Khám phá 5 phần thịt heo ngon nhất giúp bạn chọn lựa miếng thịt hoàn hảo.

29/04/2025

Nội dung bài viết

Dù bạn là người mua thịt heo thường xuyên, nhưng chưa chắc đã nắm vững cách chọn được miếng thịt chất lượng. Để giúp bạn dễ dàng đưa ra quyết định, Tripi sẽ chia sẻ những mẹo lựa chọn thịt heo tươi ngon nhất, đặc biệt là 5 phần thịt nổi bật mà bạn nên chú ý khi mua.

Thịt áp sườn (vùng hông heo)

Miếng thịt nạc bám vào xương sườn và xương sống luôn được coi là phần thịt ngon nhất của con heo nhờ vào độ mềm, ngọt và thơm. Dù không thể sánh bằng các phần thịt khác về độ dễ ăn, nhưng bạn sẽ có cơ hội chế biến nhiều món ngon đa dạng. Lưu ý rằng nếu tách phần thịt này khỏi xương, sẽ làm mất đi tính thẩm mỹ của miếng sườn và xương, vì vậy người bán thường giữ nguyên cả thịt và xương.

Thịt thăn (nạc thăn lưng)

Thịt thăn nằm gần khu vực vai, trên lưng heo. Mỗi con heo chỉ có một miếng thăn dài, và đây là phần thịt đắt giá nhất của con heo. Thịt thăn có thớ nhỏ, kết dính cao và hương vị thơm ngon, dễ dàng chế biến thành nhiều món như luộc, hấp, xào, ninh. Đặc biệt, miếng thăn còn phù hợp với các món nướng nguyên miếng, chiên hoặc băm để nấu canh.

Thịt bắp chân trước

Miếng thịt này có kết cấu chắc chắn, sắc màu đậm và độ giòn mềm, mang đến hương vị thơm ngon đặc trưng. Đây là lựa chọn lý tưởng cho các món kho, hầm, luộc hay hấp.

Thịt vai

Thịt vai nằm gần sống lưng, ngay sát miếng thịt thủ, thường có một lớp mỡ xen lẫn với nạc. Phần nạc chiếm ưu thế, với thớ thịt chia thành mảng nhỏ. Thịt vai mềm, dễ ăn và không gây ngán. Phần thịt này rất thích hợp để băm nhỏ làm thịt viên, chiên rán hay hấp đều ngon.

Thịt bắp chân sau (đùi trên chân sau)

Đây là phần thịt đùi hay bắp, nằm gần khu vực mông và sát chân giò. Thịt bắp chủ yếu là nạc, có hương thơm đặc trưng, mềm mại và nhiều nước, vị đậm đà. Các món nhúng lẩu, hấp, luộc hay xào đều là lựa chọn tuyệt vời để chế biến phần thịt này.

Hãy đến Tripi để lựa chọn các loại thịt heo tươi ngon và thưởng thức ngay!

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi