Khám phá 4 công thức nấu chè sầu riêng tuyệt vời, thơm ngon và dễ làm ngay tại nhà.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Những ngày hè oi bức, nếu được thưởng thức một ly chè sầu riêng ngọt mát thì còn gì tuyệt vời hơn. Hãy thử ngay 4 cách nấu chè sầu riêng đơn giản mà vô cùng ngon miệng tại nhà.

Thời tiết đang trở nên nóng bức hơn mỗi ngày, bạn đang tìm kiếm món ăn mát lạnh để xua tan cái nóng? Chè sầu riêng chính là lựa chọn lý tưởng để làm dịu cơn nóng đó. Đảm bảo món ăn này sẽ khiến bạn phải yêu thích.

Một ly chè sầu riêng cung cấp khoảng 670 calo cùng nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Hãy cùng Tripi vào bếp khám phá ngay 4 công thức nấu chè sầu riêng ngon tuyệt vời này!

Cách làm chè sầu riêng kết hợp đậu xanh

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
25 phútDành cho
4 người

Nguyên liệu để làm chè sầu riêng đậu xanh

200gr sầu riêng đã bỏ hạt
200gr đậu xanh đã bóc vỏ
100ml sữa tươi không đường
700ml nước lọc
Trái cây tươi như mít, dừa tươi sợi để làm topping theo sở thích
Siro trà xanh, bột năng, nước cốt dừa lon
Gia vị: Đường, muối

Nguyên liệu để chế biến chè sầu riêng đậu xanh

Công thức nấu chè sầu riêng đậu xanh

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu cho món chè

Mít xé nhỏ thành những sợi vừa ăn, dừa tươi thái thành sợi mảnh.

Ngâm 200gr đậu xanh đã bóc vỏ trong nước ấm khoảng 2-3 tiếng. Sau khi đậu xanh đã ngấm, bạn cho vào nồi hấp cách thủy để đậu chín mềm.

Cho 200gr sầu riêng vào máy xay cùng 100ml sữa tươi không đường, xay nhuyễn đến khi hỗn hợp mịn màng.

Thêm 10 muỗng canh đường và ½ muỗng canh muối vào tô đậu xanh, sau đó giã nhuyễn để đậu mịn đều.

Bước 2 Làm thạch trà xanh

Cho 200ml nước lọc vào nồi, sau đó thêm 4 muỗng canh siro trà xanh. Trộn đều 4 muỗng canh đường với 1 muỗng canh bột rau câu, rồi cho vào nồi. Khuấy đều tay và đun đến khi hỗn hợp sôi, sau đó tắt bếp.

Đổ hỗn hợp siro trà xanh vào khay, để nguội rồi cho vào tủ lạnh trong 1 giờ. Khi thạch đông lại, bạn cắt thành những miếng nhỏ như hạt lựu.

Bước 3 Nấu chè sầu riêng

Bắc nồi lên bếp với 500ml nước, thêm vào 12 muỗng canh đường và 10 muỗng canh bột năng, khuấy đều. Đun sôi cho đến khi hỗn hợp đặc lại một chút. Sau đó cho đậu xanh đã giã nhuyễn vào, tiếp tục khuấy đều. Thêm 100ml nước cốt dừa và khuấy cho đến khi chè có độ béo mềm mịn.

Bước 4 Hoàn thành món chè

Chuẩn bị một chén thuỷ tinh, cho vài viên đá vào rồi múc chè đậu xanh nước dừa lên trên. Tiếp theo, thêm mít, thạch trà xanh và sầu riêng lên mặt chè. Cuối cùng, rưới một ít nước cốt dừa và thêm vài miếng dừa tươi để hoàn thiện món chè.

Bước 5 Thành phẩm

Ly chè sầu riêng thơm phức, với phần sầu riêng béo ngậy, ngọt lịm kết hợp cùng lớp đậu xanh mặn mà, bùi bùi, mang lại hương vị tuyệt vời. Món chè ngọt ngào, mát lạnh này sẽ là lựa chọn lý tưởng để giải nhiệt trong mùa hè.

Cách nấu chè sầu riêng kiểu Đà Nẵng

Chè sầu riêng Đà Nẵng thực chất là đặc sản của thương hiệu chè Liên Đà Nẵng, và hiện nay món chè này đang rất được ưa chuộng tại Hà Nội.

Chè sầu riêng Đà Nẵng

Để có một ly chè sầu riêng Đà Nẵng đúng vị, nước cốt dừa là yếu tố quan trọng nhất. Chè Liên Đà Nẵng sử dụng nước cốt dừa tươi, kết hợp với sữa và kem tươi, mang đến hương vị ngọt ngào và độ béo ngậy đặc trưng của món chè này.

Để giảm bớt sự ngấy, bạn có thể thêm các loại trái cây tươi và hạt thốt nốt, mang đến sự phong phú về màu sắc và giúp món chè thêm phần thơm ngon, thanh mát hơn.

Cách làm chè sầu riêng trái cây dằm

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
15 phútDành cho
4 người

Nguyên liệu làm chè sầu riêng trái cây dằm

1 múi sầu riêng
200ml nước cốt dừa
180ml sữa tươi ít đường hoặc không đường
Đường
Trái cây yêu thích (dưa gang, vải, thơm,...)

Nguyên liệu để làm chè sầu riêng trái cây dằm

Cách làm chè sầu riêng trái cây dằm

Bước 1 Xay hỗn hợp sầu riêng

Múi sầu riêng bạn cắt dọc và bỏ hạt đi. Sau đó, cho phần cơm sầu riêng, nước cốt dừa, sữa tươi và khoảng 1 muỗng cà phê đường (có thể điều chỉnh theo khẩu vị) vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Đổ hỗn hợp ra dĩa lòng sâu hoặc tô, rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 1 tiếng.

Lưu ý: Nếu không ăn ngay, bạn chỉ cần để hỗn hợp vào ngăn mát tủ lạnh là được

Xay hỗn hợp sầu riêng

Bước 2 Sơ chế trái cây

Vải rửa sạch và lột vỏ. Dưa gang gọt vỏ, bỏ hạt và cắt thành miếng vừa ăn. Dứa cũng gọt vỏ, bỏ cùi và cắt thành miếng vừa ăn.

Sơ chế trái cây

Bước 3 Thành phẩm

Xếp từng loại trái cây lên dĩa, sau đó cho phần hỗn hợp sầu riêng đã xay lên trên. Bạn có thể thêm đá hoặc hạt chia để món chè thêm phần hấp dẫn.

Món chè sầu riêng trái cây dằm

Cách nấu chè thái sầu riêng

Món chè sầu riêng này vẫn giữ nguyên những nguyên liệu quen thuộc như cơm sầu riêng, nước cốt dừa,... nhưng đặc biệt có thêm bánh lọt và bột năng, giúp món chè thêm đậm đà và thơm ngon hơn.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương thơm nức mũi, nước cốt dừa beo béo, cùng các loại trái cây và rau câu mát lạnh, tất cả hòa quyện lại tạo nên một món chè hoàn hảo.

Cách nấu chè thái sầu riêng

Chắc chắn rằng, trong những ngày hè oi ả, một ly chè sầu riêng sẽ là lựa chọn tuyệt vời. Với công thức đơn giản, dễ làm, bạn còn chần chừ gì mà không thử ngay để chiêu đãi cả gia đình?

Đặt sầu riêng tại Tripi để làm món chè sầu riêng ngon: