Khám phá 3 cách pha bột sương sáo thơm ngon, mát lạnh ngay tại nhà để thưởng thức trong những ngày hè oi ả.

25/04/2025

Nội dung bài viết

Sương sáo là món tráng miệng lý tưởng, nhẹ nhàng, bổ dưỡng và rất dễ thưởng thức. Bạn có biết rằng sương sáo được chiết xuất từ cây thạch đen? Những lá và thân cây sau khi phơi khô, nấu sôi sẽ cho ra thạch sương sáo mát lạnh.

Sương sáo không chỉ ngon khi ăn cùng nước cốt dừa, mà còn kết hợp tuyệt vời với các món chè. Hôm nay, hãy cùng Tripi tìm hiểu cách pha bột sương sáo tại nhà thật đơn giản và dễ làm nhé!

Cách chế biến thạch sương sáo từ bột sương sáo dễ dàng tại nhà

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
30 phútSố người ăn
4 người

Nguyên liệu để làm thạch sương sáo từ bột sương sáo

1 gói bột sương sáo đen Vinathach 50g
100g đường

Các nguyên liệu cần thiết để pha bột sương sáo thơm ngon

Hướng dẫn cách làm thạch sương sáo từ bột sương sáo

Bước 1 Trộn bột sương sáo với đường

Cho 1 gói bột sương sáo cùng 100g đường vào một tô sạch, dùng muỗng khuấy đều để hỗn hợp không bị vón cục khi nấu.

Trộn bột sương sáo với đường để tạo thành hỗn hợp mịn

Bước 2 Nấu thạch sương sáo

Đổ khoảng 800 ml nước lọc vào nồi và bật bếp đun sôi, sau đó đậy nắp lại. Khi nước bắt đầu sôi, giảm lửa và từ từ cho hỗn hợp bột sương sáo đã trộn vào, dùng vá khuấy đều để thạch không bị vón cục.

Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hết và đặc lại, sau đó tiếp tục đun thêm khoảng 3-4 phút nữa rồi tắt bếp.

Nấu thạch sương sáo

Bước 3 Để thạch nguội

Đổ hỗn hợp thạch vào tô sạch, hũ thủy tinh hoặc khuôn tạo hình, để nguội hoàn toàn. Sau đó, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng để thạch đông lại, lúc này bạn đã có thể thưởng thức ngay.

Thạch sương sáo rất ngon khi ăn cùng đá bào, nước cốt dừa, và bạn không cần thêm tinh dầu chuối vì bột đã có đủ hương liệu tự nhiên rồi.

Để thạch nguội và thưởng thức ngay sau khi đông lại.

Bước 4 Thành phẩm

Món thạch sương sáo mát lạnh, giải nhiệt hiệu quả là sự lựa chọn hoàn hảo cho gia đình bạn. Với thạch sương sáo dai ngon, nước cốt dừa béo ngậy và đá viên mát rượi, chắc chắn sẽ khiến mọi người thích thú. Cùng vào bếp và làm món ngon này cho cả gia đình nhé!

Thành phẩm thạch sương sáo pha từ bột sương sáo

Cách làm thạch sương sáo từ bột sương sáo Bà Bảy

Thời gian chế biến
20 phútThời gian chuẩn bị
15 phútDành cho
2-3 người

Nguyên liệu làm thạch sương sáo từ bột sương sáo Bà Bảy

1 gói bột sương sáo đen Bà Bảy
800ml nước sôi
400ml nước lọc
200ml nước cốt dừa
100ml sữa tươi
Gia vị: đường, đường phèn, muối

Cách làm thạch sương sáo từ bột sương sáo Bà Bảy

Bước 1 Pha hỗn hợp bột sương sáo

Cho gói bột sương sáo đen Bà Bảy vào tô, thêm 200ml nước và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Pha bột sương sáo cho mịn màng

Bước 2 Nấu thạch sương sáo

Tiếp theo, đặt nồi lên bếp, đổ 800ml nước vào và đun sôi, khi nước bắt đầu sôi, cho toàn bộ hỗn hợp bột vào và giảm lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi bột sương sáo tan hết.

Khi thấy hỗn hợp trong và hơi đặc, bạn có thể tắt bếp, đổ thạch sương sáo vào khuôn rồi để nguội.

Nấu thạch sương sáo đến khi hoàn thành

Bước 3 Nấu nước đường và nước cốt dừa

Đặt chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh đường phèn và 200ml nước vào, đun cho đến khi nước đặc lại và chuyển sang màu vàng cánh gián, rồi tắt bếp.

Nấu nước đường ngọt ngào

Tiếp theo, cho vào nồi 200ml nước cốt dừa, 100ml sữa tươi, 1 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê muối, khuấy đều và đun nhỏ lửa cho đến khi đường tan hết, rồi tắt bếp.

Nấu nước cốt dừa béo ngậy

Bước 4 Hoàn thiện món ăn

Khi thạch đã đông lại, cắt thạch thành những miếng vừa ăn, sau đó rưới nước đường và nước cốt dừa lên và thưởng thức. Món sương sáo sẽ ngon hơn khi được ăn lạnh!

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận ngay sự giòn dai của thạch sương sáo, kết hợp với nước đường ngọt dịu và nước cốt dừa béo ngậy, tạo nên một hương vị hoàn hảo. Còn chần chừ gì nữa, hãy thử làm ngay món này nhé!

Thạch sương sáo thơm ngon và đầy hấp dẫn

Cách làm sương sáo hạt chia từ bột sương sáo

Chuẩn bị
15 phútChế biến
15 phútDành cho
1 - 2 người

Nguyên liệu để làm sương sáo hạt chia

1 gói bột sương sáo đen hạt chia VinaThạch (bao gồm bột sương sáo, hạt chia, bột kem béo)
Nước lọc
150g đường thốt nốt cắt nhỏ
1 ít sữa đặc

Nguyên liệu cho món sương sáo hạt chia

Cách làm sương sáo hạt chia

Bước 1 Pha bột sương sáo

Cho gói bột sương sáo vào nồi, thêm 1 lít nước và khuấy đều, ngâm bột trong khoảng 5 phút để bột nở hoàn toàn.

Pha bột sương sáo cho thật mịn

Bước 2 Ngâm hạt chia

Cho hạt chia vào chén, thêm một ít nước lọc để hạt chia nở ra, tạo ra một hỗn hợp dẻo và sánh.

Ngâm hạt chia để nở đều

Bước 3 Nấu sương sáo

Đặt nồi bột sương sáo lên bếp, đun ở lửa vừa và khuấy đều liên tục. Khi hỗn hợp bắt đầu đặc lại, hạ lửa nhỏ và tiếp tục khuấy thêm 5 phút nữa, sau đó tắt bếp và cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Nấu sương sáo cho đến khi đạt độ đặc vừa phải

Bước 4 Nấu bột kem béo

Đặt chảo lên bếp, cho vào gói bột kem béo, 150g đường thốt nốt, 400ml nước lọc và một ít sữa đặc, khuấy đều và đun ở lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sôi lên.

Nấu bột kem béo để tạo độ béo ngậy

Bước 5 Hoàn thành món ăn

Cắt sương sáo thành các khối vuông vừa miệng, sau đó cho vào chén. Thêm một chút nước bột kem béo và hạt chia lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn, giờ thì chỉ việc thưởng thức thôi!