Khám phá 3 công thức làm cơm tấm thơm ngon như ngoài tiệm, dễ làm mà vẫn giữ được hương vị đặc trưng.

26/04/2025

Nội dung bài viết

Nếu bạn đã lâu không được thưởng thức cơm tấm chuẩn Sài Gòn, hãy cùng Tripi tìm hiểu ngay 3 cách làm cơm tấm thơm ngon, chuẩn vị tiệm để làm mới khẩu vị.

Cơm tấm, món ăn đặc sản nổi tiếng của Sài Gòn, luôn khiến thực khách mê mẩn. Cùng khám phá những cách làm cơm tấm đậm đà, dễ làm tại nhà để giải tỏa nỗi nhớ món ăn này.

Cách chế biến cơm tấm chuẩn vị, ngon như ngoài tiệm, dễ dàng thực hiện tại gia.

Hướng dẫn làm cơm tấm sườn bì chả chuẩn vị

Cơm tấm Sài Gòn, đặc sản hấp dẫn, giờ đây có thể dễ dàng tái tạo tại nhà. Cùng thử làm cơm tấm sườn bì chả thơm ngon, đậm đà như tiệm ngay tại căn bếp của bạn.

Để làm món cơm tấm sườn bì chả, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu như sườn cốt lết, gạo tấm, bì heo, trứng gà, thịt nạc xay, miến, nấm mèo, hành tím, tỏi, sả, ớt cùng các gia vị thiết yếu như mật ong, nước mắm, dầu hào, đường, muối, giấm...

Hướng dẫn làm cơm tấm sườn bì chả thơm ngon, chuẩn vị Sài Gòn.

Cách làm món cơm tấm này khá đơn giản. Đầu tiên, bạn nấu cơm tấm bằng nồi cơm điện như bình thường, sau đó đập thịt cho mỏng và mềm, ướp với sả, mật ong, dầu hào, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay, hành tím và tỏi băm rồi đem nướng cho đến khi thịt chín vàng đều.

Chế biến chả trứng hấp: Trộn đều thịt nạc heo xay, miến và nấm mèo cắt nhỏ với trứng gà, nêm nếm gia vị như đường, muối, nước mắm rồi hấp cách thủy cho đến khi chả chín mềm. Còn bì heo, luộc nhanh, cắt mỏng rồi trộn với bột thính để tạo hương vị đặc trưng.

Thưởng thức cơm tấm sườn cốt lết nướng đậm đà, vị mặn mặn, ngọt ngọt, ăn kèm chả trứng hấp béo ngậy, cà chua, dưa leo và đồ chua, cùng nước mắm pha đậm đà, là món ăn đầy hấp dẫn không thể bỏ qua.

Cách làm cơm tấm sườn trứng

Ngoài cơm tấm sườn bì chả, cơm tấm sườn trứng cũng là một món ngon nổi tiếng, với sự kết hợp tuyệt vời giữa sườn nướng đậm đà và trứng gà béo ngậy, khiến bạn không thể cưỡng lại được ngay từ lần thử đầu tiên.

Hướng dẫn làm cơm tấm sườn trứng đơn giản mà đầy hấp dẫn, mang hương vị đặc trưng của Sài Gòn.

Chuẩn bị nguyên liệu gồm sườn cốt lết, mỡ heo, thịt bằm, trứng gà, gạo tấm cùng các gia vị như mật ong, dầu hào, dầu ăn, sữa tươi không đường, sữa đặc, nước tương, nước mắm, đường, muối, tiêu xay... để chế biến món cơm tấm thơm ngon tuyệt vời.

Để làm cơm tấm sườn trứng ngay tại nhà, bạn hãy đập mỏng miếng sườn rồi ướp với đường, nước tương, nước mắm, dầu hào, mật ong, muối, tiêu xay, sữa đặc, sữa tươi không đường, hành băm... sau đó nướng cho chín vàng, thơm ngào ngạt.

Tiếp theo, chiên trứng gà, làm tóp mỡ, mỡ hành với nước mắm, thêm các món ăn kèm này vào đĩa cơm tấm nóng hổi, thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị tuyệt vời.

Hướng dẫn làm cơm tấm Long Xuyên

Công thức làm cơm tấm Long Xuyên

Cơm tấm Long Xuyên là món ăn độc đáo nhưng không kém phần hấp dẫn. Chuẩn bị gạo tấm, sườn heo, nước cốt dừa, nước cốt chanh, lá dứa, trứng vịt, bột ngũ vị hương, cùng các gia vị như dầu hào, nước mắm, muối, đường, bột ngọt... để bắt tay vào chế biến ngay bạn nhé.

Để làm cơm tấm Long Xuyên, bạn chỉ cần ướp thịt với mật ong, nước mắm, nước cốt dừa, dầu hào, dầu ăn, ngũ vị hương rồi nướng chín vàng. Sau đó kho trứng vịt và chuẩn bị các món ăn kèm như mỡ hành, đồ chua, nước mắm để thưởng thức món cơm tấm Long Xuyên chuẩn vị.

Hướng dẫn cách ướp sườn cốt lết cho món cơm tấm đậm đà, chuẩn vị như ngoài tiệm.

Một trong những yếu tố quan trọng giúp món cơm tấm trở nên ngon miệng là cách ướp sườn cốt lết chuẩn vị. Để thịt nướng cơm tấm đậm đà như ngoài hàng, bạn cần chuẩn bị các gia vị như mật ong, hành, tỏi băm, chanh hoặc giấm, ngũ vị hương, dầu hào, nước tương hoặc nước mắm và một chút dầu ăn để giúp thịt thêm dậy hương.

Hướng dẫn ướp sườn cốt lết cho cơm tấm chuẩn vị như ngoài tiệm.

Để sườn mềm và thấm gia vị hoàn hảo, bạn có thể lựa chọn một trong hai cách ướp sau đây:

Coca Cola hoặc Pepsi giúp thịt sườn mềm và thấm gia vị hơn;
Sữa đặc và nước cam sẽ giúp thịt thêm mềm, thấm gia vị và thơm ngọt, nếu dùng cách này, bạn nên giảm bớt lượng mật ong nhé.

Ngoài ra, bạn nên nhớ thấm khô thịt trước khi ướp để gia vị dễ thấm vào hơn. Ướp thịt từ 2 đến 3 tiếng hoặc để qua đêm trong tủ lạnh để món ăn thêm đậm đà. Khi nướng, nhớ phết dầu lên cả hai mặt sườn để thịt không bị khô, và thường xuyên phết nước ướp lên miếng sườn, tránh lật sườn quá nhiều.

Hướng dẫn cách nấu cơm tấm đơn giản tại nhà bằng nồi cơm điện.

Cách nấu cơm tấm thơm ngon, mềm dẻo bằng nồi cơm điện.

Để có một nồi cơm tấm thơm ngon, bạn cần lựa chọn gạo tấm chất lượng. Hãy chắc chắn rằng bạn mua gạo tấm từ các cửa hàng uy tín, siêu thị có nhãn mác rõ ràng và nguồn gốc xuất xứ. Tránh mua gạo tại chợ vì chất lượng có thể không đảm bảo.

Vì gạo tấm có hạt nhỏ và không nguyên vẹn, để cơm được thơm ngon, bạn cần ngâm gạo từ 20 đến 30 phút trước khi nấu. Tùy theo sở thích ăn cơm khô hay ướt, nhưng quy tắc chung là đong nước gấp 1.5 lần số chén gạo. Ví dụ, nếu bạn nấu 2 chén gạo, hãy đong 2.5 chén nước.

Thêm vào đó, bạn cần cho 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê dầu ăn để cơm không dính vào nồi và có màu sắc đẹp mắt. Khi cơm chín và chuyển sang chế độ giữ ấm, hãy để cơm trong 15 phút rồi rút điện, sau đó ủ thêm 10 phút để cơm tấm chín đều mà không bị dính.

Hướng dẫn làm nước mắm cơm tấm đậm đà, thơm ngon.

Nguyên liệu làm nước mắm cơm tấm:

Nước mắm
Đường
Giấm
Dầu ăn
Ớt
Tỏi băm

Hướng dẫn làm nước mắm cơm tấm chuẩn vị

Công thức làm nước mắm cơm tấm đậm đà, thơm ngon.

Bước 1: Đun sôi hỗn hợp gồm 3 muỗng nước mắm, 3 muỗng đường, 3 muỗng nước ấm và 1 muỗng giấm, khuấy đều cho hòa tan. Sau khi hỗn hợp nguội, thêm 1/2 muỗng mắm và 1/2 muỗng giấm vào, điều chỉnh gia vị cho vừa khẩu vị.

Bước 2: Rửa sạch ớt, đổ nước lạnh vừa đủ qua mặt ớt và đun sôi đến khi ớt mềm, sau đó dùng thìa dầm nhuyễn ớt ra.

Bước 3: Đun nóng 1 muỗng dầu ăn, cho 1 muỗng tỏi vào phi thơm, tiếp theo cho ớt đã dầm vào, thêm 1 muỗng đường và 1 muỗng giấm, đun sôi khoảng 5 phút, tắt bếp cho nguội, rồi trộn hỗn hợp ớt vào nước mắm đã nấu.

Nước mắm hoàn thành sẽ có màu sắc đẹp mắt, hương vị đậm đà, mặn mà cay cay, ăn kèm với cơm tấm thật tuyệt vời. Nếu sau khi thưởng thức mà nhớ Sài Gòn, đừng quên tham khảo ngay top 10 quán cơm tấm ở TPHCM mà bạn nhất định phải thử khi quay lại Sài Gòn.

Cùng với cách làm cơm tấm đơn giản này, chắc chắn bạn sẽ thành công ngay lần thử đầu tiên. Hãy vào bếp cùng Tripi để thưởng thức món cơm tấm chuẩn vị như ngoài tiệm ngay nhé!

Ưu điểm của việc mua sắm chợ online

Dịch vụ đi chợ online mang lại sự tiện ích vượt trội, giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức khi mua sắm từ chính ngôi nhà của mình thông qua các ứng dụng hoặc website trực tuyến.
Tiết kiệm thời gian và công sức
Việc mua sắm qua mạng giúp bạn tiết kiệm đáng kể thời gian di chuyển, chọn lựa và thanh toán. Bạn chỉ cần ngồi tại nhà và có thể dễ dàng lựa chọn mọi thứ cho bữa ăn của mình.
Mua sắm dễ dàng và tiện lợi
Hệ thống chợ online mang lại khả năng so sánh giá cả, chọn lựa thực phẩm tươi ngon, chất lượng cao, đồng thời tận dụng các ưu đãi hấp dẫn từ các nhà cung cấp.
Linh hoạt và chủ động
Mua sắm online mang đến sự linh hoạt tuyệt vời, cho phép bạn thực hiện mọi giao dịch bất cứ lúc nào và ở bất cứ đâu, đồng thời chủ động chọn thời gian giao hàng theo nhu cầu của bạn.
Đảm bảo chất lượng và an toàn
Những dịch vụ đi chợ online thường cam kết cung cấp sản phẩm tươi ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho bữa ăn gia đình bạn.
Với những lợi ích trên, việc mua sắm online không chỉ tiết kiệm thời gian và công sức mà còn mang lại những bữa ăn ngon, chất lượng cho gia đình bạn.
Khám phá ngay dịch vụ đi chợ online siêu tiện lợi và đầy ưu đãi tại đây.

Chọn mua sườn tại Tripi để chế biến cơm tấm tại nhà:

Tripi - Nơi cung cấp nguyên liệu tươi ngon cho món cơm tấm tuyệt vời.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi