Khám phá 3 cách làm bánh sinh nhật đơn giản tại nhà mà vẫn vô cùng ngon miệng, để bạn dễ dàng tạo ra những chiếc bánh ngọt ngào, mềm mại và đầy hấp dẫn.

28/04/2025

Nội dung bài viết

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bánh sinh nhật mềm xốp, thơm lừng và dễ làm tại nhà. Cùng xem ngay để biết cách chế biến một chiếc bánh hoàn hảo cho dịp đặc biệt.

Bạn yêu thích làm bánh sinh nhật nhưng vẫn chưa tìm được công thức đơn giản, hiện đại và vừa đẹp vừa ngon? Đừng lo, Tripi sẽ chỉ bạn cách làm bánh kem sinh nhật vừa đẹp mắt, mềm mịn, lại thơm ngây ngất!

Công thức làm bánh sinh nhật với kem tươi

Thời gian chuẩn bị:
60 phútThời gian chế biến:
90 phútCho:
3 - 4 người

Nguyên liệu làm bánh sinh nhật với kem tươi

3 quả trứng gà
200gr dâu tây
½ muỗng cà phê cream of tartar
10gr sữa tươi
30gr bột mì đa dụng
20gr bột ngô
10gr bột cacao
390ml kem tươi (whipping cream), 160ml kem topping (topping cream)
Gia vị: 1 muỗng cà phê muối, 75gr đường, 20gr dầu ăn, 3ml vani, màu thực phẩm
Dụng cụ: Lò nướng, máy đánh trứng, bát, muỗng, rây lọc, dụng cụ vét bột, phới đánh trứng, khuôn tròn (đường kính 16cm), tăm, dao, túi bắt kem bông

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh sinh nhật

Mẹo hay
Cách chọn nguyên liệu làm bánh kem thơm ngon
- Đối với người mới, bột mì đa dụng là lựa chọn tuyệt vời, vì nó có hương vị và chất lượng không thua kém bột làm bánh kem chuyên dụng.
- Để bánh cứng cáp và dễ định hình, bột bắp là nguyên liệu không thể thiếu. Bên cạnh đó, bột cacao và bột trà xanh cũng rất quan trọng để làm phong phú hương vị của cốt bánh.
Chọn trứng gà tươi để đảm bảo bánh không bị tanh, kết hợp thêm sữa tươi và vani nước để tăng thêm độ thơm ngon, hấp dẫn cho cốt bánh.
Topping cream và whipping cream là những nguyên liệu không thể thiếu khi làm bánh sinh nhật. Đảm bảo chuẩn bị đầy đủ để chiếc bánh của bạn hoàn hảo nhất nhé.
Mẹo chọn dâu tây ngon: Lựa chọn dâu có màu đỏ tươi, căng mọng, thơm ngọt. Đặc biệt, dâu tây có cuống xanh và hạt thưa thường là những quả ngon và tươi nhất.

Công thức làm bánh sinh nhật với kem tươi

Bước 1 Trộn hỗn hợp trứng

Trộn đều hỗn hợp trứng

Tách lòng trắng trứng vào tô, thêm 1 muỗng cà phê muối, sau đó dùng máy đánh trứng đánh cho hỗn hợp tơi lên, rồi cho khoảng ½ muỗng cà phê cream of tartar vào, tiếp tục đánh đều cho đến khi hỗn hợp mịn màng.

Chia 60gr đường thành hai lần: Đầu tiên cho 30gr đường vào lòng trắng trứng, đánh khoảng 1 phút rồi thêm 30gr đường còn lại vào, tiếp tục đánh cho đến khi lòng trắng đạt độ bông cứng vừa ý thì dừng lại.

Tiếp theo, cho từng lòng đỏ trứng vào hỗn hợp, đánh đều bằng máy. Tiếp tục như vậy cho đến khi hết 3 lòng đỏ trứng và hỗn hợp kem trở nên mịn màng.

Cho lần lượt 20gr dầu ăn, 10gr sữa, 3ml vani vào hỗn hợp kem và đánh bằng máy cho đến khi hỗn hợp hòa quyện lại với nhau. Sau khoảng 1 phút, nếu hỗn hợp đã mịn màng thì dừng lại.

