Khám phá 3 công thức pudding trà xanh - matcha mềm mịn, quyến rũ khiến ai cũng phải say mê

27/04/2025

Nội dung bài viết

Cuối tuần này, hãy cùng Tripi vào bếp và thử ngay 3 công thức làm pudding trà xanh - matcha mềm mại, thơm ngon, ai cũng sẽ phải yêu thích trong bài viết này!

Pudding trà xanh - matcha, một món ăn đã trở nên quen thuộc với những tín đồ trà sữa, đặc biệt khi được dùng làm topping với hương vị ngọt nhẹ, mịn màng. Hãy cùng Tripi khám phá 3 cách làm pudding trà xanh - matcha mềm mượt trong bài viết dưới đây!

Pudding trà xanh - matcha

Thời gian chuẩn bị
5 phútThời gian chế biến
20 phútDành cho
3 người

Nguyên liệu để làm pudding trà xanh

15g bột trà xanh
2 quả trứng gà
100 ml sữa tươi
150 ml whipping cream
Gelatin dạng lá, đường
Dụng cụ: nồi, tô, rây, cây đánh trứng, ly hay khuôn

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món pudding trà xanh

Mẹo hay
- Bạn có thể tìm mua bột trà xanh, whipping cream, gelatin tại các tiệm bán nguyên liệu làm bánh hoặc siêu thị uy tín. Đừng quên kiểm tra hạn sử dụng trên bao bì khi mua.
- Nếu muốn, bạn cũng có thể tự làm whipping cream và bột trà xanh tại nhà.

Cách thực hiện món pudding trà xanh

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, bạn tách riêng lòng đỏ của 2 quả trứng gà và cho vào tô.

Sau đó, ngâm 2 lá gelatin trong nước sạch khoảng 15 phút cho mềm, vớt ra và để ráo. Tiếp theo, bạn hòa 15g bột trà xanh với khoảng 15ml nước trong một ly nhỏ.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2 Đánh tan lòng đỏ trứng với sữa

Sau khi tách lòng đỏ trứng gà vào tô, bạn cho thêm 50 ml sữa tươi vào và dùng cây đánh trứng đánh đều cho đến khi hỗn hợp mịn màng.

Đánh tan lòng đỏ trứng với sữa

Bước 3 Nấu hỗn hợp pudding

Đặt một chiếc nồi lên bếp, bật lửa nhỏ, sau đó cho vào nồi các nguyên liệu gồm: 150ml whipping cream, 50 ml sữa tươi và 50g đường cát trắng, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Tiếp theo, bạn cho phần hỗn hợp trứng sữa đã đánh vào nồi, 2 lá gelatin đã ngâm mềm, và trà xanh hòa tan đã chuẩn bị, khuấy đều lần cuối.

Nấu hỗn hợp pudding

Sau đó, bạn lấy nồi xuống bếp và lọc qua rây để giúp hỗn hợp pudding trở nên mịn màng hơn.

Lọc qua rây để hỗn hợp pudding trở nên mịn màng

Mẹo hay
- Để tránh tình trạng trứng bị vón cục, bạn nên cho trứng vào nồi khi hỗn hợp chưa nóng.
- Khuấy nhẹ nhàng trên lửa nhỏ cho đến khi tất cả các thành phần hòa tan đều, tránh để hỗn hợp sôi để trứng không chín và làm rỗ pudding.

Bước 4 Đổ pudding vào khuôn và để đông lại

Sau khi lọc xong, bạn đổ hỗn hợp vào các khuôn hoặc ly nhỏ, rồi để pudding nguội và đặt vào tủ lạnh khoảng 30 - 40 phút cho pudding đông lại.

Đổ pudding vào khuôn và để đông trong khoảng 30 - 40 phút

Thành phẩm

Pudding trà xanh ngọt ngào, béo ngậy, đầy quyến rũ

Pudding trà xanh khi hoàn thiện mang hương thơm đặc trưng của trà xanh hòa quyện với vị béo ngậy của sữa và whipping cream, khiến món ăn trở nên vô cùng hấp dẫn.

Pudding trà xanh kết hợp phô mai kem mịn màng

Chuẩn bị
20 phútChế biến
15 phútDành cho
2 người

Nguyên liệu làm pudding trà xanh kết hợp phô mai kem

8g bột trà xanh
2 quả trứng gà
400 ml sữa tươi không đường
100g cream cheese
Gelatin dạng lá, đường
Dụng cụ: thau, tô, ly hoặc khuôn

Nguyên liệu cho món pudding trà xanh kết hợp phô mai kem

Mẹo hay
Cream cheese có thể tìm mua tại các cửa hàng bán dụng cụ làm bánh, siêu thị uy tín, hoặc bạn cũng có thể tự làm tại nhà. Khi mua, nhớ kiểm tra nguồn gốc và hạn sử dụng để đảm bảo chất lượng sản phẩm.

