Khám phá 5 công thức cá tầm nướng thơm ngon, dễ thực hiện ngay tại nhà, mang đến hương vị tuyệt vời
20/05/2025
Nội dung bài viết
Để làm phong phú thực đơn gia đình, bạn đừng bỏ qua 5 công thức cá tầm nướng nhanh gọn và đầy hấp dẫn, chi tiết trong bài viết dưới đây!
Cá tầm không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng, dễ dàng chế biến thành nhiều món hấp dẫn. Nếu bạn chưa biết cách làm cá tầm nướng độc đáo, hãy thử ngay 5 công thức đơn giản như cá tầm nướng rau củ, cá tầm nướng riềng mẻ và cá tầm nướng muối ớt, chắc chắn bạn sẽ có món ăn thơm ngon để cả gia đình cùng thưởng thức.
Cách làm cá tầm nướng rau củ đơn giản mà hấp dẫn
Thời gian chuẩn bị35 phútThời gian chế biến
25 phútĐủ cho
3 - 4 người
Nguyên liệu cho món cá tầm nướng rau củ
Nguyên liệu cần có để làm cá tầm nướng rau củ- 1kg cá tầm
- 50g bông cải xanh, 50g bắp mỹ, 50g cà chua bi, 2 củ hành tím
- Gia vị: Dầu hào, tương ớt, đường, dầu oliu, hạt nêm
Chọn cá tầm tươi ngon như thế nào?
Khi mua cá tầm, hãy chú ý đến những đặc điểm như mắt trong suốt, vảy cá bám chặt vào thân, thân cá có màu sáng bóng. Còn khi kiểm tra mang cá, nếu thấy đỏ hồng và ấn vào thịt cá, nếu đàn hồi tốt thì đó là cá tươi. Khi cho cá vào nước, nếu cá chìm nhanh thì là cá còn sống khỏe.
Tránh mua cá có mùi hôi tanh, thân cá nhầy nhớt, màu sắc tối, thiếu tươi. Những con cá có thân ngắn, xây xước, có màu đen nhám, bụng đỏ hay thậm chí nằm bất động rất có thể là cá nhập lậu, không tốt cho sức khỏe. Với cá đông lạnh, bạn cần chọn miếng cá có màu sáng, da bóng, thịt săn chắc và không có mùi hôi.
Để làm sạch cá, bạn rửa cá sạch, chần qua nước sôi 60-70 độ C rồi cạo sạch lớp nhớt và vảy. Dùng chanh chà lên thân cá, mổ bỏ ruột, rửa lại với nước sạch và cắt khúc sẵn sàng chế biến.
Khi mua cá tầm, hãy chú ý đến những đặc điểm như mắt trong suốt, vảy cá bám chặt vào thân, thân cá có màu sáng bóng. Còn khi kiểm tra mang cá, nếu thấy đỏ hồng và ấn vào thịt cá, nếu đàn hồi tốt thì đó là cá tươi. Khi cho cá vào nước, nếu cá chìm nhanh thì là cá còn sống khỏe.
Tránh mua cá có mùi hôi tanh, thân cá nhầy nhớt, màu sắc tối, thiếu tươi. Những con cá có thân ngắn, xây xước, có màu đen nhám, bụng đỏ hay thậm chí nằm bất động rất có thể là cá nhập lậu, không tốt cho sức khỏe. Với cá đông lạnh, bạn cần chọn miếng cá có màu sáng, da bóng, thịt săn chắc và không có mùi hôi.
Để làm sạch cá, bạn rửa cá sạch, chần qua nước sôi 60-70 độ C rồi cạo sạch lớp nhớt và vảy. Dùng chanh chà lên thân cá, mổ bỏ ruột, rửa lại với nước sạch và cắt khúc sẵn sàng chế biến.
Hướng dẫn cách chế biến món cá tầm nướng rau củ
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Lựa chọn nguyên liệu và chuẩn bị các bước để ướp cá.Cá tầm sau khi cắt khúc và rửa sạch, để ráo nước sẽ sẵn sàng cho bước tiếp theo.
Bạn cho vào máy xay sinh tố các nguyên liệu gồm: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh dầu hào, 1,5 muỗng canh dầu oliu và 2 củ hành tím, xay nhuyễn tất cả để tạo thành hỗn hợp gia vị ướp cá hoàn hảo.
Rửa sạch cà chua bi và bông cải, sau đó cắt bông cải thành những miếng vừa ăn, sẵn sàng cho quá trình chế biến.
Bước 2 Tiến hành ướp cá tầm
Để cá tầm thấm đều gia vị, bạn ướp trong khoảng thời gian 30 phút.Sử dụng chổi cọ chuyên dụng, quét đều hỗn hợp gia vị hành tím và các gia vị đã xay nhuyễn lên cả hai mặt cá. Để cá ướp trong khoảng 30 phút để gia vị thấm đều vào từng thớ thịt.
Bước 3 Nướng cá tầm và rau củ
Cá tầm sẽ được nướng trong khoảng 20 phút để đạt độ chín hoàn hảo.Sau khi ướp cá, bạn xếp cá và rau củ lên vỉ nướng, rồi cho vào lò nướng. Bật lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C và nướng trong khoảng 20 phút để cá tầm và rau củ đạt độ chín ngon miệng.
Hoàn tất món ăn
Món ăn đã hoàn thànhKhi cá tầm và rau củ đã chín, bạn bày ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng. Món ăn càng hấp dẫn khi chấm thêm một chút tương ớt hoặc tương cà. Thịt cá tầm vàng đều, dai mềm, hòa quyện cùng vị cay nồng của nước sốt ớt, trong khi rau củ chín vừa tới, ngọt ngào và giòn giòn, chắc chắn sẽ làm bạn mê mẩn từng miếng.
Cách chế biến cá tầm nướng riềng mẻ thơm ngon
Thời gian chuẩn bị15 phútThời gian chế biến
30 phútSố lượng phục vụ
2 - 3 người
Nguyên liệu để làm món cá tầm nướng riềng mẻ
- 1 con cá tầm
- 50g mắm tôm
- 50g riềng băm nhỏ
- 15g tỏi băm
- 15g hành tím xay nhuyễn
- 15g nước nghệ
- 15g mẻ
- Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu, dầu ăn, nước mắm
Cá tầm tươi ngonCách chế biến món cá tầm nướng riềng mẻ
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Tiến hành sơ chế nguyên liệu để chuẩn bị cho món ăn.Đầu tiên, bạn rửa sạch cá tầm, loại bỏ vảy và lọc thịt thăn của cá. Tiếp theo, rửa cá bằng nước ấm pha chanh để loại bỏ mùi tanh, sau đó cắt cá thành miếng vừa ăn và cho vào tô.
Bước 2 Ướp thịt cá tầm
Chuẩn bị hỗn hợp gia vị ướp cá gồm 15g tỏi băm, 15g hành tím băm, 1 muỗng canh hạt nêm, nửa muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh riềng băm, 1 muỗng canh mẻ, 2 muỗng canh nước nghệ, 2 muỗng canh mắm tôm và 2 muỗng canh dầu ăn. Khuấy đều để các gia vị hòa quyện hoàn hảo trước khi ướp cá.
Tiếp theo, cho sốt đã chuẩn bị vào tô cá tầm, trộn đều cho gia vị thấm vào từng miếng cá, rồi để ủ trong 25 phút để các hương vị hòa quyện, sau đó đem đi nướng.
Ướp thịt cá tầm một cách hoàn hảoBước 3 Nướng cá và hoàn thành món ăn
Nướng cá và hoàn thiện món ăn thơm ngonNướng cá trên vỉ hoặc trong lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong khoảng 10 phút, khi nướng, bạn nhớ xếp cá đều trên vỉ và nướng với lửa nhỏ, trở cá liên tục để cá chín đều, vàng ngon. Sau khoảng 15 phút, món cá tầm đã sẵn sàng.
Hoàn thành món cá tầm nướng
Món cá tầm nướng riềng với mùi hương quyến rũ, thơm ngon, chắc chắn sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại.Món cá tầm nướng riềng hấp dẫn với mùi thơm lôi cuốn, màu vàng óng ánh, bạn có thể thưởng thức với nước tương hoặc chấm muối ớt, tùy theo sở thích của mình.
Cách chế biến cá tầm nướng muối ớt đặc sắc
Thời gian chuẩn bị10 phútThời gian chế biến
30 phútSố lượng phục vụ
3 người
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá tầm nướng muối ớt
- 500g cá tầm
- Tỏi, hành tím, ngò rí, ớt, ớt chuông
- Gia vị: Muối, dầu hào, đường, dầu ăn, rượu trắng
Cách chế biến món cá tầm nướng muối ớt
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị nguyên liệu cho món cá tầm nướngBước đầu tiên, bạn tiến hành phi lê cá tầm, loại bỏ xương, sau đó rửa sạch cá bằng nước và để cá ráo. Tỏi và hành tím cần được lột vỏ, rửa sạch. Còn ớt chuông thì rửa sạch và cắt nhỏ.
Mẹo hay: Để tiết kiệm thời gian chế biến, bạn có thể nhờ người bán cá làm sạch sẵn. Sau khi chọn được cá tươi, bạn ngâm cá trong rượu trắng pha với muối khoảng 5 - 10 phút để khử mùi tanh, sau đó rửa lại thật sạch bằng nước.
Bước 2 Làm sốt nướng
Chuẩn bị sốt nướng đậm đàĐể làm sốt nướng thơm ngon, bạn cho vào máy xay tất cả các gia vị: 3 củ hành tím, 2 tép tỏi, 2 quả ớt, 2 muỗng ớt chuông cắt nhỏ, 2 quả ớt, 2 cọng ngò rí, 2 muỗng dầu hào, 1 muỗng muối, 1 muỗng đường, 2 muỗng dầu ăn.
Tiếp theo, bạn xay tất cả nguyên liệu trong 2 phút để có được một hỗn hợp sốt nướng thơm ngon, đậm đà.
Bước 3 Ướp và nướng cá
Bước tiếp theo là ướp và nướng cáBạn đều đặn phết hỗn hợp sốt lên cả hai mặt cá, sau đó để cá thấm gia vị trong khoảng 10 phút. Tiếp theo, bạn tiến hành nướng cá trên than hồng khoảng 15 phút, đến khi cá có màu vàng ruộm và thịt cá săn lại là đã chín. Nếu không có than, bạn cũng có thể sử dụng lò nướng để chế biến món cá này.
Thành phẩm
Cá tầm nướng muối ớtCá tầm nướng muối ớt sau khi chế biến sẽ có màu vàng đều, mùi thơm nức mũi. Thịt cá mềm ngọt, không hề bị khô, trong khi gia vị được hòa quyện hài hòa tạo nên vị cay, mặn, ngọt vừa phải. Tất cả những yếu tố này cùng nhau tạo ra một món ăn ngon tuyệt mà ai cũng phải mê.
Cách làm cá tầm nướng lá lốt
Chế biến10 phútChuẩn bị
30 phútDành cho
3-4 người
Nguyên liệu làm món cá tầm nướng lá lốt
- 500gr cá tầm phi lê
- Lá lốt tươi
- Hành tím băm nhuyễn
- Gia vị: bột nghệ, nước sốt trứng muối, tiêu xay, muối, bột tỏi, dầu ăn
Cách làm cá tầm nướng lá lốt
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Cá tầm mua về bạn rửa sạch, để ráo nước, chuẩn bị cho bước chế biến tiếp theo.
Nghệ sau khi mua về, bạn cạo vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ để chuẩn bị cho việc làm sốt nướng.
Sơ chế cá tầmBước 2 Ướp gia vị cá tầm
Tiếp theo, bạn cho cá tầm vào chén, thêm nghệ đã cắt nhỏ, nước sốt trứng muối, tiêu xay, muối, bột tỏi, hành tím băm nhỏ và dầu ăn vào, trộn đều cho gia vị thấm đều.
Ướp gia vị cho cá tầmBước 3 Cuốn lá lốt
Lá lốt sau khi rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng rồi vớt ra để ráo. Quét một lớp dầu ăn lên lá, sau đó cho cá đã ướp gia vị và thịt nạc xay vào giữa lá, cuộn chặt lại.
Cuốn lá lốtBước 4 Nướng cá tầm
Xếp những cuốn cá đã được bọc lá lốt lên vỉ nướng. Để cá chín đều, bạn nướng trên than hồng, cho đến khi cá dậy mùi thơm, thịt cá săn chắc. Sau khi nướng xong, dọn cá ra đĩa và thưởng thức kèm rau sống và bánh tráng.
Nướng cá tầmThành phẩm
Món cá tầm nướng lá lốt hoàn hảo, với thịt cá tươi ngọt hòa quyện cùng hương thơm đặc trưng của lá lốt. Món ăn này là lựa chọn tuyệt vời để chiêu đãi bạn bè, người thân trong những dịp đặc biệt. Hãy nhanh tay vào bếp để thử ngay nhé!
Cá tầm nướng lá lốtCách nướng cá tầm bằng nồi chiên không dầu
Chế biến20 phútChuẩn bị
10 phútDành cho
3 người
Nguyên liệu làm cá tầm bằng nồi chiên không dầu
- 500gr cá tầm
- 100gr riềng xay
- 1 quả ớt hiểm
- Gia vị: nước mắm, đường, tiêu, bột ngũ vị hương, muối
Cách nướng cá tầm bằng nồi chiên không dầu
Bước 1 Sơ chế và uớp gia vị
Cá tầm sau khi mua về, bạn rửa sạch và để ráo. Riềng gọt vỏ, cắt nhỏ. Còn ớt hiểm, bạn bỏ cuống và thái nhỏ.
Cho cá tầm vào tô, thêm vào 100gr riềng xay, 1 quả ớt hiểm cắt nhỏ, 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê muối. Trộn đều rồi ướp trong 15 phút để cá thấm đều gia vị.
Bước 2 Nướng cá tầm
Sau khi đã ướp cá tầm xong, bạn cho cá vào nồi chiên không dầu, điều chỉnh nhiệt độ ở 180°C và nướng trong 20 phút.
Nướng cá tầmThành phẩm
Cá tầm sau khi nướng hoàn thành có màu vàng ươm hấp dẫn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được từng thớ thịt cá ngọt, săn chắc và thấm đều gia vị. Hãy vào bếp thử ngay món cá tầm nướng này cho gia đình nhé!
Thành phẩmChỉ cần thực hiện vài bước đơn giản, bạn đã có món cá tầm nướng ngon tuyệt chuẩn vị. Cuối tuần này, hãy thử các công thức nướng cá tầm được chia sẻ trong bài viết và cùng gia đình thưởng thức nhé!
Khám phá cá tươi ngon ngay tại Tripi:
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Bí quyết Học cấp tốc trước ngày thi
Hướng dẫn Tạo Nhóm Chat trên Facebook
Hướng dẫn cách sơ chế sò điệp, làm sạch cát hiệu quả chỉ trong vòng 30 giây
Cách làm sạch phòng tắm chỉ trong 90 giây, tiết kiệm thời gian và hiệu quả
Hướng dẫn thiết kế trò chơi Lucky Number trên PowerPoint
