguyên liệu tuyệt vời để tạo ra những món ăn mới lạ. Nếu bạn đã quá quen thuộc với nước dừa, hãy thử làm rau câu dừa xiêm nguyên trái tại nhà để thay đổi khẩu vị và giải nhiệt hiệu quả nhé!

Hướng dẫn làm rau câu dừa xiêm nguyên trái đơn giản tại nhà

Thời gian chuẩn bị
60 phútThời gian chế biến
30 phútKhẩu phần
3 người

Nguyên liệu để làm rau câu dừa xiêm nguyên trái

3 trái dừa tươi
50g nước cốt dừa
90g đường
10g bột rau câu

Mẹo chọn dừa ngon
Để tìm được quả dừa tươi ngon, hãy chú ý đến màu sắc của vỏ dừa. Dừa tươi sẽ có màu xanh đều, không bị dập hay thâm. Tốt nhất, bạn nên chọn dừa còn nguyên chùm, tránh mua dừa đã bị gọt vỏ sẵn để đảm bảo chất lượng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm rau câu dừa xiêm nguyên trái

Hướng dẫn làm rau câu dừa xiêm nguyên trái

Bước 1 Chuẩn bị dừa

Sau khi mua dừa về, bạn gọt sạch lớp vỏ xanh bên ngoài, sau đó cắt một lỗ tròn ở trên để rót nước dừa ra tô. Đừng quên lọc nước dừa qua rây để loại bỏ cặn bẩn và giữ lại nước trong lành, tinh khiết.

Chuẩn bị dừa

Bước 2 Nấu rau câu

Đầu tiên, bạn trộn 10g bột rau câu với 90g đường cho đều. Sau đó, cho hỗn hợp bột rau câu và đường vào hòa tan cùng nước dừa và để ngâm khoảng 1 giờ, điều này giúp thạch sau khi làm xong không bị chảy nước.

Tiếp theo, bạn chia hỗn hợp thành 2 phần, cho 350ml hỗn hợp rau câu vào một tô riêng, còn phần còn lại thì đổ vào nồi, đặt lên bếp và đun ở lửa vừa. Khi hỗn hợp sôi, hạ lửa nhỏ và giữ ấm để rau câu không bị đặc lại.

Mẹo hay
- Trộn bột rau câu với đường trước khi nấu sẽ giúp bột không bị vón cục khi hòa vào nước nóng.
- Nếu có bọt khí nổi lên trong quá trình nấu, bạn hãy dùng muỗng vớt bỏ để rau câu sau khi làm xong được trong và mịn màng hơn.

Nấu rau câu

Bước 3 Nấu nước cốt dừa

Tiếp tục, bạn cho 350ml hỗn hợp rau câu còn lại vào nồi, đun trên bếp ở lửa vừa. Khi hỗn hợp bắt đầu sôi, bạn thêm 50g nước cốt dừa vào và khuấy đều cho tất cả hòa quyện vào nhau.

Nấu nước cốt dừa

Bước 4 Đổ hỗn hợp rau câu và nước cốt dừa vào trái dừa

Cuối cùng, bạn đổ hỗn hợp rau câu từ bước 2 vào khoảng 2/3 trái dừa, chờ lớp bề mặt bắt đầu đông lại, sau đó rót phần rau câu nước cốt dừa lên trên. Đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 - 5 giờ, là bạn có thể thưởng thức ngay món ngon này.

Mẹo hay
Để kiểm tra xem lớp rau câu dưới đã đông chưa, bạn có thể dùng một muỗng cà phê nhẹ nhàng chạm vào bề mặt. Nếu muỗng không bị dính, nghĩa là rau câu đã đông hoàn toàn.

Đổ hỗn hợp rau câu và nước cốt dừa vào trái dừa

Bước 5 Hoàn thành món rau câu dừa xiêm nguyên trái

Cuối cùng, bạn đã có món rau câu dừa xiêm nguyên trái thơm ngon chỉ với vài bước đơn giản. Món này có vị ngọt thanh, hương thơm dịu nhẹ và béo ngậy từ nước cốt dừa. Sau khi cho vào tủ lạnh, khi ăn sẽ cảm nhận được sự mát lạnh, lý tưởng để giải nhiệt trong những ngày hè oi ả.

Thành phẩm

Hướng dẫn làm rau câu dừa phô mai nguyên trái

Thời gian chuẩn bị
60 phútThời gian chế biến
30 phútKhẩu phần
3 người

Nguyên liệu để làm rau câu dừa phô mai nguyên trái

3 quả dừa tươi
2 miếng phô mai
70ml nước cốt dừa
6g bột rau câu dẻo
9g bột rau câu giòn
Gia vị: Đường

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm rau câu dừa phô mai nguyên trái

Cách làm rau câu dừa phô mai nguyên trái

Bước 1 Sơ chế dừa

Bạn khoét một miệng tròn trên trái dừa, sau đó rót hết nước dừa trong trái dừa ra tô, thu được khoảng 1.5 lít nước dừa.

Sơ chế dừa

Bước 2 Nấu rau câu dừa

Đầu tiên, bạn trộn 4g bột rau câu dẻo, 6g bột rau câu giòn và đường vào nồi cho đều.

Tiếp theo, cho 1.5 lít nước dừa vào nồi cùng bột rau câu và khuấy đều cho hỗn hợp hoà tan, để ngâm khoảng 30 phút.

Sau đó, bạn đặt nồi lên bếp và đun với lửa vừa. Khi hỗn hợp sôi, hạ lửa nhỏ và tiếp tục nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp.

Lưu ý: Trong quá trình nấu, nhớ vớt bọt và không khuấy nữa nhé!

Nấu rau câu dừa

Bước 3 Chuẩn bị nước cốt dừa

Tiếp theo, bạn cho vào nồi 2g bột rau câu dẻo, 3g bột rau câu giòn, 70ml nước cốt dừa, 2 hộp sữa không đường, 1 muỗng canh sữa đặc, 1 muỗng canh bột cốt dừa, và 1 muỗng canh đường, rồi trộn đều cho tan hoàn toàn.

Sau đó, bạn bắc nồi lên bếp và đun đến khi hỗn hợp sôi.

Nấu nước cốt dừa

Bước 4 Hoàn thành món rau câu dừa phô mai

Cuối cùng, bạn đổ hỗn hợp rau câu, phô mai cắt miếng, và dừa tươi cắt lát vào 2/3 trái dừa, đợi lớp bề mặt bắt đầu đông lại, rồi tiếp tục đổ phần rau câu nước cốt dừa lên phía trên để hoàn thành món ăn.

Cho vào ngăn mát tủ lạnh cho đến khi rau câu đông lại, sau đó bạn có thể thưởng thức món ăn ngon lành này.

Hoàn thành món ăn

Bước 5 Thành phẩm

Vậy là bạn đã hoàn thành món rau câu dừa phô mai nguyên trái rồi. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy của phô mai hòa quyện với độ ngọt thanh của dừa. Món tráng miệng này chắc chắn sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ngày hè oi ả!