Hướng dẫn cách làm pudding trà xanh kết hợp phô mai kem

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Trước tiên, bạn ngâm gelatin trong thau nước đá lạnh khoảng 15 phút để gelatin trở nên mềm mại.

Ngâm gelatin trong nước đá lạnh khoảng 15 phút để gelatin mềm ra

Bước 2 Đánh trứng với cream cheese

Bắt đầu, bạn cho 100g cream cheese vào tô, dùng muỗng tán nhuyễn rồi cho 2 lòng đỏ trứng vào, trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện hoàn hảo.

Đánh trứng cùng cream cheese để tạo nền mịn màng cho món pudding

Bước 3 Nấu sữa với matcha

Cho vào nồi 400ml sữa tươi không đường, 30g đường cát trắng và 8g bột matcha. Đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đến khi các thành phần hòa quyện. Sau đó, vắt ráo gelatin và cho vào nồi, khuấy đều cho đến khi gelatin tan hết rồi tắt bếp.

Bạn có thể lọc qua rây để hỗn hợp sữa matcha trở nên mịn màng hơn.

Nấu sữa matcha cho đến khi hỗn hợp sánh mịn

Bước 4 Trộn hỗn hợp pudding

Đổ toàn bộ hỗn hợp sữa matcha đã nấu vào tô chứa trứng và cream cheese, khuấy đều cho đến khi tất cả hòa quyện tạo thành một hỗn hợp mịn màng.

Kết hợp các thành phần tạo nên món pudding tuyệt hảo

Đổ pudding ra khuôn và để đông

Cuối cùng, bạn đổ pudding vào những chiếc ly hoặc khuôn nhỏ, đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 giờ cho pudding đông lại hoàn hảo.

Đổ pudding vào khuôn và để đông cho pudding đạt độ mịn màng lý tưởng

Thành phẩm

Pudding trà xanh phô mai kem vừa béo ngậy, vừa hấp dẫn

Món pudding trà xanh phô mai kem hoàn thành mang đến vị béo ngậy từ sữa tươi và cream cheese, kết hợp với vị trà xanh thoang thoảng, tạo nên một món tráng miệng vô cùng quyến rũ.

Bạn có thể thêm một lớp kem tươi mịn màng, kèm theo đậu đỏ sên ngọt ngào để món pudding thêm phần hấp dẫn và lạ miệng.

Pudding trà xanh hạt chia tươi ngon

Chuẩn bị
5 phútChế biến
10 phútDành cho
1 người

Nguyên liệu cho pudding trà xanh hạt chia

120 ml sữa tươi không đường
20g hạt chia
1 muỗng cà phê bột trà xanh
Mật ong, tinh dầu vanilla

Nguyên liệu cho pudding trà xanh hạt chia

Cách làm pudding trà xanh hạt chia

Bước 1 Pha trộn nguyên liệu làm pudding

Bạn cho vào tô các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn: 20g hạt chia, 1 muỗng cà phê bột trà xanh, trộn đều. Tiếp theo, thêm 120 ml sữa tươi, 1 muỗng cà phê mật ong và ¼ muỗng cà phê tinh dầu vanilla, sau đó tiếp tục trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Trộn đều tất cả nguyên liệu cho pudding trà xanh hạt chia

Bước 2 Đặt hỗn hợp vào ngăn mát

Bạn có thể sử dụng ngay sau 15 phút, tuy nhiên, để món pudding trở nên ngon hơn, bạn nên bọc kín tô bằng màng thực phẩm và để vào ngăn mát tủ lạnh trong 1 giờ trước khi đổ ra cốc để thưởng thức.

Bọc kín bằng màng thực phẩm và để vào ngăn mát tủ lạnh trong 1 giờ để pudding ngon hơn

Thành phẩm

Pudding trà xanh hạt chia vừa ngon lại dễ làm

Món pudding trà xanh hạt chia này không chỉ dễ thực hiện mà hương vị còn đậm đà, thơm ngon. Trà xanh mát lành kết hợp với hạt chia nở ra tạo nên sự kết hợp hoàn hảo, vừa độc đáo lại vừa bổ dưỡng.

Trên đây là ba cách làm pudding trà xanh đơn giản, nhanh chóng, giúp bạn thỏa mãn cơn thèm mà không cần phải ra ngoài để thưởng thức.

Chọn sữa tươi từ Tripi để làm pudding trà xanh - matcha:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi