Khám phá 2 công thức mực hấp hành thơm ngon, tuyệt vời cho bữa cơm gia đình

30/04/2025

Nội dung bài viết

Bạn đã thử hai công thức mực hấp hành thơm lừng, dễ làm cho bữa cơm gia đình chưa? Cùng Tripi vào bếp thực hiện ngay nhé!

Mực, món hải sản bổ dưỡng và được yêu thích, sẽ trở nên thơm ngon hơn khi kết hợp với hành. Trong bài viết này, Tripi sẽ chia sẻ hai công thức đơn giản giúp bạn chế biến mực hấp hành tuyệt vời cho gia đình.

Mực hấp hành tỏi

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
30 phútCho
2 người ăn

Nguyên liệu làm mực hấp hành tỏi

2 con mực tươi
1 củ tỏi
1 trái ớt
Miến khô, hành lá, ngò rí
Gia vị: Dầu ăn, dầu hào, nước mắm, muối, đường, tiêu, bột ngọt
Dụng cụ: Xửng hấp

Mẹo chọn mực tươi ngon
Khi mua mực, hãy chọn những con có màu sáng bóng, phần lưng nâu sậm và phần bụng trắng ngà. Bạn có thể ấn nhẹ vào thân mực, nếu cảm nhận được độ đàn hồi và chắc chắn thì đó là mực tươi ngon.
Với hành lá, hãy chọn những cây có phần rễ nguyên vẹn, thân hành xanh đậm, không nên mua hành có dấu hiệu úa vàng hoặc cọng hành mềm và khô rễ.

Nguyên liệu làm món mực hấp hành tỏi

Cách chế biến mực hấp hành tỏi

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi mua mực về, bạn rửa sạch, sau đó lột bỏ lớp màng ngoài cùng và rút nang mực ra khỏi thân để làm sạch mực.

Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ để gia tăng hương vị.

Ớt rửa sạch, bỏ hạt rồi cắt thành sợi nhỏ, sau đó băm nhuyễn để tạo sự cay nồng cho món ăn.

Rau mùi bạn chỉ lấy phần cọng, loại bỏ lá. Sau đó, rửa sạch cọng rau và băm nhỏ để sử dụng trong món ăn.

Hành lá rửa sạch rồi cắt thành khúc nhỏ vừa ăn.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2 Làm sốt hành tỏi

Bạn cho tất cả tỏi, ớt, hành lá và rau ngò rí đã sơ chế vào một chén nhỏ.

Tiếp theo, bạn đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng, tắt bếp và đổ dầu vào chén tỏi ớt để phi cho dậy mùi thơm.

Sau đó, bạn thêm vào chén 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước mắm và ½ muỗng cà phê tiêu xay, trộn đều để sốt đạt độ sánh mịn hoàn hảo.

Làm sốt hành tỏi thơm ngon

Bước 3 Luộc mực

Đun sôi một nồi nước trên bếp, rồi cho mực vào trụng nhanh trong khoảng 1 phút để mực giữ được độ săn chắc và ngọt tự nhiên.

Vớt mực ra, rồi cho miến khô vào nước sôi, trụng miến trong khoảng 1 phút, sau đó vớt ra dĩa. Tiếp theo, cắt mực thành khúc nhỏ dày khoảng 1cm để dễ dàng thưởng thức.

Lưu ý
Không nên luộc mực quá lâu, vì mực sẽ trở nên dai và mất đi vị ngọt tự nhiên.

Luộc mực cho vừa đủ chín

Bước 4 Hấp mực

Bạn xếp mực đã cắt đều lên trên dĩa miến đã chuẩn bị sẵn.

Sau đó, rưới đều phần sốt tỏi ớt lên mực để món ăn thêm đậm đà và hấp dẫn.

Đặt nồi nước lên bếp và khi nước bắt đầu sôi, bạn cho dĩa mực vào xửng hấp để mực chín đều.

Đậy nắp lại và hấp mực trong khoảng 5 phút để giữ trọn độ mềm và ngọt của mực.