Bước 2 Chuẩn bị bột để nướng bánh

Cho 30gr bột mì đa dụng, 20gr bột ngô và 10gr bột cacao vào tô, dùng muỗng trộn đều. Sau đó, chia bột thành ba phần và rây nhẹ nhàng. Dùng dụng cụ vét bột, trộn đều bột theo chiều kim đồng hồ để tạo thành hỗn hợp đồng nhất.

Khi hỗn hợp bột đã được trộn đều, cho vào khuôn tròn có đường kính khoảng 16cm.

Chuẩn bị bột để bắt đầu nướng bánh

Bước 3 Nướng bánh

Đặt bánh vào lò nướng ở nhiệt độ từ 155 đến 160 độ C trong khoảng 50 phút.

Sau khi hết thời gian, lấy bánh ra và lật ngược khuôn để bánh nguội hẳn. Khi lấy bánh ra khỏi khuôn, dùng tăm xăm đều lên bề mặt bánh để cố định, rồi dùng dao cắt bánh thành 3 lớp đều nhau.

Nướng bánh

Bước 4 Cách làm kem cho bánh sinh nhật bằng sữa tươi

Công thức làm kem bánh sinh nhật với sữa tươi

Cho 240ml kem tươi và 160ml kem topping vào tô, đánh bằng máy cho đến khi kem bông cứng. Giữ lại một phần kem (¼ phần) để làm phần kem bên trong bánh, còn phần kem còn lại, cho một giọt màu thực phẩm và trộn đều để kem có màu sắc đẹp mắt.

Mẹo hay
- Để kem không bị chảy, bạn có thể cho phần kem đã làm vào tủ lạnh nếu chưa sử dụng ngay.
- Hãy sử dụng kem tươi và kem topping chất lượng, từ những thương hiệu uy tín, để giúp kem bánh sinh nhật thơm ngon và béo ngậy hơn.

Bước 5 Sơ chế dâu và chuẩn bị kem tươi

Sơ chế dâu tây và làm kem tươi

Sau khi rửa sạch dâu, ngắt bỏ cuống lá, chia dâu làm hai phần: một phần để nguyên quả, phần còn lại thái mỏng tùy theo sở thích của bạn.

Để làm kem tươi, bạn cần 150gr kem tươi và 15gr đường. Dùng phới đánh trứng đánh đều đến khi kem bông cứng, đặc sệt và tạo thành chóp là đạt yêu cầu.

Bước 6 Trang trí bánh sinh nhật

Trang trí chiếc bánh sinh nhật

Đặt một lớp bánh lên kệ bánh, sau đó phết sữa lên mặt bánh để làm mềm. Tiếp theo, cho ¼ phần kem đã để riêng vào túi bắt kem, bơm kem lên mặt bánh theo hình xoắn ốc, từ giữa ra ngoài. Một tay bơm kem, một tay xoay bàn xoay để kem được dàn đều và đẹp mắt.

Sử dụng dao để làm mịn lớp bánh, sau đó xếp những lát dâu tây lên mặt bánh sao cho phủ kín. Đặt lớp bánh thứ hai lên và làm tương tự cho đến khi hoàn thành ba lớp bánh.

Tiếp tục cho phần kem đã được trộn màu vào một túi bắt kem khác và phủ kín mặt bánh. Dùng dao tráng mịn tất cả các mặt xung quanh để tạo độ đều và bóng cho lớp kem.

Rưới nhẹ nhàng kem tươi vừa đánh lên mặt bánh, dùng dao dàn đều để tạo bề mặt mịn màng. Cuối cùng, xếp những quả dâu tây tươi, mọng nước lên trên, vậy là bạn đã hoàn thành một chiếc bánh sinh nhật đẹp mắt, đơn giản mà hiện đại.

Bước 7 Thành phẩm

Bánh sinh nhật đơn giản tự làm tại nhà

Với cách làm bánh sinh nhật đơn giản, bạn sẽ có ngay một chiếc bánh đẹp mắt, hiện đại, vừa đơn giản nhưng lại đầy sự hài hòa, thu hút ánh nhìn.

Kem ngọt béo kết hợp cùng lớp bánh bông lan mềm mịn, thơm mùi trứng gà và cacao, hòa quyện với vị chua chua của dâu tây. Mọi hương vị như bùng nổ trong từng miếng cắn, ngon không thua gì các tiệm bánh chuyên nghiệp. Hãy thử vào bếp và tận hưởng hương vị tuyệt vời này nhé!

Cách làm bánh sinh nhật từ rau câu

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
50 phútDành cho
4 - 5 người

Nguyên liệu để làm bánh sinh nhật rau câu

12g bột rau câu giòn
25g lá dứa
600g xoài tươi
750g nước lọc
200g đường phèn
150g nước cốt dừa
80g sữa đặc
Khuôn làm rau câu tròn, đường kính 18cm hoặc 7 inches

Mẹo hay Khi chọn xoài, ưu tiên những quả có vỏ vàng đều, không bị mềm nhũn hay nhăn nheo. Nên chọn những quả có cuống cứng, hơi lún xuống thịt và da căng mọng. Xoài ngon thường không có vết thâm, không sần sùi và tỏa mùi thơm tự nhiên rất hấp dẫn.

Nguyên liệu làm bánh rau câu sinh nhật

Cách làm bánh sinh nhật từ rau câu

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Xoài sau khi gọt vỏ, bạn hãy thái thành những lát mỏng đều để dễ dàng chế biến.

Sau đó, rửa sạch lá dứa và cắt nhỏ. Tiếp theo, cho 25g lá dứa đã cắt nhỏ cùng 1 chén nước vào máy xay, xay nhuyễn. Khi xay xong, lọc lấy khoảng 2/3 phần nước lá dứa để dùng làm rau câu.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2 Nấu rau câu

Bắt đầu nấu rau câu, bạn cho vào nồi 12g bột rau câu giòn, 200g đường phèn, và 750g nước. Đun hỗn hợp này trên lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều trong khoảng 15 phút cho đến khi hỗn hợp sôi lên và đạt độ đặc vừa phải.

Sau khi hoàn thành nồi rau câu đầu tiên, bạn chuẩn bị hai chén ăn cơm, đổ rau câu vào mỗi chén, mỗi chén khoảng 2/3 đầy để tạo độ dày thích hợp cho món rau câu.

Sau khi rau câu trong chén đã nguội, bạn tiếp tục đổ thêm nước vào nồi và nấu rau câu lần thứ hai.

Để tiếp tục, bạn cho 325g nước vào nồi rau câu còn lại và khuấy đều, đun nhỏ lửa để giữ nhiệt cho rau câu.

Nấu rau câu

Bước 3 Tạo màu cho rau câu

Với 2/3 chén rau câu đầu tiên, bạn cho 2/3 chén rau câu và 2/3 chén nước lá dứa vào nồi, khuấy đều rồi làm nóng hỗn hợp trên bếp.

Tương tự, với 2/3 chén rau câu thứ hai, bạn cho 2/3 chén rau câu, 80g sữa đặc và 150g nước cốt dừa vào nồi, khuấy đều trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp nóng lên.

Tạo màu cho rau câu

Bước 4 Đổ rau câu vào khuôn

Với từng loại rau câu, rau câu lá dứa và rau câu nước cốt dừa, bạn chia mỗi loại thành hai lần đổ vào khuôn.

Ở lần đổ đầu tiên, bạn đổ 1/2 lượng rau câu lá dứa vào khuôn. Chờ cho rau câu đặc lại, sau đó dùng tăm khéo léo rạch vài đường trên bề mặt.

Tiếp theo, đổ 1/2 lượng rau câu nước cốt dừa vào khuôn và cũng dùng tăm để tạo hình tương tự như lần trước.

Sau đó, bạn tiếp tục đổ lần lượt một lớp rau câu lá dứa và một lớp rau câu nước cốt dừa.

Lưu ý Trong lúc đợi rau câu đặc lại, bạn nên giữ rau câu trên bếp để giữ ấm và tránh bị đông cứng quá nhanh.

Đổ rau câu vào khuôn

Bước 5 Tạo hình hoa từ xoài và hoàn thiện món bánh sinh nhật

Từng miếng xoài được xếp khéo léo thành hình bông hoa. Sau đó, bạn xếp các bông hoa xung quanh khuôn rau câu, tạo thành hình tròn, và đặt một bông hoa lớn ngay chính giữa chiếc bánh.

Tiếp theo, bạn đổ lớp rau câu còn lại lên trên và để cho rau câu nguội tự nhiên, đông lại trong vòng từ 3 đến 4 giờ. Sau đó, bạn có thể cho bánh vào tủ lạnh để rau câu trở nên giòn mát hơn.

Lưu ý: Nếu các cánh hoa bị bung ra, bạn có thể dùng tăm để nhẹ nhàng cố định lại nhé.

Tạo hình hoa bằng xoài và hoàn thiện món bánh sinh nhật

Bước 7 Thành phẩm

Món bánh sinh nhật làm từ rau câu không chỉ thơm ngon mà còn rất đẹp mắt. Cách làm cũng không quá phức tạp, ai cũng có thể thực hiện được. Rau câu có vị ngọt thanh mát, kết hợp với béo ngậy của nước cốt dừa và trái cây ngọt ngào sẽ mang đến một món bánh tuyệt vời không kém gì ngoài tiệm.

Với vô vàn mẫu bánh sinh nhật xinh xắn dành cho bé gái, bạn sẽ dễ dàng tìm thấy kiểu dáng đáng yêu, tinh tế. Nếu chưa biết chọn mẫu nào, hãy khám phá ngay hơn 20 mẫu bánh sinh nhật cho bé gái đầy sáng tạo nhé!

Bánh sinh nhật từ rau câu

Hướng dẫn làm bánh sinh nhật bằng nồi cơm điện

Chuẩn bị:
10 phútChế biến:
60 phútDành cho:
4 - 5 người

Nguyên liệu để làm bánh sinh nhật bằng nồi cơm điện

4 quả trứng gà
50g bột mì
50g bột bắp
35ml dầu ăn
80g đường
35ml sữa tươi có đường
2 hộp bánh quế
200ml topping cream
1 muỗng cà phê vani
1 muỗng cà phê mật ong
1 muỗng cà phê bột trà xanh

Nguyên liệu làm bánh sinh nhật bằng nồi cơm điện

Hướng dẫn làm bánh sinh nhật bằng nồi cơm điện

Bước 1 Đánh lòng đỏ trứng gà

Đầu tiên, bạn cần tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng gà để sử dụng phần lòng đỏ cho bước tiếp theo.

Với phần lòng đỏ trứng gà, bạn đánh cho đến khi lòng đỏ trở nên mịn màng, sau đó thêm vào 40g đường và tiếp tục đánh cho đến khi đường tan hết.

Khi đường đã hòa tan, bạn cho 35ml dầu ăn vào và tiếp tục đánh đều. Tiếp theo, thêm vào 35ml sữa tươi và tiếp tục khuấy đều hỗn hợp.

Sau đó, cho thêm 1 muỗng cà phê mật ong vào hỗn hợp và khuấy đều cho tất cả nguyên liệu hòa quyện.

Cuối cùng, bạn rây vào hỗn hợp 50g bột bắp và 50g bột mì, rồi đánh đều cho đến khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau.

Đánh tan lòng đỏ trứng gà cho thật mịn màng.

Bước 2 Đánh lòng trắng trứng gà

Với phần lòng trắng trứng gà, sử dụng máy đánh trứng ở tốc độ thấp để đánh cho lòng trắng bông lên, tạo thành những bọt khí đều và lớn.

Đánh lòng trắng trứng cho đến khi đạt độ bông mịn, đảm bảo các bọt khí đều nhau.

Bước 3 Trộn hỗn hợp

Khi lòng trắng đã bông, hòa trộn chúng với lòng đỏ đã đánh, rồi cho thêm 1 muỗng cà phê vani vào và tiếp tục khuấy đều cho hỗn hợp thật mịn màng.

Sau khi trộn đều, bạn đổ hỗn hợp vào nồi cơm điện và nhấn nút nấu, để bánh chín một cách tự nhiên.

Khi nồi cơm điện chuyển sang chế độ chín, nhấn nút nấu lại một lần nữa. Chờ đến khi nồi báo chín lần nữa, để bánh nghỉ khoảng 3 phút trước khi nấu tiếp.

Mở nắp nồi và kiểm tra nếu bánh đã nở và chín đều, vậy là bạn đã hoàn thành việc nấu bánh.

Lưu ý
- Trộn nhẹ nhàng để giữ cho lòng trắng không bị xẹp xuống.
- Nếu nồi cơm điện không có lớp chống dính tốt, bạn nên lót giấy nến dưới đáy để tránh bánh bị dính vào nồi.

Mẹo hay Dùng đũa hoặc tăm xiên qua bánh để kiểm tra độ chín. Nếu tăm rút ra còn ướt, bánh cần thêm thời gian nấu.

Trộn đều hỗn hợp một cách nhẹ nhàng để giữ bánh được xốp mịn.

Bước 5 Làm kem trang trí bánh

Đánh bông 200ml topping cream rồi cho vào túi bắt kem. Chia kem thành 2 phần, một phần để nguyên và phần còn lại pha thêm bột trà xanh, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh chờ khi trang trí bánh.

Tạo lớp kem trang trí hoàn hảo cho chiếc bánh.

Bước 6 Trang trí bánh

Đầu tiên, dùng dao cắt đều các góc của bánh sao cho các cạnh trở nên mềm mại và tròn trịa.

Sau đó, phủ một lớp kem dày lên toàn bộ bề mặt bánh bông lan, từ dưới lên, và dùng thìa hoặc spatula để láng đều kem khắp các mặt bánh.

Tiếp theo, đặt những chiếc bánh quế xung quanh viền bánh và trang trí thêm những bông hoa xinh xắn, hoặc viết chữ trên bánh để tạo điểm nhấn độc đáo.

Hoàn thiện các chi tiết trang trí trên bánh để tạo ra một tác phẩm nghệ thuật ngọt ngào.

Bước 7Thành phẩm

Bánh kem làm từ nồi cơm điện không chỉ tiện lợi mà còn rất thơm ngon. Bánh có độ mềm mịn, xốp nhẹ, hòa quyện với lớp kem ngọt ngào, béo bùi, tạo nên một món ăn tuyệt vời cho mọi dịp.

Bánh kem sinh nhật được chế biến từ nồi cơm điện

Chắc hẳn bạn đang tìm kiếm một chiếc bánh kem xinh xắn để tổ chức sinh nhật cho con trai. Hãy khám phá ngay các mẫu bánh sinh nhật cho bé trai đầy ngọt ngào và dễ thương nhé!

Mong rằng những chia sẻ trên của Tripi sẽ giúp bạn tự tay làm một chiếc bánh sinh nhật dễ dàng, thơm ngon và thật đẹp mắt, khiến mọi người đều phải trầm trồ. Chúc bạn thành công và đừng quên thử làm bánh kem 8/3 để dành tặng người phụ nữ yêu thương của mình nhé!

Lợi ích của việc mua sắm online

Dịch vụ đi chợ online là sự lựa chọn hoàn hảo giúp tiết kiệm thời gian và công sức khi bạn có thể mua sắm mọi thứ ngay tại nhà qua các nền tảng trực tuyến.
Tiết kiệm thời gian và công sức
Với đi chợ online, bạn có thể tiết kiệm đáng kể thời gian, không cần ra ngoài, chỉ cần một vài thao tác đơn giản là có thể mua được mọi thứ mình cần.
Mua sắm tiện lợi, thông minh
Giờ đây, bạn có thể dễ dàng so sánh giá cả và lựa chọn các sản phẩm chất lượng cao, tươi ngon, lại còn nhận được nhiều ưu đãi hấp dẫn.
Chủ động và linh hoạt
Đi chợ online giúp bạn chủ động thời gian mua sắm và giao hàng, bất cứ khi nào, bất cứ đâu, giúp tiết kiệm thời gian chờ đợi.
Đảm bảo chất lượng
Không cần lo lắng về chất lượng, các dịch vụ đi chợ online luôn cam kết cung cấp sản phẩm an toàn, chất lượng cao, đảm bảo vệ sinh thực phẩm cho gia đình bạn.
Đi chợ online là giải pháp lý tưởng giúp các bà nội trợ tiết kiệm thời gian, chi phí mà vẫn đảm bảo bữa cơm gia đình luôn tươi ngon và đầy đủ.

Khám phá các loại bột chất lượng tại Tripi:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi