Khám phá 4 cách làm bánh bao từ bột mì thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà

07/05/2025

Nội dung bài viết

Bánh bao là món ăn vặt phổ biến, yêu thích của người Việt. Cùng tìm hiểu cách chế biến bánh bao với bột mì và khám phá phương pháp làm bánh bao chay nhẹ nhàng, thanh đạm.

Bánh bao, loại bánh màn thầu mềm mịn với hương vị đặc trưng, dễ làm và rất ngon. Hãy cùng Tripi vào bếp để thực hiện món ăn này ngay nhé!

Hướng dẫn làm bánh bao chay từ bột mì

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
90 phútCho số người ăn
2 - 3 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh bao chay với bột mì

220g bột mì đa dụng
30g đường
3g men nở
130ml sữa tươi không đường
Đồ dùng: Nồi, xửng hấp, tô, cây cán bột, giấy nến

Mẹo nhỏ: Bột mì đa dụng và men nở có thể dễ dàng tìm thấy tại các cửa hàng bách hóa, siêu thị, hoặc trên các nền tảng thương mại điện tử uy tín.

Nguyên liệu để làm bánh chay với bột mì

Hướng dẫn cách làm

Bước 1 Trộn và nhồi bột

Trộn và nhồi bột

Cho 220g bột mì đa dụng, 30g đường, 3g men nở vào tô và trộn đều. Tiếp theo, thêm 130ml sữa tươi không đường và tiếp tục trộn đến khi hỗn hợp mịn màng.

Dùng tay gom bột lại thành một khối, cho đến khi bột không còn dính vào tô. Sau đó, để bột nghỉ trong khoảng 5 phút trước khi tiếp tục công đoạn kế tiếp.

Bước 2 Tạo hình bánh bao

Tạo hình bánh bao

Sau khi bột nghỉ 5 phút, bạn đặt bột lên mặt phẳng, dùng cổ tay nhồi bột trong khoảng 10 phút cho đến khi bột trở nên láng mịn, không dính tay nữa thì đạt yêu cầu.

Tiếp theo, bạn dùng cây cán bột để cán mỏng, tạo hình bột thành một miếng chữ nhật với độ dày khoảng 0.3cm.

Sau đó, quét một lớp nước lọc lên bề mặt bột, sau đó cuộn lại để các lớp bột bên trong dính chặt với nhau.

Cắt bột

Cuối cùng, cuộn bột lại thật đều tay, tránh chỗ dày, chỗ mỏng. Dùng tay miết chặt mép bột để khi hấp, bánh không bị bung ra.

Tiếp theo, dùng dao cắt bột thành các phần đều nhau.

Bước 3 Ủ bột và hấp bánh

Ủ bột và hấp bánh

Đặt từng phần bột lên miếng giấy nến rồi cho vào xửng hấp, ủ bột trong khoảng 45-60 phút để bột nở đều.

Sau đó, đặt xửng bánh vào nồi nước đã sôi và hấp với lửa vừa trong khoảng 10-15 phút.

Khi bánh đã hấp xong, hãy để bánh trong nồi khoảng 5 phút rồi mới lấy ra để thưởng thức.

Bước 4 Thành phẩm

Thành phẩm bánh bao chay từ bột mì

Bánh bao chay từ bột mì có màu trắng tinh khiết, hấp dẫn và tỏa ra mùi thơm ngào ngạt. Khi thưởng thức, bánh mềm mại, có chút dai dai, vị ngọt thanh nhẹ, khiến ai cũng phải yêu thích. Đây là món ăn lý tưởng cho bữa sáng hoặc làm món khai vị trong các bữa tiệc, cực kỳ phù hợp!

Cách làm bánh bao từ bột mì không cần men nở

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
180 phútCho số người ăn
3-4 người

Nguyên liệu làm vỏ bánh

300g bột mì đa dụng
5g men nở không cần kích hoạt
50g bột bắp
70g sữa tươi không đường
100g nước lạnh
Gia vị: Muối, đường, dầu ăn

Nguyên liệu làm nhân bánh

200g thịt băm có nhiều mỡ
15g hành tím
50g nấm cúc áo
1 muỗng cà phê bột bắp
10 miếng trứng luộc
Gia vị: Muối, đường, tiêu, dầu ăn, rượu trắng, dầu hào
Dụng cụ: Máy đánh bột, khăn vải

Nguyên liệu làm bánh bao từ bột mì không cần bột nở

Cách làm bánh bao từ bột mì không cần men nở

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên, bạn đem 2 cây nấm cúc áo rửa sạch, để ráo, sau đó cắt và băm nhỏ. Còn hành tím, lấy 1 củ, bóc vỏ và băm nhuyễn.

Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 Ướp thịt
Cho thịt đã băm vào tô cùng với nấm và hành tím đã băm nhỏ, tiếp theo thêm 1 muỗng cà phê bột bắp, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/4 muỗng cà phê dầu ăn, 1/4 muỗng cà phê rượu trắng, 2 muỗng cà phê dầu hào, rồi trộn đều các nguyên liệu với nhau.
Sau khi trộn xong, bạn bọc kín tô bằng màng bọc thực phẩm và để ướp trong khoảng 1 giờ.
Ướp thịt
Bước 3 Chia nhân bánh
Khi thịt đã ướp đủ thời gian, bạn chia thịt thành 10 phần đều nhau, mỗi phần có khối lượng khoảng 30-45g, rồi đặt 1 miếng trứng luộc lên trên mỗi phần nhân.
Chia nhân bánh
Bước 4 Trộn bột
Đầu tiên, cho vào thau 300g bột mì đa dụng, sau đó tạo một lỗ ở giữa và cho 5g men nở không cần kích hoạt vào, rồi dùng bột mì lấp lại.
Tiếp theo, thêm vào 50g bột bắp, 1g muối, 75g đường và dùng phới lồng trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Sau đó, cho vào ca 70g sữa tươi không đường lạnh và 90g nước lạnh, khuấy đều rồi đổ vào thau bột khô đã chuẩn bị trước.
Trộn bột
Dùng máy nhồi bột, bắt đầu với tốc độ thấp nhất trong khoảng 1 phút, sau đó tăng tốc độ lên một mức và nhồi thêm 5 phút. Nếu bột quá khô, thêm 10g nước và tiếp tục nhồi thêm 2-3 phút.
Tiếp theo, cho vào 20g dầu ăn, tăng tốc độ nhồi lên thêm một mức và nhồi thêm khoảng 5 phút. Sau đó, để bột nghỉ 2-3 phút, rồi tiếp tục nhồi đến khi bột trở nên mịn màng.
Khi bột đã nhồi xong, bạn chia thành 10 phần đều nhau, vo từng viên bột thành khối tròn và dùng khăn bọc lại để bột nghỉ 15-20 phút.
Nhồi bột và tạo hình
Bước 5 Tạo hình bánh
Khi bột đã đủ thời gian ủ, bạn lấy từng khối bột ra và cán mỏng đều. Sau đó, cho nhân thịt vào giữa và gói vỏ bánh lại theo kiểu xếp ly để tạo hình.
Khi đã tạo hình xong, bạn ủ bánh dưới một lớp khăn sạch, chờ đến khi bánh nở gấp đôi thì mang bánh ra hấp.
Tạo hình bánh bao
Bước 6 Hấp bánh
Đặt bánh vào xửng hấp với mực nước khoảng 3 cm, bật lửa lớn và hấp trong vòng 10 phút. Sau khi nước sôi, giảm lửa vừa và tiếp tục hấp thêm 15 phút cho đến khi bánh chín. Mở nắp nồi và để bánh trong nồi thêm 5 phút trước khi lấy ra thưởng thức.
Hấp bánh
Bước 7 Thành phẩm
Thành phẩm bánh bao
Những chiếc bánh bao được chế biến theo cách này sẽ nở căng tròn, mềm mại và xốp mịn, với lớp nhân thơm ngon, gia vị được điều chỉnh hoàn hảo, không hề ngấy. Đây là món ăn lý tưởng cho bữa sáng đầy năng lượng.
Cách làm bánh bao nhân thịt bằng bột mì
Chuẩn bị
20 phútChế biến
50 phútDành cho
3 - 4 người
Nguyên liệu làm vỏ bánh bao
300g bột mì đa dụng
3g men khô
110g sữa tươi
40g nước lọc
30g đường
20g bột năng
1 thìa giấm
1 thìa dầu ăn
Nguyên liệu làm nhân bánh bao
200g thịt băm
100g mộc nhĩ
Trứng cút
Gia vị: Mắm, muối, tiêu
Nguyên liệu làm vỏ bánh bao
Cách làm bánh bao nhân thịt bằng bột mì
Bước 1 Làm vỏ bánh
Trước tiên, bạn cho sữa và nước vào tô, cho đường vào và khuấy đều cho đến khi hòa tan, sau đó thêm men vào đun từ 3 đến 5 phút để men kích hoạt.
Cho bột vào tô lớn, thêm tinh bột sắn và trộn đều với bột nở, tạo một lỗ tròn ở giữa, đổ hỗn hợp men vào và trộn đều cho đến khi bột kết lại thành khối. Sau đó, nhào bột nhẹ nhàng vài lần, dùng màng bọc thực phẩm phủ lên và ủ bột trong 30 phút cho men nở đều.
Làm vỏ bánh
Bước 2 Làm nhân bánh
Thịt băm nhuyễn, nấm mèo thái nhỏ, miến đã ngâm mềm, thêm hạt nêm, tiêu, nước mắm, dầu hào. Tất cả được xào đều đến khi chín, tạo thành hỗn hợp nhân thơm ngon.
Làm nhân bánh
Bước 3 Hoàn thành
Sau 30 phút, lấy bột ra và nhào bột trong khoảng 15 phút, dùng cổ tay để nhồi bột cho mịn và đều.
Sau khi lấy bột ra, bạn dùng cây cán để cán bột mỏng đều, sau đó đặt nhân thịt vào chính giữa và khéo léo gấp vỏ bánh lại theo kiểu xếp ly đẹp mắt.
Khi bánh đã hoàn thành, bạn cho vào hộp đậy kín và để bánh nghỉ từ 20 đến 30 phút để bột nở thêm, giúp bánh trở nên mềm mịn hơn khi hấp.
Trong lúc đó, bạn đun sôi nước trong nồi hấp. Khi nước đã sôi, thêm 1 thìa giấm vào và xếp bánh vào nồi hấp. Hấp từ 4 đến 6 chiếc bánh tùy kích thước nồi. Dùng khăn phủ kín nồi và đậy vung, đun ở lửa nhỏ trong 15 phút.
Hoàn thành
Bước 4 Thành phẩm
Bánh bao thịt sau khi được hấp xong tỏa ra hương thơm khó cưỡng, lớp vỏ ngoài mềm mịn, trong khi nhân thịt bên trong lại thơm ngon, dai và rất đậm đà hương vị.
Thành phẩm
Cách làm bánh bao nhân thịt với bột mì và bột nở
Chuẩn bị
20 phútChế biến
30 phútDành cho
4 người
Bánh bao nhân thịt làm từ bột mì là một trong những phương pháp chế biến phổ biến hiện nay. Bánh bao với vỏ ngoài mềm mịn, xốp và nhân thịt thơm ngon, mềm mại sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình.
Hy vọng qua hướng dẫn này, bạn có thể thực hiện món bánh bao thơm ngon cho gia đình mình thưởng thức. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể tham khảo thêm các loại bánh bao hấp dẫn khác để thử sức làm tại nhà nhé!
Lợi ích của việc đi chợ online

Dịch vụ đi chợ online mang đến giải pháp tiện lợi và nhanh chóng, giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức khi mua sắm ngay tại nhà qua các ứng dụng hoặc website.
Tiết kiệm thời gian và công sức
Đi chợ online giúp bạn tiết kiệm được rất nhiều thời gian và công sức. Bạn không cần phải đi đến chợ hay siêu thị, chỉ cần chọn hàng hóa và thanh toán trực tuyến, vô cùng tiện lợi.
Mua sắm thông minh và tiện lợi
Việc mua sắm trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết khi bạn có thể so sánh giá cả, chọn lựa sản phẩm tươi ngon và chất lượng, đồng thời nhận được nhiều ưu đãi hấp dẫn.
Linh hoạt và chủ động
Đi chợ online mang lại sự linh hoạt và chủ động. Bạn có thể mua sắm bất kỳ lúc nào, ở bất cứ đâu và tùy chỉnh thời gian giao hàng sao cho thuận tiện nhất. Việc theo dõi đơn hàng và giao hàng cũng trở nên đơn giản.
Đảm bảo chất lượng và an toàn
Nhiều dịch vụ đi chợ online cam kết cung cấp sản phẩm tươi ngon, chất lượng cao, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho bữa ăn gia đình bạn.
Tóm lại, đi chợ online là một giải pháp tuyệt vời giúp tiết kiệm thời gian, công sức và chi phí mua sắm mà vẫn đảm bảo chất lượng bữa ăn gia đình.
Đi chợ online nhanh chóng, hàng hóa tươi ngon, sản phẩm giá tốt: TẠI ĐÂY
Mua thịt băm tại Tripi để làm bánh bao:
Tripi