Hấp mực cho ngọt thơm

Thành phẩm

Món mực hấp hành tỏi với vị ngọt thơm, dai dai của mực kết hợp cùng nước sốt đậm đà sẽ khiến bạn không thể ngừng thưởng thức. Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc dùng làm món nhắm với bia rất hợp lý.

Món mực hấp hành tỏi với nước sốt đậm đà, vừa miệng, sẽ mang đến một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho mọi người.

Mực hấp mỡ hành thơm ngon

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
20 phútPhục vụ cho
2 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món mực hấp mỡ hành

2 con mực
1 muỗng canh rượu trắng
Tỏi băm, hành lá, ngò rí
Gia vị: Dầu hào, dầu mè, dầu ăn, muối, đường, tiêu
Dụng cụ: Xửng hấp

Nguyên liệu cho món mực hấp mỡ hành

Cách chế biến mực hấp mỡ hành

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi mua mực, bạn cần rửa sạch, rồi lột bỏ lớp màng bên ngoài và lấy nang mực ra khỏi thân để chuẩn bị cho bước tiếp theo.

Dùng dao sắc để khía thân mực thành các đường cách nhau khoảng 1cm, giúp mực dễ dàng thấm gia vị hơn khi chế biến.

Hành lá và rau thơm sau khi rửa sạch, bạn cắt thành từng khúc dài cỡ 1 lóng tay để vừa vặn cho món ăn.

Tỏi sau khi bóc vỏ, bạn rửa sạch rồi băm nhuyễn để tạo nền tảng cho hương vị món ăn.

Bước 2 Pha chế sốt hành

Cho hành lá và ngò rí vào tô, rồi thêm 2 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng canh rượu trắng và 1 muỗng cà phê dầu mè, trộn đều để hòa quyện hương vị thơm ngon.

Lưu ý
Nếu bạn yêu thích vị cay, có thể thêm một chút ớt bột để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Pha chế sốt hành

Bước 3 Hấp mực

Đun sôi một nồi nước trên bếp, rồi cho dĩa mực vào xửng hấp và hấp trong vòng 3 phút để mực chín vừa phải, giữ được độ mềm ngọt.

Lưu ý
Đừng hấp quá lâu vì sẽ khiến mực bị dai và mất đi hương vị tự nhiên ngọt ngào.

Hấp mực

Bước 4 Rưới sốt hành lên mực

Sau khi hấp mực xong, bạn lấy đĩa mực ra và nhẹ nhàng rưới phần mỡ hành đã chuẩn bị lên trên.

Tiếp theo, bạn để sốt ngấm vào mực khoảng 5 phút để hương vị thấm đều và mực trở nên đậm đà hơn.

Rưới mỡ hành lên mực

Bước 5 Hoàn thành món mực hấp mỡ hành

Bạn làm nóng chảo trên bếp và cho vào một ít dầu ăn để chuẩn bị phi tỏi.

Khi dầu sôi, bạn cho tỏi băm vào phi thơm với lửa vừa, tạo mùi hương đặc trưng của tỏi.

Khi tỏi đã vàng và dậy mùi thơm, bạn rưới toàn bộ phần dầu phi tỏi nóng lên mực, làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn.

Món mực hấp mỡ hành đã hoàn thiện, sẵn sàng để thưởng thức với hương vị tuyệt vời.

Thành phẩm

Khi món mực hấp mỡ hành hoàn thành, bạn sẽ thấy mùi thơm lôi cuốn cùng với màu sắc vàng óng, hấp dẫn. Mỗi miếng mực đều mềm mại, ngọt ngon, hòa quyện cùng vị béo ngậy của mỡ hành, tạo nên một món ăn đậm đà khó quên.

Món mực hấp mỡ hành không chỉ hấp dẫn về hình thức mà còn đầy hương vị, khiến người thưởng thức phải trầm trồ.

Trên đây là hai công thức mực hấp hành đơn giản và thơm lừng dành cho bữa cơm gia đình. Tripi chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn ngon miệng!

Hãy chọn mua mực tươi tại Tripi để làm món mực hấp hành thơm ngon:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi