Khám phá 3 công thức làm bánh sinh nhật tiramisu tuyệt vời, vừa dễ làm, vừa mang đến hương vị thơm ngon đầy quyến rũ.
28/04/2025
Nội dung bài viết
Bánh sinh nhật tiramisu mềm mịn, vị béo ngậy kết hợp cùng lớp cacao đắng nhẹ và trang trí tinh tế. Hãy thử ngay 3 cách làm đơn giản để tự tay chế biến món bánh này tại nhà.
Bánh sinh nhật từ lâu đã trở thành món ăn không thể thiếu trong những dịp đặc biệt. Với vẻ ngoài đẹp mắt và hương vị ngọt ngào, bánh sinh nhật luôn là lựa chọn hoàn hảo để làm hài lòng cả người lớn và trẻ nhỏ. Cùng Tripi khám phá những công thức làm bánh sinh nhật dễ dàng, để tạo nên niềm vui cho gia đình và người thân yêu.
Công thức làm bánh sinh nhật tiramisu với dâu tây đơn giản, dễ thực hiện và hương vị tuyệt vời.
Thời gian chuẩn bị20 phútThời gian chế biến
90 phútSố người phục vụ
2 - 3 người
Nguyên liệu để làm bánh sinh nhật tiramisu dâu tây
- 50g bột mì đa dụng
- 6 lòng đỏ trứng gà
- 3 lòng trắng trứng gà
- 100ml sữa tươi không đường
- 25g dầu ăn
- 120g đường
- 20g bột bắp
- 4 ống vani
- Muối, chanh
- 250g phô mai mascarpone
- 1 gói bột cafe
- 5g bột gelatin
- 100g whipping cream
- Bột cacao
- Rượu rum, nước
- Dâu tây
- Dụng cụ: Rây, phới lồng, khuôn đế, máy đánh trứng,...
Mẹo nhỏ: Khi lựa chọn dâu tây, hãy tìm những quả có màu đỏ tươi, đều màu và căng mọng, vì đây là dấu hiệu của dâu tây chín ngọt. Tránh chọn những quả có màu sắc không đều, với vết loang lổ xanh đỏ, vì chúng sẽ có vị chua và ít nước hơn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh sinh nhật tiramisu dâu tâyCông thức làm bánh sinh nhật tiramisu dâu tây
Bước 1 Chuẩn bị cốt bánh
Trộn 3 lòng đỏ trứng với 2 ống vani, 40ml sữa tươi không đường, 25g dầu ăn, 50g bột mì đa dụng và 25g bột bắp.
Chuẩn bị cốt bánhTrong một tô khác, cho 3 lòng trắng trứng, một ít muối và ½ muỗng cà phê cốt chanh vào, đánh đều cho đến khi hỗn hợp nổi bọt khí nhỏ. Sau đó, từ từ thêm 70g đường cát vào và tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp trở nên bông mềm và dẻo. Cuối cùng, trộn đều hai hỗn hợp lòng đỏ và lòng trắng trứng lại với nhau.
Đổ hỗn hợp vào khuôn đế có đường kính 15cm, sau đó gõ nhẹ khuôn để loại bỏ các bọt khí lớn. Cuối cùng, cho khuôn vào lò nướng ở nhiệt độ 150 độ trong 50 phút. Sau khi bánh chín, lấy ra và cắt thành 3 phần đều nhau.
Bước 2 Chuẩn bị phần kem
Hòa 5g bột gelatin với nước và khuấy đều cho bột nở ra. Tiếp theo, hòa tan một gói bột cà phê với nước nóng và để nguội bớt.
Chuẩn bị phần kemCho 2 ống vani và 50g đường vào trộn đều với 3 lòng đỏ trứng, rồi tiến hành nấu cách thủy. Khi hỗn hợp nóng lên, thêm 60ml sữa tươi không đường vào và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại, bám nhẹ trên muỗng. Sau đó, tắt bếp và cho bột gelatin đã nở vào.
Mẹo nhỏ: Tránh nấu quá lâu để trứng không bị chín quá, dẫn đến bị lợn cợn và không mịn màng.
Đánh bông 100ml whipping cream rồi trộn cùng 250g phô mai mascarpone. Cuối cùng, cho hỗn hợp trứng đã nấu vào và tiếp tục đánh cho đến khi tất cả hòa quyện thành một hỗn hợp mềm mịn.
Bước 3 Trang trí bánh sinh nhật
Trang trí bánh sinh nhật tiramisu dâu tâyPha một ít rượu rum với cafe và quét đều lên bề mặt bánh để tạo độ kết dính giữa các lớp. Tiếp theo, phủ một lớp kem lên, sau đó đặt một lớp bánh khác lên trên, tiếp tục làm như vậy cho đến khi hoàn tất các lớp. Đặt bánh vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 8 giờ, sau đó lấy bánh ra khỏi khuôn và bắt đầu trang trí.
Dùng rây để phủ một lớp bột cacao mịn lên bề mặt bánh, sau đó cắt dâu tây thành lát mỏng và trang trí đều trên mặt và xung quanh thành bánh.
Bước 4 Hoàn thành món bánh
Bánh sinh nhật tiramisu dâu tây hoàn hảo với lớp bánh bông lan mềm mịn và lớp kem sánh mịn, độ ngọt vừa phải và hương thơm nhẹ nhàng của dâu tây, chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ ai thưởng thức.Thành phẩm bánh tiramisu dâu tây trông thật quyến rũ với hương vị đậm đà, ngọt ngào và cực kỳ hấp dẫn, sẽ là món quà tuyệt vời cho mọi dịp đặc biệt.
Khám phá công thức làm bánh bông lan sinh nhật tiramisu độc đáo và đầy sáng tạo, mang lại hương vị hoàn hảo cho mọi dịp đặc biệt.
Thời gian chuẩn bị20 phútThời gian chế biến
90 phútDành cho
2 - 3 người
Nguyên liệu để làm bánh bông lan sinh nhật tiramisu
- 4g gelatin lá
- 2 lòng đỏ trứng gà
- 3 trứng gà
- 70ml sữa tươi không đường
- 170g đường
- 90g bột mì
- 1g muối
- 22g dầu ăn
- 250g phô mai mascarpone
- 100g kem tươi
- 1g bột cà phê
- 25g nước nóng
- 1,5 muỗng cà phê rượu dark rum
- 1 ống Vani
- Bột cacao
- Dâu tây
- Dụng cụ: Rây, phới lồng, khuôn đế, máy đánh trứng, giấy nến...
Mẹo chọn nguyên liệu:
- Để chọn trứng gà ngon, hãy tìm những quả trứng có vỏ nhám, sần sùi, tránh những quả có màu sắc nhợt nhạt hoặc vỏ bị đốm đen.
- Để chọn trứng gà ngon, hãy tìm những quả trứng có vỏ nhám, sần sùi, tránh những quả có màu sắc nhợt nhạt hoặc vỏ bị đốm đen.
Công thức làm bánh bông lan sinh nhật tiramisu
Bước 1 Chuẩn bị cốt bánh
Đánh 3 lòng trắng trứng với tốc độ thấp cho đến khi xuất hiện bọt khí lớn, sau đó tăng dần lên tốc độ vừa và từ từ cho vào 85g đường. Tiếp tục đánh cho đến khi tất cả đường hòa vào và tăng tốc độ lên cao nhất, cho đến khi hỗn hợp tạo thành chóp mềm, cong.
Đánh tan 3 lòng đỏ trứng rồi nhẹ nhàng trộn với hỗn hợp lòng trắng trứng bằng phới lồng, chú ý không làm vỡ bọt khí để giữ được độ xốp cho bánh.
Chuẩn bị cốt bánh bông lanTrộn 90g bột mì với 1g muối vào tô, chia thành 3 phần, sau đó rây từng phần vào hỗn hợp và nhẹ nhàng trộn đều. Thêm 30ml sữa tươi không đường, 22g dầu ăn và 1 ống tinh chất vani vào, tiếp tục trộn cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện hoàn hảo.
Làm nóng nồi trong 10 - 15 phút, quét một lớp dầu ăn hoặc bơ chảy vào nồi để chống dính, sau đó lót giấy nến dưới đáy. Đổ hỗn hợp bột vào và nấu trong khoảng 40 - 50 phút ở nhiệt độ 140 độ C. Sau khi bánh chín, lấy ra và cắt thành 2 phần đều nhau.
Mẹo nhỏ:
- Nên đánh trứng theo một chiều để giữ bọt khí ổn định.
- Khi đổ hỗn hợp bột vào nồi, hãy để nồi cao hơn một chút để các bọt khí có thể vỡ ra đều.
- Nên đánh trứng theo một chiều để giữ bọt khí ổn định.
- Khi đổ hỗn hợp bột vào nồi, hãy để nồi cao hơn một chút để các bọt khí có thể vỡ ra đều.
Bước 2 Chuẩn bị phần kem
Ngâm 4g gelatin dạng lá vào nước lạnh khoảng 10 phút để gelatin mềm và dễ dàng hòa tan khi sử dụng.
Chuẩn bị một cái tô và dùng phới lồng đánh đều hỗn hợp 2 lòng đỏ trứng gà với 50g đường cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu nhạt. Sau đó, thêm 40ml sữa tươi không đường vào và khuấy đều.
Phần kem cho bánh sinh nhật tiramisuHấp cách thủy hỗn hợp trứng để trứng chín nhẹ, sau đó đưa xuống bếp và thêm gelatin đã ngâm vào, khuấy đến khi gelatin hoàn toàn tan trong hỗn hợp. Để hỗn hợp nguội, sau đó cho 250g phô mai mascarpone vào và dùng phới lồng đánh tan cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng.
Đánh bông 100g kem tươi lạnh và 30g đường hạt nhỏ cho đến khi đạt độ bông vừa phải, khoảng 70 - 80%. Sau đó, nhẹ nhàng trộn với phần kem mascarpone cho đến khi hòa quyện hoàn toàn.
Mẹo nhỏ:
- Đánh kem từ tốc độ thấp đến cao để tạo sự ổn định cho bọt khí.
- Khi đánh kem, chỉ cho đường vào từ từ để tránh làm mất kết cấu của kem.
- Đánh kem từ tốc độ thấp đến cao để tạo sự ổn định cho bọt khí.
- Khi đánh kem, chỉ cho đường vào từ từ để tránh làm mất kết cấu của kem.
Bước 3 Trang trí bánh
Hòa 1g bột cà phê, 5g đường, và 25g nước nóng cho đến khi tan hoàn toàn, để nguội, sau đó thêm 1,5 muỗng cà phê rượu Dark Rum. Quét đều hỗn hợp này lên 2 mặt đã cắt của bánh bông lan.
Trang trí bánh tiramisu tuyệt vờiĐặt một lớp bánh vào khuôn, sau đó đổ phần kem vào và dàn đều đến khi phủ kín mặt bánh. Tiếp theo, đặt lớp bánh bông lan còn lại lên trên và tiếp tục đổ kem, dàn đều cho đến khi lớp kem mịn màng. Đặt khuôn vào ngăn mát để kem đông lại hoàn toàn.
Rắc từ từ bột cacao lên mặt bánh, rồi tháo khuôn theo chiều thẳng đứng. Tiếp theo, bạn có thể trang trí bánh theo ý thích với kem tươi hoặc dâu tây.
Mẹo nhỏ: Để dễ dàng tháo khuôn, bạn có thể sử dụng khăn ấm hoặc máy sấy tóc hơ quanh khuôn.
Bước 4 Thành phẩm
Bánh tiramisu sau khi hoàn thành với lớp kem mịn màng và lớp bánh mềm mại, cùng hương vị đậm đà của cà phê và rượu Dark Rum chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng.Bánh tiramisu với lớp kem béo ngậy, kết hợp với bánh bông lan mềm mịn, thơm nhẹ và độ ngọt vừa phải sẽ khiến bạn không thể từ chối.
Cách làm bánh sinh nhật tiramisu kết hợp kem socola và rượu đầy quyến rũ.
Chuẩn bị20 phútChế biến
90 phútDành cho
2 - 3 người
Nguyên liệu làm bánh sinh nhật tiramisu kem socola
- 40ml sữa tươi
- 24ml dầu ăn
- 114g bột mì nguyên cám
- 70g bột ca cao
- 200g bột cà phê
- 20g socola đen
- 500ml whipping cream
- 400g phô mai mascarpone
- 5 quả trứng gà
- 10g bột bắp
- 205g đường cát
- 80g đường bột
- 10ml rượu kahlua
- 25ml rượu amaretto
- 1 thanh socola
- Gia vị: muối
- Dụng cụ: tô lớn, dĩa, máy đánh trứng, phới dẹt, lồng đánh trứng, rây, dao trét kem bánh, máy khò, túi bắt kem, lò nướng, muỗng, khuôn bánh, khay nướng bánh, giấy bạc, giấy nến…
Mẹo hay:
- Để chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể đến các siêu thị lớn hoặc cửa hàng chuyên đồ làm bánh, đồng thời kiểm tra hạn sử dụng để đảm bảo độ an toàn cho món tráng miệng.
- Ngoài ra, bạn có thể tự làm whipping cream tại nhà, giúp tiết kiệm thời gian và dễ dàng điều chỉnh độ ngọt béo theo sở thích của mình.
- Để chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể đến các siêu thị lớn hoặc cửa hàng chuyên đồ làm bánh, đồng thời kiểm tra hạn sử dụng để đảm bảo độ an toàn cho món tráng miệng.
- Ngoài ra, bạn có thể tự làm whipping cream tại nhà, giúp tiết kiệm thời gian và dễ dàng điều chỉnh độ ngọt béo theo sở thích của mình.
Cách làm bánh sinh nhật tiramisu kem socola rượu
Bước 1 Làm đế bánh dark sponge
Bắt đầu bằng cách trộn đều 40ml sữa tươi và 24ml dầu ăn, sau đó cho vào tô 49g bột mì nguyên cám và 6g bột cacao, trộn đều bằng phới lồng, sau đó rây lại để bột mịn màng. Tiếp theo, cho khoảng ½ muỗng cà phê muối vào bột và trộn đều một lần nữa.
Trộn bột làm đế bánh dark spongeSau đó, tách riêng 2 quả trứng gà, đánh bông cùng 56g đường cát bằng máy đánh trứng trong một tô lớn. Khi trứng đã bông lên, thêm hỗn hợp bột và dầu sữa vào tô trứng - trộn nhẹ tay rồi đổ vào khuôn bánh, nướng ở 180 độ C trong 10 phút.
Đánh bông trứng gà và nướng đế bánh dark spongeMẹo hay:
- Khi đánh bông trứng và đường, bạn chỉ nên dừng lại khi hỗn hợp đã đặc sệt, đảm bảo kem trên que đánh không rơi khi nhấc máy ra khỏi tô.
- Để bánh nướng đều, hãy bọc khuôn bằng giấy bạc và làm nóng lò ở 190 độ C trong 5 - 10 phút trước khi cho bánh vào, điều này sẽ giúp bánh tơi xốp và đều nhiệt.
- Khi đánh bông trứng và đường, bạn chỉ nên dừng lại khi hỗn hợp đã đặc sệt, đảm bảo kem trên que đánh không rơi khi nhấc máy ra khỏi tô.
- Để bánh nướng đều, hãy bọc khuôn bằng giấy bạc và làm nóng lò ở 190 độ C trong 5 - 10 phút trước khi cho bánh vào, điều này sẽ giúp bánh tơi xốp và đều nhiệt.
Bước 2 Làm bánh ladyfingers
Để làm bánh ladyfingers, đầu tiên bạn cần rây 65g bột mì nguyên cám với 10g bột bắp. Sau đó, cho hỗn hợp bột vào tô lớn, thêm ½ muỗng cà phê muối và trộn đều bằng phới lồng. Kế tiếp, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng của 3 quả trứng, đánh bông lòng trắng với 75g đường cát bằng máy đánh trứng trong tô lớn.
Trộn đều hỗn hợp làm bánh ladyfingersTiếp theo, cho từng lòng đỏ và phần bột đã chuẩn bị vào tô trứng, dùng phới dẹt trộn nhẹ nhàng cho thật đều. Sau khi hoàn tất, cho hỗn hợp vào túi bắt kem, xịt kem thành từng chiếc bánh nhỏ lên khay nướng đã lót giấy nến, rồi nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 7 phút.
Cho ra khay và nướng bánh ladyfingersBước 3 Làm coffee syrup
Ở bước này, cho 130g đường, 200g bột cà phê, 20g socola đen và 110ml nước lọc vào chảo, đun sôi ở lửa vừa để socola tan chảy, khuấy đều bằng phới lồng, rồi thêm 10ml rượu Kahlua vào. Khi hỗn hợp đã hòa quyện, bạn có thể tắt bếp.
Làm coffee syrupBước 4 Chuẩn bị phô mai mascarpone
Khi đã cho 500ml whipping cream, 400g phô mai mascarpone và 80g đường bột vào tô lớn, dùng máy đánh trứng để trộn đều đến khi hỗn hợp đặc sệt, không còn chảy nữa. Tiếp đó, thêm khoảng 25ml rượu amaretto và đánh thêm 3-5 phút nữa cho đến khi đạt độ mịn hoàn hảo.
Chuẩn bị phô mai mascarponeBước 5 Làm bánh kem tiramisu
Tiếp theo, bạn cho đế bánh dark sponge vào khuôn tròn, quét một lớp mỏng coffee syrup lên, rồi đến lớp phô mai mascarpone. Đặt khoảng 10-12 chiếc bánh ladyfingers đã nhúng siro cà phê lên lớp phô mai, sau đó rắc đều vụn socola lên trên.
Làm bánh kem tiramisuSau khi lặp lại các lớp phô mai mascarpone, bánh ladyfingers đã nhúng coffee syrup, và vụn socola, bạn phủ thêm một lớp phô mai mascarpone lên trên cùng, dùng dao trét kem thật đều và cho bánh vào tủ đông làm lạnh từ 4 - 8 tiếng.
Bước 6 Trang trí bánh kem tiramisu
Sau khi bánh đã làm lạnh trong thời gian quy định, bạn lấy bánh ra khỏi ngăn đông và dùng khăn nóng để dễ dàng tháo khuôn bánh ra. Cuối cùng, trang trí bánh bằng những lớp coffee syrup, bột cacao, vụn socola và kem phô mai theo sở thích để tạo nên vẻ đẹp hoàn hảo trước khi thưởng thức.
Trang trí bánh kem tiramisuBước 7 Thành phẩm
Bánh kem tiramisu không chỉ nổi bật bởi vẻ đẹp tinh tế mà còn là sự kết hợp hoàn hảo của các hương vị: vị đắng nhẹ từ socola, vị béo ngậy từ kem phô mai, và vị ngọt dịu, xốp từ cốt bánh. Chắc chắn món bánh này sẽ làm say lòng bất kỳ ai trong bữa tiệc sinh nhật của bạn ngay từ lần thử đầu tiên.
Bánh kem tiramisu socola rượu mang đến hương vị ngọt ngào và vẻ đẹp tinh tếTop 10 mẫu bánh kem sinh nhật tiramisu đẹp
Những mẫu bánh kem sinh nhật tiramisu tuyệt đẹp, đầy tinh tế và hấp dẫn.
Bánh kem sinh nhật tiramisu đẹp mắt, mang đến không gian tiệc thêm phần sang trọng và ấn tượng.
Mẫu bánh kem sinh nhật tiramisu tinh tế với vẻ đẹp ngọt ngào, chắc chắn sẽ khiến mọi người trầm trồ khen ngợi.
Bánh kem sinh nhật tiramisu với thiết kế đẹp mắt, phù hợp cho những bữa tiệc sang trọng và quý phái.
Mẫu bánh kem sinh nhật tiramisu đẳng cấp với sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị và vẻ ngoài tinh tế.
Những mẫu bánh kem sinh nhật tiramisu đầy lôi cuốn, với lớp kem mềm mịn và hương vị đậm đà, mang đến một sự lựa chọn hoàn hảo cho tiệc sinh nhật.
Mẫu bánh kem sinh nhật tiramisu với kiểu dáng đẹp mắt và hương vị tuyệt vời, sẽ làm cho bữa tiệc của bạn thêm phần hoàn hảo.
Những mẫu bánh kem sinh nhật tiramisu hoàn hảo, đầy vẻ đẹp thanh tao và hấp dẫn.
Bánh kem sinh nhật tiramisu tinh tế, dễ dàng gây ấn tượng mạnh mẽ trong mỗi bữa tiệc.
Mẫu bánh kem sinh nhật tiramisu đẳng cấp, với sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị ngọt ngào và vẻ đẹp sang trọng.Trên đây là ba cách làm bánh sinh nhật tiramisu dễ dàng, thơm ngon và đẹp mắt. Hy vọng rằng bạn sẽ tạo ra những chiếc bánh kem tuyệt vời, khiến bữa tiệc thêm phần đặc biệt và ý nghĩa với sự góp mặt của món tráng miệng tuyệt hảo này từ Tripi!
Khám phá các loại sữa tươi không đường tại Tripi để làm món bánh kem thơm ngon nhé:
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Bí quyết bảo quản bánh mì hiệu quả
Khám phá top 10 sản phẩm đình đám của Lancôme đang được yêu thích rộng rãi hiện nay
Top 3 địa điểm du lịch hấp dẫn không thể bỏ qua khi đến Gò Dầu (Tây Ninh)
Bí quyết làm Bơ Mật ong thơm ngon
Cách Làm Bánh Pie Nhân Thịt Thơm Ngon
