Khám phá 2 công thức nấu xôi lá dứa thơm ngon, dẻo mềm chuẩn vị, dễ làm ngay tại nhà.
04/05/2025
Nội dung bài viết
Xôi lá dứa là món ăn quen thuộc và rất được yêu thích trong văn hóa ẩm thực Việt. Hôm nay, Tripi sẽ hướng dẫn bạn 2 cách chế biến xôi lá dứa thơm ngon, dễ làm mà ai cũng có thể thực hiện thành công.
Thời gian chuẩn bị4 giờThời gian chế biến
30 phútSố người ăn
3-4 người
Nếu bạn đang tìm kiếm công thức nấu xôi lá dứa, hãy tham khảo bài viết này! Tripi sẽ chia sẻ với bạn cách chế biến món xôi lá dứa vô cùng hấp dẫn và dễ làm ngay tại nhà, đảm bảo ngon miệng đến từng hạt.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm xôi lá dứa
- 500g nếp
- 1 lon nước dừa 400g (hoặc 500g nước cốt dừa tự vắt)
- 100g lá dứa tươi
- Đậu phộng, muối, mè, dầu ăn
- Hương lá dứa Pandan Pastenm
- Dừa sợi
Nguyên liệu cho món xôi lá dứaHướng dẫn cách chế biến xôi lá dứa thơm ngon, dẻo mềm chuẩn vị.
Bước 1 Xay lá dứa để tạo màu cho xôi
Thêm 250g nước (1 chén nước) để xay cùng 70g lá dứa, giúp tạo màu xanh tự nhiên cho xôi thêm phần hấp dẫn.
Xay lá dứa để chiết xuất màu xanh và hương thơm đặc trưng cho món xôi.Bước 2 Vo và ngâm nếp
Cho 1/2 muỗng canh muối vào nếp khi vo. Muối giúp hạt nếp trong, dẻo, và xôi sẽ giữ được hương vị đậm đà lâu dài mà không bị hư.
Vo và ngâm nếp để hạt nếp được mềm, trong và không bị dính khi nấu.Sau khi vo xong, rửa nếp qua 2 lần nước sạch. Tiếp theo, cho 250g nước lá dứa, 500ml nước cốt dừa, và 1/2 muỗng canh muối vào nếp để ngâm, giúp tạo hương vị đặc trưng cho xôi.
Thêm nước lá dứa, nước cốt dừa và muối vào nếp để ngâm, làm cho xôi mềm mịn và thơm ngon.Tiếp theo, cho thêm 1 muỗng cà phê Pandan Pastenm để tăng cường hương vị lá dứa, khuấy đều và ngâm nếp trong 2-4 tiếng để nếp thấm đều.
Thêm 1 muỗng cà phê Pandan Pastenm để tạo thêm mùi thơm lá dứa tự nhiên cho xôi.Bước 3 Chuẩn bị đậu muối mè
Giã nhuyễn 1 muỗng cà phê muối rang trong cối, sau đó thêm 2 muỗng canh mè và 4 muỗng canh đậu phộng rang giã nhuyễn, cuối cùng cho 2 muỗng canh đường vào và trộn đều.
Chuẩn bị hỗn hợp đậu muối mè để rắc lên xôi, tạo thêm sự hấp dẫn cho món ăn.Bước 4 Tiến hành nấu xôi
Cách nấu xôi bằng nồi cơm điện
Vớt nếp ra, cho vào rổ và xốc nhẹ vài lần. Sau đó, lót 30g lá dứa dưới đáy nồi để tránh cháy và giúp hương thơm lan tỏa. Dùng tay ấn chặt nếp xuống để xôi nấu đều.
Pha nước nấu xôi với 250g nước cốt dừa, 125g nước lọc, 1/2 muỗng cà phê muối, và 1/2 muỗng cà phê dầu ăn. Dầu ăn sẽ giúp xôi bóng mượt và trông bắt mắt hơn.
Khi cho nước cốt dừa vào, bật nút nấu ngay lập tức. Khi nồi cơm điện chuyển sang nút vàng, nhấn nút nấu thêm một lần nữa để xôi chín đều và mềm mịn.
Cách nấu xôi bằng nồi cơm điện đơn giản và tiện lợi, mang đến món xôi thơm ngon mà không cần tốn quá nhiều công sức.Cách nấu xôi bằng nồi hấp
Vớt nếp ra và để ráo khoảng 30 phút. Cho 15 lá dứa vào nước hấp để tăng thêm hương thơm cho xôi.
Tiếp theo, cho nếp vào xửng hấp, nhớ tạo một khoảng trống ở giữa để hơi nước lan tỏa đều hơn. Đặt thêm vài lá dứa lên mặt nếp và hấp trong khoảng 35 phút.
Sau đó, thêm 60ml nước cốt dừa vào xôi, trộn đều và hấp thêm 5 phút. Tiếp theo, cho 50g đường vào cùng 150g sợi dừa, trộn đều.
Rưới 1-2 thìa canh nước nóng lên xôi và tiếp tục hấp thêm 5 phút.
Cách nấu xôi bằng nồi hấp giúp xôi giữ được hương vị tươi ngon và giữ độ dẻo mềm lâu hơn.Bước 5 Hoàn thành món xôi
Món xôi lá dứa sau khi hoàn thành sẽ có độ dẻo mềm hoàn hảo, màu xanh mát mắt và mùi thơm ngào ngạt, khiến bạn không thể chờ đợi để thưởng thức ngay.
Món xôi hoàn thànhThưởng thức ngay món xôi lá dứa tuyệt vời này!
Xôi lá dứa nấu bằng bất kỳ phương pháp nào cũng đều thơm ngon, từng hạt nếp nở đều, mềm mịn và dẻo thơm mùi lá dứa ngào ngạt. Món xôi này đặc biệt ngon khi ăn kèm với muối mè và dừa sợi rắc lên trên.
Chắc chắn rằng bạn sẽ yêu thích món xôi lá dứa sau khi thưởng thức.Với những hướng dẫn chi tiết trên, Tripi hy vọng bạn sẽ dễ dàng thực hiện thành công món xôi lá dứa thơm ngon, dẻo mềm ngay tại nhà. Chúc bạn thành công và thưởng thức ngon miệng!
Đặt mua gạo nếp tại Tripi:
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Liệu việc dùng mật ong để làm sạch lưỡi cho trẻ nhỏ có thực sự hợp lý?
Khám phá 2 cách làm gỏi rau nhút độc đáo, với hương vị chua ngọt hấp dẫn, ăn thử một lần là mê ngay.
Khám Phá 8 Quán Cà Phê Mở Xuyên Đêm Tại Đà Nẵng
Khám phá cách chế biến táo mèo muối xổi Yên Bái, giòn rụm và đầy lôi cuốn, món ăn sẽ khiến bạn càng thưởng thức càng yêu thích.
Công thức làm đậu hũ hải sản nướng giấy bạc vừa ngon miệng lại đẹp mắt, dễ thực hiện ngay tại nhà.
