Khám phá 4 bước đơn giản giúp loại bỏ hoàn toàn mùi tanh của cá, để món ăn trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Cá là thực phẩm quen thuộc và phổ biến trong bữa ăn của người Việt. Với lượng calo và omega-3 dồi dào nhưng ít chất béo, cá là lựa chọn lý tưởng cho gia đình.

Mỗi loại cá mang lại những lợi ích sức khỏe riêng, nhưng nhìn chung, ăn cá đều đặn rất có lợi cho sự phát triển trí não và sức khỏe tim mạch. Tuy nhiên, mùi tanh của cá thường khiến nhiều người do dự. Đừng lo, chỉ cần áp dụng vài bí quyết nhỏ dưới đây, bạn sẽ không còn lo lắng về mùi tanh khi chế biến cá!

Để khử mùi tanh của cá, điều đầu tiên là phải chọn được những con cá thật tươi. Dù nghe có vẻ đơn giản, nhưng việc chọn cá tươi, bơi khỏe là vô cùng quan trọng. Nếu bạn mua phải cá ươn, việc khử mùi sẽ rất khó khăn và món ăn khi chế biến cũng không thể đạt chất lượng cao.

Sơ chế cá là bước không thể thiếu trong việc loại bỏ mùi tanh. Sau khi mua cá, bạn cần mổ bỏ ruột, mang, vẩy, vây, và màng đen trong bụng, sau đó rửa sạch cá nhiều lần với nước để đảm bảo độ tươi ngon.

Tùy theo từng loại cá mà cách sơ chế cũng có sự khác biệt. Với cá chép, bạn cần cắt sát mang để lộ ra đường gân trắng và loại bỏ gân này, vì đây chính là nguyên nhân gây mùi tanh. Đối với các loại cá da trơn như cá basa hay cá hú, hãy đổ nước sôi lên cá rồi cạo sạch phần nhớt để khử mùi tanh hiệu quả.

Sau khi sơ chế xong, bạn có thể sử dụng chanh, giấm hoặc muối để loại bỏ mùi tanh của cá. Chà xát chanh hoặc giấm lên thân cá nhiều lần sẽ giúp khử mùi và nhớt. Ngoài ra, bạn cũng có thể ngâm cá trong nước vo gạo khoảng 15 phút, rồi rửa sạch và để ráo trước khi chế biến.

- Mẹo khử mùi tanh cá hiệu quả

Khử mùi tanh của cá không chỉ dừng lại ở việc chọn mua và sơ chế, mà ngay trong quá trình chế biến món ăn, bạn cũng có thể loại bỏ mùi tanh. Đặc biệt, khi nấu canh hoặc kho cá, sử dụng nước nóng sẽ giúp cá bớt mùi tanh hiệu quả hơn.

Trong quá trình nấu, hãy mở nắp vung để giúp mùi tanh bay hơi nhanh chóng. Đừng quên kết hợp với tiêu, hành, ớt hoặc gừng, vì chúng không chỉ giúp khử mùi mà còn làm món ăn của bạn thêm phần hấp dẫn.

Dù có vẻ đơn giản, đây chính là một trong những cách giúp khử mùi tanh của cá rất hiệu quả. Tripi hy vọng bạn sẽ thưởng thức những bữa ăn ngon miệng với món cá thơm ngon và chất lượng. Hãy lưu lại và chia sẻ bí quyết này với bạn bè nhé!

Cách bảo quản thịt, cá tươi và các loại thực phẩm khác

Những lưu ý quan trọng khi bảo quản thịt trong tủ lạnh

Hãy đến các cửa hàng Tripi gần bạn để chọn lựa thực phẩm tươi sống ngon lành và chất lượng.