Khám phá 2 công thức xôi gà chiên nước mắm thơm ngon, đơn giản tại nhà
29/04/2025
Nội dung bài viết
Xôi gà chiên nước mắm là món ăn quen thuộc trong văn hóa ẩm thực của người Việt, không thể thiếu trong những dịp lễ, giỗ hay Tết, mang đến hương vị đậm đà khó quên.
Với hương vị hấp dẫn và nguyên liệu dễ tìm, xôi gà chiên nước mắm là món ăn tuyệt vời để thử sức trong những dịp đặc biệt. Cùng khám phá cách chế biến món ăn này qua bài viết dưới đây để mang lại những bữa ăn ấm cúng cho gia đình.
Công thức làm xôi gà chiên nước mắm
Thời gian chuẩn bị20 phútThời gian chế biến
30 phútSố lượng phục vụ
3 - 4 người
Nguyên liệu để làm xôi gà chiên nước mắm
- 1 kg cánh gà
- 1 kg gạo nếp Thái
- 300ml nước cốt dừa
- Tỏi băm
- Bột nghệ
- Tinh chất bắp
- Gia vị: Đường, muối, bột ngọt, dầu ăn, hạt nêm, tương ớt, nước mắm
Nguyên liệu để chế biến xôi gà chiên nước mắmMẹo chọn cánh gà tươi ngon
Để lựa chọn cánh gà tươi ngon, hãy dùng tay ấn nhẹ vào thịt, nếu cảm giác thịt săn chắc, đó là gà ngon. Còn nếu thịt mềm nhão, có dấu hiệu biến dạng hay thấm nước, có thể là gà đã bị tiêm thuốc nước hoặc pha lẫn hóa chất, tuyệt đối không nên mua. Bên cạnh đó, màu da gà cũng là yếu tố quan trọng, cánh gà mới sẽ có màu vàng tươi, sáng bóng, còn cánh gà có màu sậm hay thâm đen thì nên tránh.
Để lựa chọn cánh gà tươi ngon, hãy dùng tay ấn nhẹ vào thịt, nếu cảm giác thịt săn chắc, đó là gà ngon. Còn nếu thịt mềm nhão, có dấu hiệu biến dạng hay thấm nước, có thể là gà đã bị tiêm thuốc nước hoặc pha lẫn hóa chất, tuyệt đối không nên mua. Bên cạnh đó, màu da gà cũng là yếu tố quan trọng, cánh gà mới sẽ có màu vàng tươi, sáng bóng, còn cánh gà có màu sậm hay thâm đen thì nên tránh.
Công thức làm xôi gà chiên nước mắm
Bước 1 Ngâm gạo nếp
Ngâm gạo nếp trong 5-10 tiếng với khoảng 3 lít nước để đạt hiệu quả tốt nhất. Đừng quên cho thêm nửa muỗng canh muối vào nước ngâm để xôi không bị chua khi nấu.
Ngâm gạo nếpBước 2 Nấu xôi
Khi nếp đã ráo, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm vào. Tiếp theo, cho thêm 1/2 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê bột nghệ để tạo màu sắc hấp dẫn cho xôi. Sau khi gia vị đã hòa quyện, trộn đều và chuẩn bị một nồi nước sôi để hấp nếp.
Việc nêm nếm gạo nếp trước khi hấp giúp xôi có hương thơm nồng nàn và phù hợp với khẩu vị của mỗi gia đình.
Hấp nếpCho nếp vào xửng hấp và đặt lên nồi nước sôi. Khi nếp đã hấp trên lửa lớn trong khoảng 15 phút, xới xôi lên và từ từ thêm 300ml nước cốt dừa, tiếp tục trộn đều. Để xôi trên lửa nhỏ trong khoảng 30 phút nữa rồi tắt bếp để xôi thấm đều gia vị.
Bước 3 Làm gà chiên nước mắm
Sau khi rửa sạch gà và để ráo, cho gà vào chảo dầu đang sôi và chiên trên lửa lớn cho đến khi vàng đều. Lúc này, gắp gà ra và để trên giấy thấm để bớt dầu thừa. Nhớ chiên ngập dầu để gà giòn ngon hơn.
Chiên gà cho giònBước 4 Chuẩn bị sốt
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho tỏi vào phi thơm. Sau đó, thêm 50g nước mắm, 60g đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh tương ớt và 3 muỗng canh tinh chất bắp vào, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Nước sốt sau khi chế biến sẽ có vị mặn ngọt hài hòa, là gia vị hoàn hảo để rưới lên xôi thơm lừng.Bước 5 Hoàn thành món ăn
Xôi gà chiên nước mắm trở nên vô cùng hấp dẫn và thơm ngon.Bày xôi ra đĩa, đặt những miếng gà chiên vàng lên trên, rưới nước sốt đã chuẩn bị và trang trí bằng ngò rí. Món xôi gà chiên nước mắm sẽ mang đến hương vị tuyệt vời, kết hợp giữa xôi vàng thơm và thịt gà đậm đà. Chắc chắn món ăn này sẽ khiến cả gia đình bạn không thể rời đũa. Bạn cũng có thể thêm mỡ hành để xôi thêm bóng và thơm.
Công thức xôi lá dứa gà chiên nước mắm
Thời gian chế biến30 phútThời gian chuẩn bị
10 phútDành cho
2-3 người
Nguyên liệu cho món xôi lá dứa gà chiên nước mắm
- 300g gạo nếp
- 20g lá dứa
- 250ml nước
- 2 đùi gà
- 10g tỏi băm
- 5g ớt băm
- Gia vị: muối, nước mắm, đường, tương ớt, dầu ăn
Nguyên liệu chuẩn bị cho món xôi lá dứa gà chiên nước mắmCách chế biến xôi lá dứa gà chiên nước mắm
Bước 1 Làm nước lá dứa
Lá dứa sau khi mua về, rửa sạch rồi thái nhỏ. Sau đó, cho lá dứa vào máy xay sinh tố và thêm 200ml nước. Xay nhuyễn rồi lọc qua rây để lấy phần nước lá dứa tinh khiết, bỏ đi phần bã.
Làm nước lá dứa tươi mátBước 2 Nấu xôi lá dứa
Cho gạo nếp vào tô, rửa sạch với nước rồi để ráo. Sau đó, cho nếp vào nồi cơm điện, đổ nước lá dứa đã xay vào và tiến hành nấu cho đến khi xôi chín mềm, thơm phức.
Nấu xôi lá dứa thơm lừngBước 3 Làm gà chiên nước mắm
Sau khi rửa sạch đùi gà và để ráo, dùng dao khía vài đường trên đùi gà để gia vị thấm vào. Tiếp theo, cho dầu ăn vào chảo và chiên gà trên lửa lớn cho đến khi gà vàng giòn, rồi vớt ra để ráo dầu.
Sơ chế và chiên đùi gà giòn rụmCho vào chảo 10g tỏi băm, 5g ớt băm, phi cho đến khi tỏi vàng thơm. Tiếp theo, thêm 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Sau đó, cho gà chiên vào, đảo đều với lửa nhỏ cho đến khi gà thấm đều gia vị.
Làm món gà chiên nước mắm đậm đàBước 4 Hoàn thành món ăn
Xếp xôi lá dứa đã nấu chín lên dĩa, gắp những miếng gà chiên ra dĩa và ăn kèm. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện giữa vị mặn, ngọt của nước sốt và hương thơm đặc trưng của lá dứa. Đây là một món ăn tuyệt vời cho những buổi tiệc gia đình hoặc khi tiếp khách vào dịp cuối tuần. Đừng ngần ngại trổ tài ngay nhé!
Xôi lá dứa gà chiên nước mắm - sự kết hợp hoàn hảoChúc mừng bạn, giờ đây bạn đã biết cách chế biến món xôi gà chiên nước mắm vừa thơm ngon lại bổ dưỡng, sẵn sàng chiêu đãi gia đình và bạn bè. Hãy bắt tay vào làm ngay và thể hiện tài nấu nướng của mình!
Khám phá nước mắm chất lượng tại Tripi:
Tripi - Nơi cung cấp những sản phẩm chất lượng, giúp bạn nâng cao trải nghiệm trong từng bữa ăn.
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Cách xác định phiên bản Office hiện tại bạn đang sử dụng
Taxi Kon Tum - Danh sách tổng đài các hãng taxi uy tín nhất năm 2025
Dầu gội Iron Stone – Sự khẳng định mạnh mẽ của phong cách đàn ông, mang lại cảm giác tự tin và bản lĩnh qua từng lần gội.
Bytefence Anti-Malware là gì? Hướng dẫn loại bỏ hoàn toàn Bytefence Anti-Malware khỏi máy tính
Hướng dẫn Chi tiết Cách Cài đặt Ổ đĩa DVD
